怀念家乡的味道——京东京造东北红松子

每个人都有乡愁，都有童年的味道和记忆，作为一个东北人，每年冬天，家里除了花生瓜子以外，吃的最多的坚果类食物，就是炒榛子和松树子了，在那个物质生活还没有极大丰富的年代，这就是过年期间的美味，是孩子们的零食。

所以即使成年以后，有各种各样本土的、外来的坚果产品，但是仍然时不时的香气炒松树子的味道，所以我自己也隔三差五的买一些炒松树籽来吃，怀念一下小时候的味道。

这次是买了京东京造的东北红松子，因为红松子才是我小时后的味道，我总结为，松树子分为红松子和其它松树子，红松子可以被看作松子中的“贵族”或“特产品”，而市面上常见的巴西松子等则是“大宗商品”。红松子源自红松，这是一种生长在寒温带气候的树种，对生长环境要求极高。主要产地在中国东北长白山区、小兴安岭，以及俄罗斯远东地区、朝鲜半岛北部。中国东北的红松子被视为最顶级的代表。东北红松的特点是生长极其缓慢，树龄可达500年，结籽周期长（约2年一熟），产量相对稀少。

而巴西松树子，西藏白皮松或喜马拉雅白皮松的种子。它的主要产地是巴基斯坦、阿富汗以及中国西藏西部地区。因为从巴基斯坦进口，所以音译为“巴西松子”。

从外形上看，红松子颗粒小，呈三角圆锥形（像小水滴），个头比较均匀。外壳呈红褐色，表面有自然的光泽。而巴西松子则颗粒非常大且修长，外壳颜色较浅，为黄褐色，形状狭长，壳薄易剥。

从营养价值上，个人感觉这两种松子差别不大，但是从味道上来说还是能吃出来的，红松子个头小，籽实味道更浓郁，松香味更浓，而巴西松子味道偏清淡一些。

京东京造的这款东北红松子，S级大果，99%的开口率，不用借助工具，就能用手指甲掰开食用，吃起来就是小时候的炒松树子味道，很不错。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～