2023勃艮第涨疯了这几类人适合买这类人劝你别入坑

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07-29 20:49

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9. 菜刀, 降級賣特級園貝澤Bèze.菜刀酒莊的”胎記”是 100%帶梗發酵! 酒莊當然不叫菜刀😅,那是中國買家因酒標上的圖案將Prieuré Roch稱之為菜刀。 我記得多年前我去酒莊時(當時還不知名),接待我的人也是現在的負責人Yannick,他帶著我品酒時一直叮嚀我說: 咱不加硫。這也是為何菜刀被大眾歸類為自然酒、視為勃艮第自然酒先驅。 他們之所以100%帶梗發酵,其實有個非常鮮明的目的: 為了保證果粒的完整性。 如此一來葡萄汁不外流,因此無需添硫防止氧化。再者,果粒內部在無氧環境下發酵,有助於香氣前驅物的形成或釋放。“所以咱家的酒香氣濃郁”,他笑著說。 我說我在中國與香港喝到他的酒時,常遇到類似酸菜酸味,讓我不禁懷疑是膺品。他說我不是第一個投訴的,因為低硫下的葡萄酒質變機率較高。 我問可不可以出口時多加一點? 他說,跟官方進口商買才是最好的辦法,因為運送過程受到更好的保護。 這回品嚐的是已經裝瓶的2023,這是一個豐產的好年份,Vosne Les Clous 因超過法定產量上限,所以原本的村級被降級成Vin de France,而特級園Clos de Bèze則降成一級田Gevrey-Chambertin 1er cru。(同年還有其他幾款也降級了) 這可不是因為品質不好而降級,而是因為超產! ! 這一手的大消息,2023,趕快轉給你身邊的菜刀粉吧🤭 #葡萄酒 #勃艮第

10. 力压 DRC 登顶 市场价8折让居永。在溢价疯涨的勃艮第,总有一些酒庄藏着真正的“性价比宝藏”——让居永酒庄(Domaine Jean-Pierre Guyon) 就是其中最被低估的实力派。 这家传承四代的家族酒庄,酿酒史可追溯至 1938 年,如今由让-皮埃尔·居永执掌,坚持生物动力法+有机种植,拒绝化学干预,2012 年获欧盟有机认证,是法国纯手工酿造协会成员。它最出圈的战绩,是 Échezeaux Grand Cru 2020 在权威酒评家 Jasper Morris 评分中,力压 DRC La Tache 登顶榜首,市价一度破万,却始终保持亲民定价,被酒友称为“勃艮第良心酒庄”。 不靠营销、只靠品质出圈,让居永成了资深酒友私藏清单里的常客,多次入选《Guide Hachette des Vins》2 星评级,是“用村级价格喝到一级园水准”的代名词。 🍷 两款必入高性价比酒款 1. 让居永绍黑伯恩美好时光红 2023 Jean-Pierre Guyon Chorey-lès-Beaune Les Bons Ores Rouge 2023 • 葡萄品种:黑皮诺 Pinot Noir • 酿造:60 年以上老藤地块,手工逐串采摘,天然酵母整串发酵,旧橡木桶陈酿 12-18 个月,无额外硫添加,还原风土本真。 • 品鉴:宝石红酒体,香气是红樱桃+野莓+潮湿森林+淡淡橡木香料,入口单宁丝滑,酸度明亮,温润优雅,完全是一级园级别的复杂度。 2. 让居永勃艮第山丘格拉皮尼白 Jean-Pierre Guyon Coteaux Bourguignons Les Glapignys Blanc • 葡萄品种:霞多丽 Chardonnay、白皮诺 Pinot Blanc • 酿造:1/3 白皮诺 + 2/3 霞多丽稀有混酿,轻柔压榨取汁,天然酵母发酵,部分旧桶陈酿 6-8 个月,保留清爽酸度与黄油香气。 • 品鉴:淡金黄色酒液,柠檬+青苹果+茴香+烤面包+矿物感,入口活泼清爽,酒体轻盈有骨架,平衡感绝佳,夏日佐餐绝配。

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17. Comte Liger-Belair家宴。在Comte Liger-Belair(李白的)的城堡午餐,先嚐一些新年份,鋼琴演奏之後的午餐喝些老年份 莊主Louis-Michel依然穿著那條20年前在托斯卡那買的紅褲子,他的媽媽則一身紅接待著70位客人 老年份的三瓶中表現最好的是Echezeaux 2006, Clos de Vougeot 2016也不錯。La Romanée 2011酸度有點失衡,酒體單薄,我們幾個人有點失落… 2023年份中Malconsorts, Croix Rameau, Grands Echezeaux, 都很傑出,唯一的一瓶白很亮眼! #葡萄酒 #勃艮第

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21. 這兩家名莊,我為什麼選了這兩款酒?這兩家名莊,我為什麼選了這兩款酒? Cathiard的這塊田離Vosne那些特級園不遠、坡度與朝向幾乎相同,就因為是夜聖喬治法定產區,所以價格不向特級田那樣不理性。 Roulot 這一塊田的出品,2022是最後一年,因為23年起不再買別人的葡萄,所以,以後想喝也喝不到了。 喝勃艮第的趣味,就在挖寶本身… #葡萄酒 #勃艮第

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41. 【勃艮第也不贵】只看其中二大名家的含金量,我就知道这套稳了。

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