威海荣成评分最高餐厅？崂山大壮饭店 就餐体验

先说下我的选店思路哈，这几天住在荣成科创园智选假日酒店，还算是比较偏的，但也算是一个玩荣成不错的落脚点，附近一公里就是餐饮聚集区，其中有一家网红食店叫“崂山小吃店”，不知道是怎么红起来的，我本来对这种就不感冒，所以就犹豫着去不去，但翻看之下就发现了这家口味分高达4.8，且远远大于环境分的店 - 大壮饭店。虽然有差评吧，但也不算多，于是就决定来这家试试。

店面不大，环境其实还可以，有一个个类似小包间的卡座，私密度还是挺好的，全程服务也还不错，餐巾纸免费，餐具要收费，这家的菜单应该是随着休渔季进行一些变化的，比如我点菜时问老板娘红烧海腚（一种海葵）还有吗？回答说现在休渔期不做了，因为都是冻品（记得这点，后面要考），我当时就觉得咦，这店家还是蛮有腔调的，坚持食材新鲜，不时不食。

按照这个逻辑，那么现在菜单上提供的所有菜式应该都是新鲜食材做的了对吧？我当时也是这么想的。

但事实仍是出乎我意料，下面点评下当天的菜品吧：

1️⃣、 鹰爪虾

58元/盘 推荐指数：2⭐

学名鹰爪糙对虾，是烟台威海等胶东地区的特产，也是顶级金钩海米的原料，冷水虾鲜甜度高，尤其以荣成龙须岛出产的龙须金钩海米为佳品，这是纯野生海捕虾，无法人工养殖，所以在休渔期能吃到的，除了成品海米，就是冻品了。

不是啊，老板娘前面意思不是说，不卖冻品吗？

其实休渔期用冻品也没啥，本身鹰爪虾是这边特色，很多游客来了想尝尝也是人之常情，老板也不可能不做生意，但有一说一，冻品也有好坏之分，店家用的这个品质一言难尽，里面很多死虾，肉质已经发面，用的是白灼做法，其实端上来就已经能闻到很重的腥气了，所谓鲜甜是一点也没有的，试了几个，死虾过半，绝大部分都剩下不吃了，也没法吃。联系休渔期老板要么搞点好的冻品，要么就干脆从菜单里剔除吧。

再或者，白灼都是食材又新鲜又好才用的做法，这种品质就别白灼了，一口就露馅，做个油爆虾，避风塘，直接把虾壳都炸酥，或者香辣虾，多少还能掩盖下。咳咳，老板我可不是教你学坏哈

2️⃣、 酱爆猫眼螺

58元/盘 推荐指数：3⭐

学名扁玉螺，也是胶东地区特产，6-7月其实是不建议食用期，因为肉质瘦，多泥沙。这家采用酱爆的做法，调味主要用甜面酱，最大的问题有两个，一个是螺肉太老，韧而难嚼，另一个是泥沙没吐净，很多都硌牙。

酱味浮于表面，比较单一，食材处理粗糙，只能说勉强能吃。

3️⃣、 炒大肠

48元/份 推荐指数：3.5⭐

总算有了一个还算正常的菜，值得肯定的是大肠分量挺多的，应该是预先卤制过的，有淡淡的咸口和卤香做底味，然后搭配新鲜辣椒炒出来，简单葱花酱油干辣椒调味，大肠摘的不算太干净，整道菜的调味火候都是家常菜初学者水平，青椒口感生青，也不挂味，粗糙的很。

4️⃣、 辣椒炒鱿鱼

38元/份 推荐指数：1.5⭐

同样是青椒炒，这道菜还不如大肠，用的肯定不是鲜鱿鱼，当然了，这个价格前提下也可以理解，但不是所有冻鱿鱼都要炒成这么老吧？口感硬、韧，外加量贼少，调味也是挺奇怪的，鱿鱼应该进行过某些预处理，比如腌制，本身是有比较咸的底味的，但青椒实在是一点盐味都没粘上，还不如吃生青椒沙拉呢。

总体来说，这家店的食材不咋地，烹饪技巧更是全无，菜量也不大，实在是难以想象如何能拿到如此高分的，具有比较强的迷惑性。这点菜花了210确实也不便宜，而且真找不出任何可以夸的点，感觉还远远不如我最近吃的那么多家低价饭好吃，所以你看，我还是坚持我的观点，真的不是价格越高就越好吃的。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～