自制无糖酸奶！在家做酸奶怎样才能成功，秘诀都在这里，速速收藏

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酸奶不仅能补钙、补充优质蛋白质，还有很多益生菌，而且更适合乳糖不耐受的人群。每次去逛超市，购物车里都得带上几排酸奶。现在的酸奶品牌太多，以卡士、安慕希、纯甄、莫里斯安等品牌最为畅销。这些牌子确实都挺好喝，但其实其中糖分含量很高，而且还有各种食品添加剂（例如香精等）。其实自己在家都可以做酸奶啦。自己做酸奶既是乐趣也是会更健康。喝惯了自己做的酸奶，对外面卖的酸奶可能就「看不上」了。不过，自制酸奶没有添加剂，保质期短，一般建议冰箱保存时间不超过 3 天。下面就来看看怎么自己做酸奶吧。

1，准备好一升全脂牛奶，和一包酸奶发酵菌粉，一个酸奶机。没有酸奶机，用烤箱或者电饭锅的保温功能制作也可以，只需要保证发酵时的环境温度在40度左右即可。注意先用开水烫一下酸奶盆和汤匙

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2，首先在酸奶机中加入适量的温水，然后倒一些牛奶在酸奶盆里

3，下入一包菌粉 ，再用汤匙将菌粉溶解在牛奶中，注意一定要将菌粉充分溶解

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4，接着再继续倒入牛奶，再次用汤匙搅拌均匀

5，然后将盖子盖上，将酸奶机插上电，大约6~8小时之后，酸奶就完成了

6，这个是酸奶六个小时之后的状态，酸奶盖子上产生的水珠滴在酸奶上，像烟花一样闪亮，挖一勺看看，酸奶的状态已经比较浓稠顺滑了，这个时候就可以食用了，不加糖也可以 不会很酸

7，继续放上两个小时，酸奶会变得酸一些，也会更浓稠一些

8，做好的酸奶根据自己的喜好可以加入一些喜欢的水果，如芒果；坚果，比如奇亚籽或者是煮熟的燕麦仁等等都可以，随意百搭

健康营养，美味百搭的酸奶，控制精制糖的摄入量，做给老人或者小孩吃自己更放心