日式啤酒怎么选？四大经典横评，一篇让你喝懂

值友们 and 酒友们大家好，我是爱喝啤酒的搓澡君。国庆刚过，出去玩的朋友，想必没少尝当地的特色啤酒。宅家的朋友也不亏，冰箱里备上几罐喜欢的酒，配着下酒菜，窝在沙发上看看电影，也有属于自己的微醺时刻。

之前和大家分享过几款不错的白啤和果泥啤酒，麦香果香各有各的好，喝着主打随性又开心。不过啤酒圈里有句老话话，叫“啤酒的最终归宿是拉格”。这话可能未必人人认同，但喝来喝去，绕了一圈再举起那杯拉格，还真有点见到老朋友的感觉。

提到拉格，麒麟、朝日、札幌和三得利这几个日式品牌一定绕不开。除了酒本身，近些年日式啤酒在软包装和宣传上确实下了很大功夫，让它们在互联网上着实火了起来。像是麒麟的一番榨、朝日的辛口、札幌醒目的星星，再到三得利对泡沫的讲究，各有各的记忆点。就像这次买的朝日，罐子上还有曼城球员，喜欢足球的朋友，在货架上看到没准就会多看它两眼。

不过包装、宣传是一回事，喝起来又是另一回事，想拿捏住酒友们的味蕾成为口粮酒必须要有真本事才行。搓澡君把这四款放在一起喝过之后，发现区别居然比我想的还明显，有的是喝起来爽，有的是麦香和苦感同时来袭，还有的香气和口感都非常有层次，也有喝过后没留下什么印象的。今天就结合搓澡君自己的口味和入手价格，给它们评个级，看看谁值得让咱们在双十一和年底囤货时占个位置。

（PS:拉格啤酒就不详细解读配料了，至于大米的争论，更应该相信口感给的答案）

🍺 麒麟一番榨：麦香、苦感、酒花香，这罐给到夯

先从麒麟一番榨说起。金色罐身配上麒麟图案，罐身下方的 “麦芽 100%” 字样，让人一眼就能认出它。

倒进杯子以后，它的泡沫表现其实一般，没有那么绵密，消散得也比较快。刚倒好时拍一张还可以，稍微耽搁一会儿，上面的泡沫就退下去了。不过杯子一举起来，麦芽的香气就很明显，这一点比泡沫更能吸引我。

入口后的苦感来得非常直接，四款里，一番榨是我觉得苦感最强的一款。麦香能闻到，苦味能喝到，咽下之后再回味，酒花的香气也很明显。整个过程就是“麦香—苦感—酒花香”，一路喝下来，每一段都有存在感。

有意思的是，作为拉格啤酒它几乎没有明显的沙口感。和朝日放在一起喝，区别就更明显。朝日的快乐来自爽口和气泡的刺激，一番榨更多的是靠麦芽和酒花的风味来满足你。喜欢啤酒味道足一点的老炮，应该更容易对它有好感。但怕苦的朋友，还是建议先从单罐尝起。它的苦不是隐隐约约的感觉，而是入口就能感受到。冰一下以后，苦感会明显降低，接受起来也更容易一些，但给我的感觉它仍然是这次四款里苦感最突出的。

虽然泡沫没那么漂亮，但并不妨碍它好喝。平时入手 500ml 的价格基本都在 5 元以内，结合整体口感，一番榨绝对可以给到“夯”。麦香、苦感和酒花香都能让人记住，日常拿来作为口粮酒，我觉得很值。

🍺 朝日 Super Dry：不聊复杂风味，爽就完了

朝日这银色的罐体相当地有辨识度，这次加上了曼城球员，倒是吸引了我，又仔细地看了看它的包装，嗯，哈兰德还是那么的有喜感。

四款里它的泡沫是让我最喜欢的，丰富、绵密，而且持久。倒进杯子以后，白色泡沫稳稳地顶在上面，对比一番榨，完全是另一个维度，慢慢拍也不怕泡沫会消散掉。

一大口喝进去，就知道它和一番榨可不只是泡沫上的差别了。至少我每次喝它的感觉都是，没有喝到明显麦香，也没有明显酒花香，苦感同样没有存在感。留给我的印象就是爽口，还有气泡带来的沙口感。

无论小口喝还是大口喝，它给人的感觉都很直接：爽。没有太多需要回味的香气，也没有苦味在嘴里停留。口感清淡，喝完以后干干净净，不会抢走食物本来的味道，只给你提供爽口感。

这也是它的优点和局限。对于不常喝啤酒、怕苦的酒友，朝日会显得比较友好。对于喜欢麦香和酒花香的人，它就可能显得寡淡了。你想在里面找点风味，它给你的还是清爽，喜不喜欢就看你喝这一杯时想要什么。

对搓澡君来说，朝日虽然谈不上风味惊艳，但并不影响我愿意喝它。如果洗完澡打开冰箱，里面有一瓶雪碧和一瓶冰过的朝日，我会毫不犹豫地选后者。那时候在乎的根本不是香气，只要这一口下去舒服，就已经足够了。

日常入手价格基本都在五元以内，结合口感，在这四款里，朝日能给个 “NPC”。这个评级不代表它不好喝，只是风味上没那么突出。它有很明确的赏味场景，想喝点清爽的，又不想要苦味的时候，朝日就非常合适。

🍺 札幌黑标：你要的它都懂，高手点到即止

说起札幌这罐黑标，搓澡君最早见它还是在银座 Sapporo 的打酒奶盖视频里见到的，那时候就对那颗醒目的金色星星充满了期待，虽然不能随时去银座来一杯，但是可以降一档，在家里来一杯罐装的品鉴一下。

别看是罐装的，但是倒出来的泡沫量也不少，而且也比较绵密，可惜就是不够持久。刚倒好时看着挺漂亮，放一会儿就慢慢消散了。泡沫的耐久程度，还是朝日更胜一筹。

喝起来，黑标的确比较清爽，也有沙口感，但这两个点都没有朝日那么明显。麦香是有的，只是不多，需要多闻几次。苦感也有，但没到一番榨那种一入口就能抓住你的程度。回口里能找到一点酒花香，同样需要仔细品味。

如果用一句话形容，就是 “什么都有，又什么都点到即止”。想要麦香，它有一点。想要苦感，它也有一点。想要气泡带来的爽口感，它还是有一点。就像有一个钩子，总在勾着你再来一口，但是说实话可能是对它期待太高，把它放在这四款里一起对比喝，它没有让人太印象深刻的地方。

中规中矩就是我的实际感受。它比朝日多了一些麦香、苦感和酒花香，所以单论风味，我觉得比朝日好一些。但想喝得爽，它又没朝日那么痛快。对比一番榨和三得利，风味的存在感也差了一截。

搓澡君入手这罐 500ml 的价格是 19，结合对比的口感，札幌黑标这次给到 “NPC”，不过它和朝日得到这个评级的原因不同。朝日的清爽很鲜明，黑标则是各方面都有，但没有哪一点特别打动我。碰到好价可以买来喝喝，如果价格没有优势，就不是很推荐了。

🍺 三得利万志金：苦感一路加深，层次感给到顶级

最后这罐三得利万志金，深蓝色的新配色比以前更有辨识度。话说万志金是最喜欢在包装上做文章的，各种季节限定、风味限定、生肖限定和联名，喜欢收集罐罐的酒友一定都留了不少。

万志金的泡沫细腻又丰富，颜色和另外几款不太一样，没有那么白，带着一点点淡黄色。刚倒出来的状态很好看，但也不算持久，想拍泡沫细节还是得抓紧。

开盖就能闻到麦芽香，不过闻起来没有一番榨那么浓。真正喝到嘴里以后，麦芽香气反而变得比较浓郁，随后苦感就上来了，而且是越来越苦。到了回口，苦感达到最明显的时候，和一番榨已经差不多了。

这两款虽然都苦，但苦的过程不一样。一番榨的苦来得比较直接，万志金则是随着这一口慢慢往上走。刚入口还能把注意力放在麦香上，后面苦感加深，麦芽香就被压了下去，随之而来的是酒花香气。

它也有一点沙口感，不过强度不高。喝这一罐，我的注意力更多放在味道的变化上，入口的麦香，逐渐加深的苦感，再到后面的酒花香，整个过程比较丰富。对喜欢风味变化的酒友，这一点绝对会比单纯的清爽更有吸引力。

但怕苦的朋友搓澡君也建议先从单罐试起，别被它刚入口的麦香迷惑，就以为后面也是柔顺的口感，它的苦感会慢慢追上来。尤其回口这一段，存在感很强，喜欢的人能喝得满足，不喜欢苦味的人也会记得清清楚楚。

这一罐到手价格 22 元，结合口感层次，万志金这次我给到“顶级”。它和一番榨都是四款里更合我口味的两款，不过如果把价格也一起考虑，一番榨还是更适合日常囤着喝，万志金则是那个遇到好价格一定要拿下的。

🍺 再来一杯

喝完这四罐给大家来个总结：日常口粮一番榨合适。想喝点层次丰富的就选万志金。只想要爽口、不想要苦味的时候，朝日就非常合适。黑标就要看价格了，有合适的价格也是要尝尝的。

聊完这四款日式拉格，也就能理解拉格啤酒为什么会成为啤酒中最受欢迎、销量最大的一类，一方面是价格相对于其他类型确实是要便宜，另外一方面口感上几乎都偏向于清爽，特别适合搭配各种餐食。尤其像朝日这种清爽、清淡的口感，不会抢走食物的本味，只给我们一份爽口感，让身心更愉悦。

希望这篇能给大家在双十一选酒、年底囤货时提供些帮助。喜欢麦香和苦感，还是更在意喝得爽，遵循自己的口味，无论日式、美式还是德式，总有一款在等待你为它举杯。欢迎大家聊聊你喝过最夯的那一杯是哪款？

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