同为肉骨茶,新加坡清汤派和马来西亚浓汤派各有什么独门秘籍?
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06-29 23:30
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肉骨茶
Bak-Kut-Teh
肉骨茶,閩南语:Bak-Kut-Teh ,風味享誉海内外。新加坡的肉骨茶较重胡椒味。相传華人初来南洋创业时,生活條件很差,由于不適應濕热的氣候,為了培本固元,先民用了若干中药材。但是,因忌讳而将药称为「茶」。有一次,其中一人偶然将猪排骨放入了「茶汤」里,没想到这(茶汤)喝起来十分香濃美味、風味獨特;经过不断地改进,就成为了當地著名的美食之一。
配料表:
1.食材:猪排骨。
2.香辛料:(整头)蒜、香菜。
3.调味料:酱油、蚝油、肉骨茶药包。
*肉骨茶和油条特别搭喔!
#肉骨茶 #新加坡肉骨茶 #肉骨茶配油条 #东南亚之旅 #火鸟上菜
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