如何制作滋补的红枣桂圆鸡

所需食材：鸡腿两只（约500克）、红枣八颗、桂圆肉二十克、枸杞一小把、生姜一块、大葱一段、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、白糖少许、盐适量、淀粉一勺、食用油少许。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，斩成大小均匀的块状，放入大碗中备用。

2. 生姜切片，大葱切段，红枣去核切成两半，桂圆肉和枸杞分别用清水冲洗干净。

3. 鸡块中加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐和淀粉，抓拌均匀，腌制二十分钟。

4. 腌好的鸡块拣去姜片和葱段，加入红枣、桂圆肉和少许食用油，再次拌匀。

5. 将拌好的鸡块平铺在深盘中，尽量摊开，不要堆叠太厚，以保证受热均匀。

6. 蒸锅中加水烧开，放入鸡盘，大火蒸十五分钟，再转中火蒸五分钟至鸡肉熟透。

7. 取出蒸盘，撒上枸杞，盖上盖子焖一分钟，让枸杞软化，即可上桌。