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年夜饭创新菜谱：蜜汁五香烤排骨

制作过程：

1. 准备材料：精选猪肋排1000克，生姜30克切片，大蒜50克切末，蜂蜜100克，生抽50毫升，老抽10毫升（用于上色），五香粉15克，料酒30毫升，盐8克，白糖10克，白芝麻适量（装饰用）。

2. 腌制排骨：将排骨斩成适中大小，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干。在一个大碗中，混合生抽、老抽、蜂蜜、料酒、盐、白糖、五香粉、姜片和蒜末，调成腌料。将排骨均匀涂抹上腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜，以便排骨充分入味。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

4. 摆放排骨：在烤盘上铺一层锡纸，将腌好的排骨排放好，尽量不重叠，以便均匀受热。将剩余的腌料均匀刷在排骨表面。

5. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤约30分钟后，取出翻面，再刷一遍腌料，继续烤20-25分钟，直至排骨表面金黄且熟透。

6. 出炉与装饰：烤好后取出，撒上白芝麻增加香气和美观。稍微放凉几分钟，让排骨表面形成一层酥脆的皮。

灵感来源：

这道蜜汁五香烤排骨的灵感来源于传统中式烧烤与西式蜜汁烤肉的结合。五香粉的运用赋予了排骨浓郁的中式风味，而蜂蜜的加入则让排骨表面形成了一层香甜酥脆的表皮，既保留了肉质的鲜嫩多汁，又增添了独特的甜蜜香气。在年夜饭的餐桌上，这样一道色香味俱佳的创新菜品定能赢得家人的喜爱。