经典甜粽与广式咸肉粽的家常做法

端午节快到了，又到了吃粽子的季节！作为一个资深吃货，怎么能错过这个美食盛宴呢？今天给大家分享4款#粽子做法，从甜到咸，从简单到丰富，保证让你在家也能做出比外面卖的还好吃的粽子！

经典甜粽

食材：糯米 500g、新疆大枣 20颗、 粽子叶 20片、马连 适量

1️⃣ 糯米洗净后浸泡一晚（至少8小时），粽叶和马连也一起浸泡备用。泡好的糯米会更容易煮熟，口感更软糯。

2️⃣ 准备新疆大枣，用清水冲洗干净。新疆大枣个头大、甜度高，是甜粽的最佳搭档。

3️⃣ 取两片粽子叶重叠，折成漏斗形状。先放入适量糯米，加入1-2颗大枣，再盖上一层糯米，压紧实。将另一边的粽叶折叠包裹好，确保不漏米，最后用马莲绑紧。

4️⃣ 冷水下锅，水量要完全没过粽子。大火煮开后转小火煮30-40分钟，关火后再焖半小时。这样煮出来的粽子特别软糯香甜！

广式咸肉粽

食材：糯米 500g、五花肉 300g、去皮绿豆 200g、腊肠 2根、干香菇 10朵、虾米 50g、干贝 30g、花生 100g、红豆 100g、粽叶 适量

粽叶提前一晚浸泡，第二天煮一下再逐片清洗干净。糯米同样浸泡一晚，沥干水分后加入十三香、酱油、盐调味。五花肉切块，用十三香、酱油、老抽、盐、糖、白胡椒粉腌制一晚，冷藏更入味。

去皮绿豆浸泡1-2小时；红豆、花生洗净；香菇泡发后切片，用油煸炒；虾米干贝泡发后也用油煸香；腊肠切片煸炒出油。包粽子时先放一层糯米，然后加入五花肉、绿豆、香菇等各种配料，再盖上一层糯米，包紧实后放入高压锅，加水没过粽子，大火上气后转小火煮40分钟。