自制无糖酸奶!在家做酸奶怎样才能成功,秘诀都在这里,速速收藏

2021-04-20 15:18:15 26点赞 167收藏 49评论

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酸奶不仅能补钙、补充优质蛋白质,还有很多益生菌,而且更适合乳糖不耐受的人群。每次去逛超市,购物车里都得带上几排酸奶。现在的酸奶品牌太多,以卡士、安慕希、纯甄、莫里斯安等品牌最为畅销。这些牌子确实都挺好喝,但其实其中糖分含量很高,而且还有各种食品添加剂(例如香精等)。其实自己在家都可以做酸奶啦。自己做酸奶既是乐趣也是会更健康。喝惯了自己做的酸奶,对外面卖的酸奶可能就「看不上」了。不过,自制酸奶没有添加剂,保质期短,一般建议冰箱保存时间不超过 3 天。下面就来看看怎么自己做酸奶吧。

1,准备好一升全脂牛奶,和一包酸奶发酵菌粉,一个酸奶机。没有酸奶机,用烤箱或者电饭锅的保温功能制作也可以,只需要保证发酵时的环境温度在40度左右即可。注意先用开水烫一下酸奶盆和汤匙

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2,首先在酸奶机中加入适量的温水,然后倒一些牛奶在酸奶盆里

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3,下入一包菌粉 ,再用汤匙将菌粉溶解在牛奶中,注意一定要将菌粉充分溶解

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4,接着再继续倒入牛奶,再次用汤匙搅拌均匀

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5,然后将盖子盖上,将酸奶机插上电,大约6~8小时之后,酸奶就完成了

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6,这个是酸奶六个小时之后的状态,酸奶盖子上产生的水珠滴在酸奶上,像烟花一样闪亮,挖一勺看看,酸奶的状态已经比较浓稠顺滑了,这个时候就可以食用了,不加糖也可以 不会很酸

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7,继续放上两个小时,酸奶会变得酸一些,也会更浓稠一些

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8,做好的酸奶根据自己的喜好可以加入一些喜欢的水果,如芒果;坚果,比如奇亚籽或者是煮熟的燕麦仁等等都可以,随意百搭

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