清热解暑这本事，它第2没谁敢认第1！心不烦口不渴，湿气全没了！

夏天一到，咱家厨房里最离不开的就是绿豆了。这豆子模样土土的，可人人都爱它！清热解暑这本事，它认第二，没谁敢认第一！夏天吃它，不光能对付心烦口渴，还能帮着身体把湿气排出去，整个人都清爽。

今天刷到一个淄博绿豆糕的老做法，跟平时那种甜腻腻的绿豆糕不一样，这个方子特别接地气——绿豆、花生、红枣，都是家里常备的。它连糖都不用多放，红枣本身的甜味就够够的了，花生嚼着还特别香。

用的是隔水蒸的做法，蒸完加点牛奶一搅和，几下就出锅。做出来的绿豆糕湿润润的，带着奶香和枣香，放冰箱冰一冰再吃，那才叫一个解暑！比吃冰棍舒服多了，还养人。

传统的味道就是这样，不用花里胡哨，简简单单就能把夏天的燥热带走。你要是吃腻了水煮绿豆，真该试试这个老法子，家里人肯定抢着吃。

【淄博绿豆糕】

绿豆300克 花生100克 红枣100克 黄油50克 牛奶200克 冰糖适量

做法：

食材都准备好，红枣提前去核，嫌麻烦的话直接买去核红枣。

绿豆，花生提前一晚泡发。

处理好的食材全部都放入蒸笼里，大货蒸熟。

我蒸了30分钟，绿豆提前泡发了很容易蒸熟的，用手指轻轻一捏，绿豆粉烂就可以了。

因为是隔水蒸，蒸熟后的绿豆有点干，倒入绞肉机中。

倒入200毫升牛奶。（牛奶分次加入，可以根据具体情况增减）

搅拌完成了的状态。

将搅拌好的绿豆泥倒入不粘锅中，放入50克黄油，喜欢甜的再放入一点冰糖，口味淡的也可不放，红枣就已经有甜味儿了。

炒啊炒啊，不用很长时间，炒至黄油化掉，再翻拌几下就可以了。

为了方便吃，给它定型一下。将炒好的绿豆糕放入铺了油纸的模具里，用勺子压紧。

切成便于食用的小块状。

小贴士：不用搅拌机、破壁机，直接用绞肉机做出来，可以减少水量，减少炒制的时间，黄油可以用无色无味的植物油代替。