山药的水有多深？一文讲清楚！

山药是药食同源一个好东西，是富含药用成分的食品。医家评价其“温补”“性平”是药食同源的典范。

《神农本草经》记载：山药以河南怀庆者良，焦作古称怀庆府，怀山药主产区为温县。怀山药作为“四大怀药”之首。

G家药典上承认怀山药是：性平、温补且药食同源，味道微甘，适于大部分人群任意搭配食用！

山药通土性，但不同于甘草。

甘草是固土控土。山药却偏向于吸土性，即把土的精华转移到自己身上来，它会把四季的土性都吸收过来。

所以你看种过山药的地几乎十年不能再种山药。好的山药一般是要8年轮耕。非要再种，要不长不活，要不产量极低。

为啥？

因为土性精华已经被上一波山药给吸光了。必须要再经过太阳和地球的多年的滋养才能又一次充满能量。

山药就是土性精华，所以它最滋养脾胃，它的基本功能就是滋养脾胃。但是打成粉的性状是最接近土性，所以山药粉才滋养脾胃效果最好。

再来说地域。

为什么大家都推荐怀庆府的山药，即怀山药（又称淮药）。

怀庆府，就是今天的河南省焦作地区。不懂风水你还真解释不了。古代的中原地区就是指的今天的河南省，是我们中华文明河洛文化的发源地（河图洛书）。古代中国认为这里就是世界的中央，中央属土，山药吸土性精华，在世界的中央来吸，能量才最足。

而在中原地区，有一个地方风水最优秀，最养地气，就是怀庆府（古名，现在属于河南省焦作地区）。这个地方真正是山南水北（太行山在北，黄河在南），正好把怀庆府包起来了。这里的土气是最足的，所以长的山药最好。

其中温县的又是优中之优。

温县南滨黄河、邙山,北依沁水、太行,沉淀了得天独厚的垆土土壤。地质坚瓷，黏性大；土质硬,富含矿物质，适宜怀山药的生长。

质朴玉身出齐苑，善德慧众菜根甘

把它们现在的名字串起来：中原-焦作-温县。合起来就是温中焦，中焦即脾胃。

好中还有更好：温县垆土地的山药。

怀山药的种植因土质不同，分为垆土、沙土、两伙土、黄土、胶土之分，其中以垆土怀山药最佳。

平地垆土怀山药因为垆土地质坚硬、粘性大，所以长的弯弯曲曲的，而不搭架子种植的平地垆土怀山药自热生长，没有人为干预，所以口感好，营养价值更高，所以就格外稀有。

但是现在能种的好地太少了，稍微沾点边就被炒上天。普通人吃不到了。其实怀庆府的就行了。已经得到中原核心的地气了。

购买山药，正宗怀庆府山药基本上就够了，温县垆土地的轮不到我们普通人。这里面的水太深了。

有的玩价格游戏，卖价比种植成本都低，它能是真的么？！

如果一件商品在流通过程中没人能够赚到钱，他们就会在质量上做文章。

吃山药粉的好处是身边人试过的，我一个叔叔脾胃不好，他吃山药粉两个月。脾胃的毛病好了，六十多岁的人脸又白嫩了。脾主肌、肉。山药粉从脾胃上着眼，壮脾胃的同时还能美白。

所以，想养脾胃长期食补调理还是要认准正宗产地的优选山药。