甜酒煮汤圆 香甜里透着浓烈

元宵节是中国的传统节日，元是第一的意思，新年的第一个月圆之夜就称为元宵。从唐宋时期开始，元宵和汤圆就成了正月十五必吃的食物了，可我总觉得汤圆又甜又容易腻，不怎么喜欢，但自从尝过了醪糟煮汤圆，完完全全的爱上这口了。

醪糟又叫做甜酒，是米酒的一种。经过糯米和酒曲发酵而成，带着点若隐若现的酒味，口味香甜而醇美。糯米因为黏腻，所以不太好消化，但醪糟却不一样，糯米酿成醪糟以后就没有这个毛病，变得非常好消化了。在《纲目拾遗》中有记载说“酒酿……味甘辛，性温，佐药发痘浆、行血、益髓脉、生津液。”《随息居饮食谱》中记载：“补气养血，助运化，充痘浆。"

采用传统工艺酿制的甜酒，带着淡淡的酒香，不浓烈却回味无穷，还非常的补气血，特别是冬日里，一碗醪糟煮汤圆，甜甜的汤圆，淡淡的酒香，暖呼呼的…汤圆的口感软糯，与甜酒完美融合，每一口都是幸福的味道。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～