外卖食品安全风险全解析：从加工到配送的隐患与应对_其他体检

1. 外卖和网售食品重磅新规来了，这些“红线”千万别碰！

2. 【#男子螺蛳粉吃出长发找店家遭泼水辱骂#：后厨极脏，手机进水损坏】1月30日，广东广州。吴先生点外卖在螺蛳粉中吃出头发，线上反映问题店家态度恶劣，忍无可忍到店理论，发现后厨卫生环境极差，操作台油污堆积、地面黏腻脏乱，食材随意裸露摆放。店家咬定吴先生是职业敲诈，还称自己对得起天地良心，竟出言辱骂并泼水。吴先生称，自己和朋友都是男生，根本不可能有这样的长发可以放进去，店家不道歉解决问题，反而言语辱骂还泼水，导致自己手机进水损坏，报警后店主儿子来赔了300元修手机的钱，目前已向12315、外卖平台投诉，坚持要求商家道歉并彻查整改后厨卫生。@搜狐千里眼广州搜狐千里眼的微博视频

3. 爱点外卖的朋友们注意了，史上最严外卖新规来了~#速览6月新规 #新规 #外卖

4. 食品安全领域存在的突出问题

5. #广东一厨师向炒菜锅吐口水，同一个厨师还用炒锅涮拖把！官方通报：已立案调查#外卖 #餐饮安全

6. 【#顾客点达美乐外卖吃出导热针# 回应：已为顾客退款】#达美乐回应外卖吃出导热针# 4月6日，天津武清。有顾客反映，在达美乐披萨点的外卖中吃出黑色异物。4月7日，武清万达店工作人员回复《正在新闻》，异物为导热针，用来加热米饭，应该是员工出菜时忘记取出，已向顾客退款。天津正在新闻的微博视频

7. 外卖平台推荐性国家标准发布，推动解决幽灵外卖，规范平台收费和促销，加强配送员保障，哪些信息值得关注？

8. 【拼多多回应被处罚15.2亿元：诚恳接受，坚决服从】4月17日，拼多多就市场监管总局因“幽灵外卖”问题作出的行政处罚回应称，诚恳接受、坚决服从，将以此为戒，规范业务流程，完善平台治理机制，加强商家入驻审核、证照核验和日常巡检。核心信息：市场监管总局依法对7家电商平台“幽灵外卖”系列案作出处罚，拼多多被罚没15.2亿元，是7家平台中最高的。处罚还涉及美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫，合计罚没35.97亿元，并对各平台法定代表人及食品安全总监罚款1968.74万元。拼多多被查实在平台内4522家裱花蛋糕经营者未上传食品经营许可证，4941家上传的许可证许可范围不含裱花蛋糕，平台未依法履行资质审查义务。观察：拼多多通过低价补贴快速扩张外卖业务，此次因“幽灵外卖”问题领受最高额罚单并作出回应，表明线上餐饮领域的监管正在覆盖更多新入场平台。#拼多多 #幽灵外卖 #市场监管 #食品安全#

9. 6.34亿元，京东平台“幽灵外卖”，市场监管总局开巨额罚单，大快人心！

10. 【市场监管总局新规：外卖商户必须有实体门店】2月27日消息，市场监管总局日前召开食品安全专题发布会，宣布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施。新规明确，商户必须具备真实的实体经营门店，经营项目、地址与资质证书必须保持一致。专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，且外卖平台需将该标识同步展示在商家列表页面。市场监管总局新规：外卖商户必须有实体门店

11. @外卖商家：让“幽灵外卖”无所遁形！这些红线碰不得

12. 【#双汇火腿肠被曝吃出白色异物#，#双汇回应火腿肠白色异物#：外包装破损后发霉，出现类似问题可联系售后】近日，有网友发帖投诉，打开一根双汇王中王火腿，火腿肠上有大片白色异物。4月22日，双汇总部回复称，白色异物是火腿外包装破损后导致发霉，消费者遇到此类情况可联系售后解决。据网友提供图片，一根双汇王中王火腿肠上有大片白色异物，网友称“双汇，你居然背刺我，太恶心了，全身起鸡皮疙瘩了。”在评论区，还有网友贴出双汇鸡肉肠上有白色异物的图片。记者查看发现，白色异物疑似食物发霉。4月22日，记者联系了双汇集团，工作人员称，经查看，消费者反映的情况属于产品外包装破损导致的发霉氧化。她告诉记者，产品出厂时都有严格的检验制度，出厂时都是包装完好，但在流通环节过程中，可能产生磕磕碰碰，导致产品出现包装破损发霉的情况。“出现类似情况，我们都会主动和消费者联系，并进行核实处理。我们不逃避责任，有问题我们积极面对，给消费者解决处理。”工作人员说。（潇湘晨报）

13. #女子订外卖吃出异物200多次#邓某某居住于西安某高档小区，通过外卖平台向全国18个省市的商家下单。外卖送达后，她统一线上联系商家，谎称食物中含有"虫子""订书针"等异物，并以身体不适为由索要赔偿，单次索赔金额普遍超过500元。流程审计成功次数不少吧？诈骗+诈骗未遂合计，够判5年不？

14. 【#市场监管部门告诫外卖平台#：#外卖平台不能只收佣金不担责任#】#提升对外卖平台和商户违法违规处罚力度# 2月26日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。近年来，网络餐饮业态迅猛发展，“点个外卖”已成为大众尤其是年轻人的日常餐饮消费方式之一。据中国餐饮业年度报告数据显示，我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元，同比增速超10%，占餐饮行业总收入24%左右，成为行业重要的增长极。现在点一份外卖很简单，但要点到“放心外卖”“品质外卖”，有时候也并不是那么容易。监管部门通过日常监管发现，有的外卖商户提供的地址是假的，有的上传的照片是假的，还有的甚至连资质都是假的，这样的外卖何谈放心？！与此同时，有的外卖平台一门心思圈地，闭着眼睛审核，一味纵容失信商户和问题外卖，罔顾平台责任和食品安全。市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，针对这些情况，为进一步提升餐饮外卖食品安全水平，市场监管总局专门制定出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点从三个方面来提升外卖“放心指数”。一是紧扣平台主体责任这个“牛鼻子”。《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任，要求外卖平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实将食品安全责任嵌入平台运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策。我们要告诫外卖平台，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质，外卖平台必须要实实在在担起外卖食品安全“守门员”的主体责任。二是聚焦商户规范经营这个“关键点”。《规定》明确，商户必须具备真实的实体经营门店，经营项目、地址与资质证书必须保持一致；商户必须严格落实原料控制、设施维护、操作规范等要求，不得在操作区外加工食品或委托他人代工；对于不提供堂食服务的商户必须要设置专门标识。我们要告诫所有外卖商户，“不见面”不代表可以“不诚信”，“不上门”不等于“没人管”，食品安全是商户的底线，合法合规是商户的责任。三是筑牢违法违规惩戒的“防护网”。外卖平台本质上是电子商务平台，《规定》与《电子商务法》进行衔接，将外卖平台纳入电子商务平台经营者的统一监管框架，进一步强化平台在信息报送、数据共享、消费者权益保护等方面的法定责任；同时大幅提升平台、商户的违法违规处罚力度，罚款最高可达二十万元，如平台主要负责人故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，还可按其上一年度收入，对个人处以一倍以上、十倍以下的罚款。（人民日报记者林丽鹂）

15. 市局公布第二批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例

16. 突发！因「幽灵外卖」被罚36亿，美团/阿里/京东/抖音/拼多多谁最冤？

17. 【#呷哺呷哺五年亏15亿元# 昔日“平价火锅之王”为何不受年轻人欢迎了？】昔日的“连锁火锅第一股”已经连续五年深陷亏损泥潭。近日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(以下简称“呷哺呷哺”)发布2025年业绩预告。公告显示，截至2025年12月31日止，预计年度收入约为38亿元，同比减少约20%;相比去年同期亏损3.98亿元，2025年预计亏损约为2.9亿元至3.1亿元之间，收窄了22.2%至27.2%。统计显示，呷哺呷哺近五年总共亏损超过15亿元。到2026年3月初，公司股价一直在0.6港元/股附近徘徊，相比起历史上的最高点已经下跌了97%以上，市值也从巅峰期的300亿港元，跌至如今约6.4亿港元的“仙股”水平。业界关心的是，这家曾凭借“一人一锅”模式风靡一时的平价火锅之王，为何突然被年轻人“拉黑”?平价小火锅曾风靡一时，但涨价策略让呷哺进退失据根据呷哺呷哺2025年的业绩预告，去年全年收入较2024年的48.01亿少了20%左右。降幅比之前几年大很多，说明公司主力品牌呷哺呷哺、湊湊的销售额继续下降，关店及客流量减少的压力并存。值得注意的是，尽管亏损额较2024年有所收窄，但这已是呷哺呷哺第五年呈现亏损状态。2021年至2024年，呷哺呷哺净利润分别亏损2.93亿元、3.53亿元、1.995亿元、4.01亿元。此外，公司2021年至2024年负债总额分别为29.40亿元、27.89亿元、28.46亿元及25.02亿元，其中流动负债高达17.68亿元、17.75亿元、18.85亿元、18.24亿元，而资产负债率分别为59.38%、64.70%、69.15%、74.75%，负债率逐年攀升，且超过了70%的企业红线。这一系列数据与消费者传统记忆中的“平价连锁火锅之王”的印象可谓大相径庭。事实上，呷哺呷哺的发展历程，曾书写过餐饮行业的经典篇章。1998年，中国台湾省人贺启光在北京西单明珠大厦开出第一家呷哺呷哺门店，首次将一人一锅的台式小火锅模式引入大陆，开启了全新的饮食体验。彼时，这一超前的餐饮模式并未被市场广泛接受，品牌苦熬数年，直至2003年餐饮市场迎来变革，分餐制受到市场推崇，呷哺呷哺才迎来发展的春天。长时间以来，低廉的价格使其成为学生、白领等年轻人的心头好。但是从2021年开始，呷哺呷哺主品牌通过装修升级、菜单调整等手段进行品牌向上突围。把店面的风格改成轻时尚，菜单上增加了价格较高的肉类、海鲜等菜品，人均消费提高到80元以上。然而，这一涨价策略彻底让呷哺呷哺进退失据。业内观察，该策略的初衷是企业希望通过提升客单价来缓解成本上涨的压力，并占领中高端市场。但是它忽略了一个重要问题，即消费者对呷哺呷哺的认知已经固定为“平价小火锅”。但是策略调整后，很多价格敏感型的顾客因为“变贵了”而流失了，而真正追求高品质用餐体验的消费者，则更愿意选择海底捞、巴奴等中高端品牌。品牌既没有守住平价市场的基本盘，又没有真正地进军高端市场，处于一种很尴尬的局面。“小火锅”企业注册数量已超2万家，进军西餐新赛道短期难有斩获为挽回颓势，2024年，呷哺呷哺实施了十年来最大力度和规模的降价，不光将套餐价格全面下调，更是通过“加价购”和“换购”等优惠活动，将人均消费从2023年的62.2元降至54.8元，下滑约12%。结果，相较于同期采取降价策略的海底捞实现翻台率和营收双双提升，呷哺呷哺及湊湊降价带来的效果有限，翻台率不升反降。业内人士认为，当下消费者对价格敏感度不断增加，不管多么精妙的模式和理念，最终还是要回到性价比上，呷哺呷哺集团的当务之急仍在“价格”。企查查数据显示，目前全国在业/存续的“小火锅”企业注册量超2万家，估算下来，全国小火锅门店数量将近5万家，小火锅赛道早已玩家云集，最流行的自选/自助小火锅赛道陆续跑出了区域头部。全国超2000家店的围辣小火锅、一年狂开300多家的龍哥自助小火锅、稳固大本营市场坚持直营模式的一围肥牛小火锅等。客观来看，“呷哺牧场”模式和大部分自选小火锅模式差异不大，同样是人均50元左右的价格，而且品牌认识尚未建立，入场时间偏晚，或许很难在红海中撕开缺口。对于“呷哺牧场·自选小火锅”而言，经营上如何拉开差异化是比较紧迫的任务。火锅之外，2025年，呷哺呷哺跨界布局新赛道，推出全新品牌“呷牛排”“呷哺牧场”。按照规划，未来三年“呷牛排”将开出100家门店，贺启光在接受媒体采访时曾表示，通过“呷牛排”布局西餐细分赛道，是公司经过两三年深思熟虑和充分准备后做出的决策。不过目前该品牌仍处于培育阶段，仅开出首店。专家认为，当前，中国火锅行业进入存量竞争、品质升级的深度调整期。头部品牌加速下沉、区域品牌强势崛起、自助火锅与社区火锅分流客流，行业集中度提升，低效门店加速出清。呷哺呷哺的困境并非个例，而是行业转型的缩影：过去依赖门店数量扩张的增长模式失效，比拼运营效率、产品力、供应链能力的时代已经到来。另有业内人士表示，对于呷哺呷哺来说，只要策略调整得当，未来仍有机会翻盘。作为上市企业，呷哺近30年的后端供应链沉淀，从全球食材采购、中央工厂加工，到全国物流配送，形成一条完整的经营体系，面对市场挑战和需求变化，呷哺的战略方向也在努力贴合行业主流趋势，回归性价比、主打平价高品质、多品牌矩阵试水、轻量化运营等。此外，呷哺呷哺近年来也在积极自救，启动“凤还巢”合伙人计划，激励核心员工和吸引外部人才，并跨界布局新赛道，但目前看来，这些措施还未完全发挥成效，未带领公司摆脱业绩亏损泥潭。对于呷哺呷哺而言，如何在稳住主品牌基本盘的同时，让新赛道的布局落地见效，破解连续亏损的困局，将是未来一段时间内的核心课题。（@新黄河记者：苏冉）

18. #京沪联合对三大外卖平台开展行政指导#据北京市市场监管局消息，京沪两市市场监管局签订《网络餐饮第三方平台食品安全治理合作框架协议》，建立网络餐饮食品安全协同治理机制。两地市场监管部门在数据共享、信息互通、风险联控、执法联动等领域全面加强协作，包括共同推动外卖平台落实“线上审核+线下核验”双轨制；共同督促外卖平台将入网餐饮商户的食品经营许可等经营资质信息与各省级市场监管部门掌握的对应数据进行核验比对；共同推动外卖平台建立统一的食品安全违法行为快速处置措施，实现“一地发现、两地联动、全网处置”，建立跨区域治理协作会商、日常联系协调、同步约谈及行政指导、信息定期通报等4项制度。为有效落实将于6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，北京市市场监管局、上海市市场监管局于签订协议当日，联合召开外卖平台企业行政指导会，指导美团（注册地位于北京）、淘宝闪购（注册地位于上海）、京东外卖（注册地位于上海）三大外卖平台企业完善细化落实举措，严格落实食品安全主体责任。(财联社）

19. 京沪市场监管部门签订网络餐饮食品安全协同治理合作协议联合对三大外卖平台企业开展行政指导

20. 《外卖平台服务管理基本要求》专题新闻发布会实录，附一图读懂→

21. 集体被罚35亿，大厂们对外卖做了什么…？ #零距离看懂财经

22. #取完餐外卖员差点吐了#应该增加一套外卖员给商家评分的机制能让消费者了解店铺卫生环境同时也能让外卖小哥收获一些平台奖励这样一来店铺想赚外卖的钱首先就要保证卫生因为每一个外卖小哥都是消费者的第一道防线你们觉得可行么？

23. 上海怎么管住“幽灵外卖”？市市场监管局局长：不允许将证照复印件直接上传平台

24. #幽灵外卖# 外卖如何保证卫生？建议设置举报机制和奖金制度，外卖员取餐时，如果发现餐厅环境脏乱差，可以平台一键举报。核实有问题后，平台应该下架餐厅，同时给外卖员奖金。这样消费者才可以放心点餐，外卖员才有动力举报，平台才会赢得口碑，劣质商家才不敢乱搞。

25. 【#淘宝闪购回应被罚#：全面排查、坚决治理“幽灵外卖”】#淘宝闪购称坚决治理幽灵外卖# 4 月 17 日下午，市场监管总局 4 月 17 日依法对 7 家电商平台“幽灵外卖”系列案，依法，责令 7 家电商平台改正违法行为，暂停新增蛋糕店铺 3 至 9 个月不等，并处以罚没款共计 35.97 亿元。同时，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条的规定，对 7 家平台企业法定代表人和食品安全总监合计处以罚款 1968.74 万元。当晚，淘宝闪购方面回应称，坚决执行总局相关行政处罚决定，将按照食品安全监管要求，全面排查，坚决治理，持续和常态化开展平台合规建设和落实整改工作，坚决铲除灰黑产孳生土壤，真正把“守护舌尖上的安全”落在实处。

26. #每天一顿重口外卖影响有多大#你点的外卖，可能藏着你想不到的卫生问题：后厨脏乱、生熟混放、过期食材、无证经营屡禁不止。平台审核、商家自律、日常监管缺一不可，为了健康，尽量选择有堂食、口碑靠谱的店。 #脂肪出走日记##减重不单飞##张雪峰去世# 医疗圈那点事的微博视频

27. 【#京东回应被罚#】4月17日，国家市场监督管理总局对多家电商平台幽灵外卖系列案作出行政处罚。京东发文称：“我们全面接受并坚决拥护执行市场监管总局的食安监管要求。此次处罚体现出我们当前在蛋糕品类的食安管理工作仍存在不足，京东将持续升级技术手段，优化审核机制，压实主体责任，保障食品安全和品质。诚挚感谢并欢迎各界持续监督，共同推动行业食安规范化、品质化发展。”

28. 【#整治幽灵外卖新规发布#】#外卖平台每半年核验一次商家信息##外卖平台应实地核查商家# 今天，记者从市场监管总局召开的新闻发布会上了解到，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施。《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任：要求外卖平台应当对外卖商家进行实名登记，并通过实地核查等方式，对外卖商家的食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查，保证外卖商家经营资质证书载明的信息与实际情况相符，而非仅作形式审查。要求外卖平台将外卖商家的食品经营许可证等经营资质信息与省级市场监管部门掌握的数据进行核验比对，核验不符的不得为其提供平台服务。另外，要求外卖平台应当至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次，保证上述信息与实际情况相符。（总台央视记者李晶晶）网页链接

29. 【#国家将出手整治幽灵外卖# 】外卖新规来啦！《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于5月20日起施行新规对网络餐饮外卖信息不透明“幽灵外卖”、网络消费追责难虚假营销等食品安全等提出针对性举措。#国家外卖监管新规5月20日起施行# @商界评论商界杂志社微博的微博视频

30. #放任幽灵外卖7家头部平台被罚# 4月17日，国家市场监督管理总局依法对7家电商平台“幽灵外卖”系列案作出行政处罚决定，责令7家电商平台改正违法行为，暂停新增蛋糕店铺3至9个月不等，并处以罚没款共计35.97亿元。同时，对7家平台企业法定代表人和食品安全总监合计处以罚款1968.74万元。流程审计两家转单平台的处罚有吗？

31. #责令7平台暂停新增蛋糕店铺#都在问什么是幽灵店铺，给大家总结了一下:幽灵店铺就是线上有门面、线下无实体店，靠伪造资质、租借证照上线的外卖黑作坊，藏在居民楼里，食材不明、卫生极差，还常通过转单坑骗消费者。此次重罚+暂停新增蛋糕店，直接打击平台审核放水乱象，倒逼平台严管资质，肃清外卖黑产；也让正规商家经营环境更公平，后续监管大概率向更多食品品类延伸，守护食品安全底线。老百姓的吃是个大事，平台以利益为重，这么违背良心运营，该罚！

32. #责令7平台暂停新增蛋糕店铺##对幽灵外卖系列案作出行政处罚#这35.97亿元的巨额罚单，绝对是给整个外卖行业敲响的一记重锤。这次被罚的7家平台，涵盖了我们生活中几乎所有的主流电商和外卖巨头，说明“幽灵外卖”问题已经不是个别现象，而是行业性的监管漏洞。简单科普一下，“幽灵外卖”通常是指那些没有实体店、没有证照，甚至在地图上都找不到的黑作坊，通过网络平台接单。这次处罚的核心原因，就是平台方在审核商家证照时把关不严，甚至明知是违规转单行为，为了流量和订单量，依然选择了睁一只眼闭一只眼。最值得关注的是，这次处罚不仅罚了企业，还直接罚到了法定代表人和食品安全总监个人头上，合计近2000万元。这传递出一个非常明确的信号：企业负责人必须真正履行管理职责，不能再让食品安全审核流于形式。对于消费者来说，这无疑是一个利好，希望这次重罚能倒逼平台真正建立起严格的准入机制，让我们点外卖时能更安心。#秒懂热点就用智搜##拼多多美团京东淘天抖音被罚35亿#央视新闻的微博视频责令7平台暂停新增蛋糕店铺

33. 深圳，“盯”上外卖了

34. #拼多多美团京东淘天抖音被罚35亿#国家对七外卖平台罚款35亿，非常必要，关系所有每天点外卖用户的食品安全。所谓幽灵外卖是只有线上店，线下没店铺，没堂食，没地址，没餐饮资质，人员健康证啥的一般也没有，所以基本没监管，必然脏乱差，用的食材也容易有安全问题。所以需要严厉打击，守护大家的食品安全！平均一家罚款5个亿，以后肯定不敢纵容幽灵外卖了！ #7家电商平台已下架相关幽灵店铺# 幽灵外卖

35. 【美团升级商家标识体系，全量开放堂食与明厨亮灶标签】5月29日，美团宣布对商家经营信息标识功能进行升级，支持全量商家自主设置“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等标识。商家上传相关凭证并经过交叉验真审核后，对应标识将在商家列表页及店铺主页显著展示。与此同时，针对美食城、商场商业街美食柜台等有公共就餐区域的店铺，美团将逐步上线“商场店”“商业街店”“美食城店”等更多真实标签，供消费者决策参考。在此次升级之前，美团已启动“明厨亮灶阳光厨房”计划，接入商户达40万家；近200万商家上线了“堂食店”标识。此外，平台还推出了“一镜到底”“透明橱窗”“食安专栏”等透明化举措，覆盖商家入驻、经营巡检、治理公示全链条。此次标识体系升级正值市场监管总局新规即将于6月1日施行之际，消费者在点餐时得以更直观地了解商家的经营环境与后厨情况。透明的信息展示有助于减少因信息不对称引发的消费争议，也从机制上推动经营者将食品安全作为核心竞争力。#美团外卖 #外卖透明化 #明厨亮灶 #食品安全#

36. #经理人夜话# 一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单# 消费者花252元买蛋糕，76.8元给制作者、50.5元给平台、121.9元被"幽灵店铺"截胡——这不是外卖，是"中间商赚差价"的极致表演。平台明知转单违规却签协议协助，资质审核形同虚设。7家头部平台集体"装睡"，这次35.97亿罚单，是叫醒行业的闹钟。

37. 整治“幽灵外卖”加装审验“阀门” 上海推出全国首个网络餐饮电子证照核验应用

38. 6.9亿元，美团（三快科技）因“幽灵外卖”被市场监管总局重罚

39. #双汇王中王火腿肠被曝吃出两根钢钉#感觉图1是肠两头那个堵头吧？？？看看这些年来的双汇事件吧…… 1. 2011年·瘦肉精事件央视“3·15”曝光双汇收购含“瘦肉精”生猪，品牌形象严重受损，股价暴跌，董事长万隆公开致歉。 2. 2012年·蛆虫门北京消费者食用后出现腹泻、孕妇先兆流产，火腿肠内发现死蛆；双汇称同批次合格，推测为保管或外部污染，未提供直接证据。 3. 2016年·异物问题潍坊消费者吃出塑料纸，双汇未明确原因，仅协商赔偿。 4. 2022年·生产环境脏乱南昌双汇车间被曝环境差，猪排落地直接装袋，员工用浑水洗毛巾擦香肠。 5. 2025年9月·化脓、蛆状物福建消费者购买的火腿肠在保质期内出现化脓、成片蛆状物；客服称可能包装破损或储存不当。 6. 2025年10月·蛆虫蠕动福建另一消费者发现火腿肠内有蛆虫蠕动；双汇解释为运输或储存环节污染。 7. 2025年11月·发霉变质广东消费者未拆封玉米热狗肠发霉；双汇以“包装漏气”为由拒赔1000元，仅同意退款。 8. 2026年3月·异物（疑似塑料管）武汉消费者吃出约1厘米半透明硬质异物；天猫超市初称“骨头”、仅赔10元代金券，经市监介入后赔偿1000元。 http://t.cn/AXfWZ0lt

40. 南华早报今日头版头条，记者采访东哥：对于市场监管总局处罚"幽灵外卖"的事情有没有什么评论呢?比如对行业影响，对平台企业的影响?这应该是中国互联网监管史上针对外卖食品安全问题最严厉的一次处罚，具有里程碑意义。这个问题是比较严重的，也是行业无序内卷的结果。这些店铺大量存在，也挤占了大量正常的餐饮门店生意。平台需要重新审视流量分配机制，改变"重流量，轻监管"的倾向。新规要求平台不能将促销成本转嫁给商户，不能强制商户参与低价促销，所以这将影响平台的营收结构和盈利模式。影响还是非常大的！#东哥笔记# #冒个泡#

41. #三部门约谈抖音淘天小红书# “澳洲进口”变广州造，平台审核漏洞被摆上台面 ⚖️4月2日，国务院食安办、市场监管总局、海关总署联合约谈抖音、淘天、小红书三家平台，直指“优思益”保健品违规营销问题。该品牌号称“澳洲进口”，实则广州生产，品牌故事、国际大奖均为编造，策划人员直言“没有故事我们就编”。央视曝光后，广东、浙江等多部门已对涉事企业展开调查，三部门要求平台落实主体责任，严把跨境电商审核关。【评论】“编故事”的品牌上了平台销冠，谁的审核在“装睡”？当“澳洲进口”被包装成销冠，当“国际大奖”变成花钱买的道具，平台审核的“睁一只眼闭一只眼”难辞其咎。三部门约谈不是终点，而是起点——平台不能只做“流量贩子”，必须成为“品质守门人”。品牌故事可以编，消费者信任不能编。这次是保健品，下次是什么？平台若再不把审核当回事，下一次被约谈的可能就不是“三家”了。

42. #建议所有外卖包装都按这个强度来#讲真，外卖包装能不能都按这个强度，我举双手双脚赞成！包装严实点真不是矫情，是真的放心又省心。骑手小哥风里来雨里去，路况复杂难免磕磕碰碰，结实的包装能少点洒漏、少点纠纷；咱消费者呢，花一样的钱，能吃到完整的、没被污染的餐食，安全感直接拉满而且这事儿不止是体验问题，更是食品安全的事儿。包装够硬够密封，能减少运输过程中灰尘、细菌沾到食物上的可能，关键是还能防拆，拿到手整整齐齐没被动过手脚，吃着才叫踏实。商家别觉得是增加成本，包装到位了，差评少了、口碑好了，回头客自然多，这买卖稳赚不亏。#热点观点##微博热点优质创作计划#

43. #小鲁说事# 【#上海电子证照核验严打幽灵外卖#】#从源头上杜绝幽灵外卖生存土壤# 《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起施行。为更好整治假证照、假地址、假门店等幽灵外卖乱象，26日，上海推出全国首个网络餐饮电子证照核验应用，构建起一套从商户申请到平台亮证的数字化管理闭环，对幽灵外卖进行源头打击。上海市场监管部门介绍，这一应用构筑了严密的申请、比对、授权、亮证管理闭环通过搭建电子营业执照系统与网络餐饮平台之间的数据接口，可完成对入网餐饮经营者资质的自动获取、实时核验、在线公示，从源头上杜绝幽灵外卖生存土壤。央视网的微博视频

44. #美团回应网餐新规# 已有40余万商家开通“明厨亮灶”，获现金流量扶持 🍳 2月26日，国家市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，对平台和商家的食品安全责任提出更明确要求。美团回应称，已第一时间组织深入学习，坚决拥护、全面落实。数据显示，2025年已有40余万商家开通“明厨亮灶”，并获得平台的现金、流量等扶持，这些商家被更多消费者看到、喜欢。美团将进一步加大投入，加快研发图像识别、后厨预警等食品安全AI产品，并邀请骑手作为食品安全监督员，探索社会共治。【评论】“明厨亮灶”从商家选择走向平台标配，食安透明化进入AI驱动新阶段 40万商家开通、现金流量扶持、AI后厨预警——这组数据标志着“明厨亮灶”已从少数商家的差异化卖点，升级为平台推动的行业基础设施。当后厨直播成为消费者下单的信任锚点，当图像识别能主动预警违规风险，食品安全正在从“被动合规”转向“主动治理”。骑手监督员+AI巡检的组合，构建起覆盖餐饮服务末梢的实时防线。这是平台对“幽灵外卖”的釜底抽薪，也是对“放心点餐”这一核心用户诉求的制度化回应。

45. #市场监管总局发布网餐新规# 美团、淘宝闪购、京东外卖集体回应：全力落实食安主体责任 🍳 2月26日，国家市场监管总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，对平台和商家的食品安全责任提出更明确要求。2月27日，主要平台相继回应：【平台回应】美团：坚决拥护、严格遵守、全面落实，与产业上下游共建智能、主动的食品安全体系，推动社会共治。淘宝闪购：在监管部门指导下，持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系，包括入驻审核、日常巡检、明厨亮灶监督及AI技术赋能。京东外卖：坚持“品质外卖”定位，建立视频验真、照片复检、骑手监督等多重审核机制，拒绝幽灵外卖，已与多地监管部门对接电子证照数据接口。【评论】从“事后追责”到“事前预防”，网餐新规正推动食安治理的系统性重构当美团谈“智能主动”，当淘宝闪购推“AI巡检”，当京东建“视频验真”——平台回应的关键词已从“合规”转向“技术驱动”。这背后是新规对责任边界的重新划定：平台不再是简单的信息中介，而是必须用技术手段穿透商家经营全流程的“守门人”。“3+1+AI”“电子证照对接”“骑手监督”等具体动作，指向一个共同目标：让幽灵外卖无处藏身，让消费者点外卖像看后厨直播一样透明。这既是监管压力下的必然选择，也是平台争夺“品质外卖”话语权的主动出击。

46. 外卖大战账单！美团多惨烈？

47. 市监总局整治幽灵外卖，暂停平台新增蛋糕店铺，「幽灵外卖」是什么？蛋糕店为何成重灾区？消费者该怎么警惕？

48. #拼多多美团京东淘天抖音被罚35亿# 什么是幽灵外卖？一条视频看懂幽灵外卖，就是线上有店、线下无实铺的黑外卖。没有正规门店，没有合规后厨，靠伪造营业执照，盗用店铺图片、虚假地址入驻平台，看着评分高、图片精致，实际藏在居民楼小作坊里，卫生脏乱、食材不明，出问题就换马甲重开。这次被罚35亿，就是因为平台审核缺位，放任幽灵外卖泛滥。重罚之下，希望以后点外卖，能少点套路，多点安心。袁国庆的微博视频

49. 上海对153处无堂食外卖集聚区“动真格”！一区一方案

50. 【美团升级“放心外卖”治理体系，推出十大举措】4月17日，美团收到市场监管总局关于平台未依法履行资质审核义务的《行政处罚决定书》，随后发布“放心外卖”十大举措。在商家准入方面，美团已与全国20余个省市对接许可证数据接口，实现商家证照100%穿透式对接验真。自5月起，全国餐饮商家须提交“一镜到底”门店视频，结合线下巡检与大众点评消费者实拍交叉验证。#美团 #放心外卖 #幽灵外卖 #食品安全#

51. 拼多多幽灵外卖，暴力抗法，“喜提”15.2亿元巨额罚单！

52. 【#美团回应无堂食标识新规#：将让更透明的放心商家被更多消费者看见】今天下午，美团发布了认真贯彻落实网餐新规的声明。国家市场监督管理总局发布规定，对网络餐饮平台提供者和入网餐饮服务提供者的食品安全责任提出了更加明确的要求。美团声明称公司对此高度重视，将坚决拥护、严格遵守、全面落实各项要求，推动社会共治，全流程做好食品安全工作。声明称，美团将继续推广“明厨亮灶”，让更透明的放心商家被更多消费者看见，将进一步加大投入，继续为餐饮商家提供资金、流量和技术支持，并加快研发图像识别、后厨预警等食品安全 AI 产品。声明称，除广泛邀请骑手作为食品安全监督员之外，美团将在各地市场监管部门的指导下，进一步探索社会共治，邀请消费者、从业者参与监督。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于 6 月 1 日正式实施。其中提出，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，且外卖平台需将该标识同步展示在商家列表页面。（新浪科技）

53. 市局公布第一批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例

54. #淘宝闪购持续加码“AI+明厨亮灶”# 免费硬件+流量扶持，让“看得见的后厨”成商家增长引擎 🍳淘宝闪购表示，将持续加大面向商家的“AI+明厨亮灶”扶持力度。平台联合多方发起“明厨亮灶创业帮扶计划”，面向大学生、残疾人创业者及“名特优新”个体工商户，免费提供含4G摄像头、AI巡检、流量红包的“0门槛套装”。接入商户可获得专属标识、搜索加权等流量倾斜。案例显示，连锁品牌“王春春鸡汤饭”接入后外卖单量提升28%，复购率增长19%。平台已向山东捐赠1000套设备用于“名特优新”商户帮扶。【评论】“明厨亮灶”正在从“监管工具”进化为“增长引擎”当后厨直播成为消费者下单的关键变量，当“看得见的制作”转化为实实在在的订单增长，“AI+明厨亮灶”已不再是商家的合规成本，而是最具说服力的品牌资产。90%的商家在AI巡检提醒后三个月内未再出现同类问题，说明技术正在重塑食安管理的底层逻辑。淘宝闪购用“免费硬件+流量扶持”的组合拳，让小微商户也能享受透明化红利，推动行业从“要我亮”走向“我要亮”。

55. 6月1日，由国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行。《规定》明确，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致。此外，《规定》还明确，商户必须使用统一食安封签，严禁用胶带、订书钉替代，消费者发现无封签或封签破损可当场拒收。

56. 【#市监局要求美团淘宝闪购京东自查整改#】市场监管总局近日在北京召开外卖平台企业行政指导会，指导美团、淘宝闪购、京东3家平台企业严格落实即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，强化企业食品安全主体责任，采取切实有效措施，保障消费者饮食安全。会议指出，网络餐饮服务蓬勃发展，极大便利了群众生活，但随之而来的食品安全风险也不容忽视。党中央、国务院高度重视网络餐饮食品安全工作。市场监管总局落实党中央决策部署，出台《规定》，明确外卖平台企业务必将落实食品安全主体责任摆在企业经营管理的核心位置，切实将食品安全责任嵌入日常运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策中去，保证餐饮食品安全，让消费者放心消费、安全饮食。会议要求，外卖平台企业必须严格执行法律法规要求，逐条对标对表《规定》，从落实资质审查责任、落实管理保障责任、落实社会公开责任、落实应急管理责任、落实协同监管责任等5个方面，全面落实平台食品安全主体责任。会议强调，外卖平台企业要以《规定》正式实施的6月1日为时间节点，倒排工期，对照《规定》各项要求，全面梳理现有制度、流程、人员配备、技术保障等环节，尽快开展自查整改；严把审查关、管理关、配送关，强化技术赋能管理，主动融入政府监管体系，变“被动应付”为“主动对接”，通过推动“互联网+明厨亮灶”、鼓励外卖骑手参与食品安全监督等方式，共建食品安全社会共治新格局。（央视新闻）

57. 【#零态洞察百态# 美团：加快研发图像识别、后厨预警等食品安全AI产品】新京报讯（记者秦胜南）国家市场监督管理总局日前发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。美团方面表示，将继续推广“明厨亮灶”，并加快研发图像识别、后厨预警等食品安全AI产品。《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》对网络餐饮平台提供者和入网餐饮服务提供者的食品安全责任提出了更加明确的要求。其中要求平台提供者应通过技术监测、实时巡查等方式加强对网络食品销售活动的风险识别。美团表示，将严格遵守、全面落实各项要求，同餐饮商家、产业上下游等伙伴紧密合作，建设智能、主动的食品安全体系，推动社会共治，全流程做好食品安全工作。美团称，将继续推广“明厨亮灶”，让更透明的放心商家被更多消费者看见。2025年，已有40余万商家开通“明厨亮灶”，并获得了我们的现金、流量等扶持，这些商家也被更多消费者看到、喜欢。“将进一步加大投入，继续为餐饮商家提供资金、流量和技术支持，并加快研发图像识别、后厨预警等食品安全AI产品。”除广泛邀请骑手作为食品安全监督员之外，将在各地市场监管部门的指导下，进一步探索社会共治，邀请消费者、从业者参与监督，建设食安透明信息专区，构建深入餐饮服务末端、实时运行的食品安全监督防线。

58. 市场监管投诉举报新规施行，恶意索赔将被规制，投诉管辖将优化→

59. 首拍见效！普陀区“幽灵外卖”动态清零在行动！

60. 节前市场监管总局密集约谈各个行业单位……然后又约谈了外卖平台：4 月 2日，市场监管总局在北京召开外卖平台企业行政指导会，指导美团、淘宝闪购、京东3家平台企业严格落实即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），强化企业食品安全主体责任，采取切实有效措施，保障消费者饮食安全。会议强调，外卖平台企业要以《规定》正式实施的6月1日为时间节点，倒排工期，对照《规定》各项要求，全面梳理现有制度、流程、人员配备、技术保障等环节，尽快开展自查整改。 #美团淘宝闪购京东尽快自查整改##要求外卖平台主动对接6月1日新规#

61. 温州小吃店，外卖肉夹馍吃出异物！

62. 呷哺呷哺郑州一门店餐具抽检不合格餐碗检出大肠菌群

63. 5 年亏 15 亿！呷哺呷哺的溃败，从无视合规红线开始

64. 7.76元炒饭吃出异物，较真维权获赔200元

65. 贵阳烤鱼外卖惊现蟑螂腿！男子凌晨2点上门对质，商家竟称"明厨亮灶"

66. 第1764期【法律分析】外卖餐饮吃出异物如何维权

67. 餐饮环节中混有异物类案件询问笔录

68. 青岛西贝凯德店儿童餐疑现蟑螂消费者维权提起诉讼

69. 外卖吃出异物别慌！三步搞定，直接拿 1000 元赔偿！

70. 外卖安全指南

71. 外卖新规6月1日施行

72. 7大平台回应涉“幽灵外卖”被处罚

73. 最高罚20万！外卖新规来了

74. 一季度2.16亿血汗钱被追回！记住这几招，消费踩坑不吃哑巴亏

75. 看不见的外卖后厨有多脏？知名外卖店彻底翻车，官方连夜严查立案

76. 外卖吃出异物？别只知道差评！这样索赔，商家不敢拒绝！

77. 整治“幽灵外卖”，平台不能只赚钱不“守门”

78. 广东官方通报“一外卖后厨卫生问题”：涉事餐馆系“无堂食外卖”经营，责令立即停业整顿，立案调查

79. 上海市民投诉所购牛排，却查出更大问题：3个外卖连锁品牌被全国排查，关联一二线城市200家店铺

80. 外卖吃出异物怎么办？记住这三步，稳稳拿到1000元

81. 美团食品异物打假全攻略：20元外卖也能索赔1000元的实操指南

82. 9人已被控制！3个外卖连锁品牌被全国排查

83. 外卖吃出异物只会退款？教你合法拿 1000 元赔偿！！！

84. 外卖吃出异物？这些正规投诉途径帮你有效维权

85. 刘某、何某等9人已被控制！3个外卖连锁品牌被全国排查

86. 6月1日起，外卖全部强制封口，再也不怕餐食被偷吃，可后厨卫生依旧让人揪心，我们吃的饭菜真的干净吗？源头卫生问题才是最大的隐患。

87. 厨师往锅里吐口水：外卖后厨最大的风险，是你根本看不见

88. 央视新闻：7大平台回应涉“幽灵外卖”被处罚，表示诚恳接受处罚，坚决落实食安责任

89. 外卖新规来了

90. 达美乐外卖焗饭中吃出导热针，当事人：非常震惊，还以为是梳子！达美乐回应

91. 触目惊心！外卖后厨脏乱差，狗碗都比后厨干净！

92. 点外卖吃出异物怎么办？除了向商家反馈，这些投诉渠道也要知道

93. 外卖吃出异物别只会退单！这样索赔更合理辛苦一天点个外卖，居然吃出异物😱 刷到热搜才发现中招的远不止个例从鼠头到活鼠，食品安全太戳心… 今天就手把手教大家遇到这种事情如果索赔和维权👇 1️⃣ 立即拍照取证 2️⃣ 保留原包装，联系平台要求“退一赔十”（最低1000元） 3️⃣ 平台无效？马上去12315小程序投诉！ 4️⃣ 沟通时冷静说明法条，不妥协不争吵每一次合法维权都在让消费环境变好✨#科普 #外卖 #维权 #消费者权益 #12315 希望用不上，但一定要知道！快

94. 舌尖安全不容忽视，外卖后厨乱象亟待警醒

95. 外卖后厨吐口水洗锅食品安全触目惊心

96. 外卖吃出异物，除了找商家还能索赔谁？平台责任边界在哪？

97. 清水县市场监督管理局关于开展网络餐饮食品安全自查工作的通告

98. 曝光！网络餐饮违法第一类6 起典型案件点外卖的注意了！这些店铺证照全是假的，千万别踩坑，严查外卖造假！6 起典型案例曝光，假证照入网经营后果严重外卖商家、外卖平台、经常点外卖的家人赶紧看❗️ 重庆多地通报6 起网络餐饮典型违法案例，全是伪造食品经营许可证、虚假入网资质、平台未审查、证照过期不更新的真实大案。涵盖餐饮店伪造假证入驻美团、京东秒送等外卖平台；花钱买假许可证开店、经营地址造假、冒用注销证照上线；还有外卖平台资质审核流于形式，放任无证违规商家入驻被重罚。 ⚠️处罚后果一目了然：没收违法所得、罚款 3000—10000 元不等；情节严重移送公安、行政拘留，涉嫌伪造国家机关证件追究刑事责任；平台审核失职同样被立案处罚、责令整改。 📢案件重磅警示：合法证照是外卖入网经营底线，严禁套证、假证、冒用证；证照变更、过期必须及时更新公示；外卖平台要落实资质全周期核验，守好食品安全第一道关；消费者点餐多留意商家证照信息，远离无证黑心外卖店‼️#市监与生活 #外卖食品安全 #市场监管 #餐饮违规案例 #外卖避坑 #餐饮老板必看

99. 关于开展网络餐饮服务食品安全自查的告知书

100. 6月起外卖新规落地！一证多店严查，平台允许也照样罚

101. 太恶心！温州钱库外卖骑手竟往顾客汤里“加尿”泄愤，这名外卖骑手彻底惹众怒

102. 外卖后厨乱象再曝光！佛山外卖店卫生堪忧，官方火速严查绝不姑息

103. 宁夏一外卖骑手取餐发现后厨脏乱差立即举报，店铺被整改并暂停外卖服务，当地：鼓励骑手实时举报

104. 什么是幽灵外卖: 线上有店、线下无店/无证无正规后厨的黑心外卖，也叫影子厨房四大典型套路 1. 证照造假/套证：假营业执照、假食品经营许可证，或借用别人证件开店 2. 地址虚假：平台地址查无此地，一个居民楼/仓库挂几十家店 3. 图片照骗：盗用、AI生成网红门店图，实际是居民楼、车库、出租屋小黑作坊 4. 无堂食伪装：标注可堂食，根本没有堂食区域，误导信任 - 后厨脏乱、食材过期/三无、料理包泛滥、餐具严重超标 - 无健康证、无监管、出问题找不到商家、维权极难极易引发食物中毒。

105. 泉港区市场监督管理局关于开展网络餐饮服务食品安全自查工作的通告

106. 网络餐饮服务经营者如何合规经营

107. 【资讯】普陀区“幽灵外卖”动态清零显成效，长效常治守护网络餐饮食品安全

108. 幽灵外卖（Ghost Food Delivery），指在外卖平台上看似正规、实则无实体门店、无合法资质的虚假黑作坊。一、核心特征（怎么识别）线上光鲜：评分高、图片精美、证照齐全线下黑幕：无实体店：藏在居民楼、车库、出租屋资质造假：假证、套证、无证经营地址虚构：平台地址是假的，或一址多店卫生极差：脏乱差、无消毒、食材劣质二、主要危害食品安全：大肠杆菌超标、过期食材、极易食物中毒消费欺诈：虚假宣传，维权难（找不到真实商家）扰乱市场：劣币驱逐良币，挤压正规商家

109. 【鄂州城事】后厨惊现鼠患！鄂州两家酒楼被曝光，点外卖可得擦亮眼睛

110. 钦州市关于开展入网餐饮服务提供者食品安全自查的公告

111. 外卖平台的新“紧箍咒”：六月前必须自查整改

112. 安溪县市场监督管理局关于开展网络餐饮服务食品安全自查工作的通告

113. “管理方+N个经营户”协同治理，上海已排查150余处“无堂食”外卖聚集区

114. 上海警方：刘某、何某等9人已被控制！3个外卖连锁品牌被全国排查↗

115. “无堂食”外卖店后厨敢看吗？上海向“后厨乱象”亮剑

116. 石狮市市场监督管理局关于开展网络餐饮经营单位自查自纠及线上填报的通知

117. 平桥区市场监管局关于开展网络餐饮服务食品安全自查的通告

118. 【食安小店】网络餐饮食品安全告诫书

119. 为“幽灵外卖”制作假证上海今年已破获32起网络餐饮相关案件

120. 大安市市场监督管理局网络餐饮服务食品安全告知书

121. 太恶心！温州外卖骑手恶意糟蹋顾客餐食

122. 【“明厨亮灶”全覆盖智慧监管守食安】鼎新镇市场监督管理所开展“明厨亮灶”APP应用现场教学

123. 松滋市市场监督管理局关于规范网络餐饮经营行为的提示函

124. 【倡议书】致全区广大外卖骑手朋友的网络餐饮安全倡议书

125. 孙武市场监管所召开外卖骑手专题培训会

126. 压实食安主体责任规范网络餐饮秩序——镇平县市场监管局召开全县网络餐饮落实主体责任工作推进会

127. 消费提示：点外卖，建议先看“后厨直播”！择优选择“明厨亮灶”商家

外卖食品安全风险全解析：从加工到配送的隐患与应对

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