家常麻辣香锅简单做法

食材：肥牛、大虾、丸子、金针菇、土豆、莲藕、娃娃菜、午餐肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、麻辣香锅底料、白芝麻、生抽、少许白糖。

各类素菜切薄片/切段，易熟荤食焯水，土豆莲藕先下锅煮至八分熟捞出沥干；锅中少油，爆香葱姜蒜、干辣椒与花椒，放入一小块麻辣香锅底料炒至融化出红油。先下耐煮食材翻炒入味，再放入青菜、肥牛大火快炒，加一勺生抽、半勺白糖提鲜，全程大火翻炒防止出水。

翻炒均匀收汁后关火，撒上白芝麻与香菜即可出锅，香辣浓郁，干香不油腻，下饭解馋超合适。