茶叶微波杀青机原理以及好处

茶叶微波杀青的原理

利用迅速升温来钝化鲜叶的活性多酚氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的青草味,使茶香更好的形成。

微波茶叶杀青时,需要快速升高温度,应开足全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min,杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长,杀青叶失水过多,茶叶会出现干硬现象,不利于后期揉捻和做形。

全自动流水线作业，省人工、改善杀青条件，茶叶损耗减少，色泽好，条形完整

设备杀青流程：茶叶布料于输送带，输送带拖动进入红外杀青段杀青，然后输送入微波光波杀青段杀青，进入红外杀青段杀青，杀青后进入红外振动提香段进行进行提香烘干，整个过程进行自动衔接，无需人工操作。

杀青过程中微波杀青，光波杀青，红外杀青的温度均智能可调节。