我7天减7斤的减肥餐：15分钟搞定一顿减脂餐——虫草花炖牛丸

之前我介绍了如何用15分钟做潮汕牛肉丸的文章：

今天我再升级一下汕头牛肉丸的吃法——做一道虫草花炖牛丸汤。

一、要选好的食材

之前我发过一个咨询贴，询问如何能在网上购买到优质又正宗的潮汕牛丸。

非常感谢各位值友的帮助，让我知道，要买牛肉丸一定要真准“汕头”的标志，因为按照汕头本地的行业标准，牛肉含量小于90%的禁止标注汕头名称。

于是，我在京东上找到了这一款使用汕头当地行业标准，且牛肉含量90%的“汕头牛肉丸”。

我的晒单笔记如下：

购买连接在这里：

同时我也购买了一袋虫草花：

虫草花（北虫草）是人工培育的药用真菌，富含虫草素、多糖、腺苷等活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等药用价值，能改善疲劳、增强抵抗力。其蛋白质含量高，含18种氨基酸及多种维生素（B1、B2等）、矿物质（锌、硒等），营养丰富。与传统冬虫夏草相比，虫草花性平温和，适合日常食疗，可煲汤、泡茶，辅助调节血脂、保护肝肾，但功效略逊于野生虫草。

二、说做法

冷水下锅，将干的虫草花，直接放入锅中，不必泡发。

冷水煮沸后（5分钟），下入不用解冻的牛丸，同时放入盐调味

然后转小火，再煮10-15分钟，起锅前1分钟撒点胡椒。

然后先将虫草花，牛丸捞出到碗里。

接着用牛丸原汤烫青菜——生菜，小白菜，菠菜看大家自己口味。

转成大火，将青菜放入煮沸的牛肉汤底中。讲青菜烫1分钟断生即可。

因为刚刚煮过牛丸的汤里含有”牛油“，所以青菜都特别的翠绿。

因为虫草花的鲜，所以汤底特别的有味道。

这样摆盘，看起来卖相还可以。

这份汕头牛肉丸汤，高蛋白，低碳水，富含虫草花，青菜等维生素。

特别适合夏季要减肥和减脂的朋友。

我最近1周每天晚上都吃牛丸汤（放5粒牛丸），7天掉了7斤多。