格雷格医生《救命》饮食清单：全食物植物基食材核心指南

【附录B】格雷格医生推荐的食材清单（完整提取+解读）这份清单 【附录B】格雷格医生推荐的食材清单（完整提取+解读） 这份清单来自迈克尔·格雷格医生（Dr. Michael Greger）的《救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食》（How Not to Die），是全球公认的全食物植物基饮食核心食材指南，所有食材均经过循证医学验证，可降低慢性病、癌症、心脑血管疾病风险。   一、豆类 Beans 黑豆 black beans 黑眼豆 black-eyed peas 白凤豆（黄帝豆） butter beans 白腰豆 cannellini beans 鹰嘴豆 chickpeas (also known as garbanzo beans) 毛豆 edamame 豌豆 english peas 北美腰豆 great northern beans 菜豆 kidney beans 小扁豆（黑色小扁豆和红色小扁豆） lentils (beluga, french, and red varieties) 味噌 miso 白豆 navy beans 花豆 pinto beans 小红豆 small red beans 裂豌豆（黄色或绿色） split peas (yellow or green) 天贝 tempeh 💡 核心价值：豆类是植物蛋白+膳食纤维+抗性淀粉的黄金来源，可稳定血糖、降低胆固醇、改善肠道菌群，是格雷格医生推荐的“每日必吃”核心食材。   二、浆果 Berries 巴西莓 acai berries 刺莓 barberries 黑莓 blackberries 蓝莓 blueberries 樱桃（甜的或酸的都喜欢） cherries (sweet or tart) 康科德葡萄 concord grapes 蔓越莓 cranberries 枸杞子 goji berries 金橘 kumquats 桑葚 mulberries 覆盆子（黑色或红色都好） raspberries (black or red) 草莓 strawberries 💡 核心价值：浆果是**抗氧化剂（花青素、白藜芦醇）**的顶级来源，可抗炎、保护心血管、延缓认知衰退，是“超级食物”的代表类别。   三、其他水果 Other Fruits 苹果 apples 杏干 dried apricots 牛油果 avocado

抖音 2026-04-14 00:00:00