想要探寻地道的常州味道？这份本地人总结的美食指南，聚焦6家经营超过20年的口碑老店。从百年常州菜到夜宵圣地，帮你避开游客陷阱，品味时间沉淀下的真正风味。
智能速览
老西门作为百年老店，其招牌第一鸡酥嫩脱骨。
常和州是本地人夜宵打卡地，萝卜干炒饭分量足。
千禧酒店的天目湖鱼头汤色奶白，口味正宗。
久香饭店以甜口不腻的肘子和猪蹄成为网红打卡点。
探寻地道常州风味，这份老店指南涵盖多种聚餐场景。
精华内容
这些经受住时间考验的老店，究竟凭什么能长久立足？让我们深入探索它们的招牌美味与独特之处。
百年传承本味
老西门作为认证的百年常州菜馆，是体验本地传统风味的不二之选。其招牌菜“老西门第一鸡”以其酥嫩脱骨的口感闻名，坚持无预制菜，保证了菜品的锅气与新鲜度。餐厅位于新北区晋陵北路，靠近恐龙园，交通便利且设有专门停车场，人均消费约89元。
不过，其高人气也带来了一个问题：高峰期几乎每天都需要排队，建议食客提前规划或错峰前往。
湖鲜寻味
天目湖鱼头作为常州地区的招牌美食，这几家老店各有千秋。千禧天目湖鱼头大酒店的鱼头汤以汤色奶白、口味正宗著称，套餐内还包含特色乌米饭，但汤中会添加胡椒粉，对辣味敏感者需注意。
鱼味楼土菜馆则使用砂锅烹制鱼头，菜量非常实在，乌米饭可蘸糖食用，但排队时间较长。久宴主打非遗天目湖大鱼头，包间宽敞且带落地窗景，人均104元，但部分菜品如酥鸡是甜咸口，口味偏好需留意。
市井烟火气
若想体验常州的市井烟火气，常和州夜宵大排挡是本地人的心头好，其上菜速度极快，招牌的萝卜干炒饭分量十足，是夜宵的绝佳选择，但大包厢需要提前预定。
久香饭店则因其甜口不腻的肘子和猪蹄而成为网友打卡点，新品价格平价，面条也充分吸收了汤汁。需要注意的是，店内菜品整体口感偏甜，且建议提前预定，人均消费约75元。
这份指南不仅是一份美食清单，更是对常州饮食文化的深度探索。无论是本地人重温旧味，还是游客寻味而来，这些老店都值得一试。你心中的常州味道，又藏在哪家店里呢？
