龙猫美食 篇四:好吃的老北京特色的水爆肚教程!好这口的快收藏!

2021-07-14 21:35:34 6点赞 15收藏 2评论

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水爆肚是一种北京地方性小吃,质地细腻,醇香适口,爽而不腻!

首先把买回来的牛百叶清洗干净,并切成均匀的细丝。

之后烧一锅开水,一定要把水烧得翻滚开的过程度,然后迅速倒入切好的牛百叶,一定要注意,牛百叶被烫的微卷时要迅速捞起,不然口感会过硬!

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此外,水爆肚好吃的关键就是这个芝麻酱,芝麻酱里面可以放一些酱油,陈醋,蚝油,盐,糖,腐乳汁和辣椒油来调味儿。

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腐乳只要汁就可以了,不需要整块腐乳。

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另外需要提前准备葱花,香菜等,洗净切成段,放在一旁备用。把烫好的牛肚放入事先准备好的芝麻酱之中,然后在上面撒上之前备好的葱花和香菜。

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能吃辣的可以在上面放上一些之前炸好的辣椒油,或者是在上面放上干辣椒,然后热油洒在上面也可以。

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家里有人过生日,所以做了一大桌子的美味,水爆肚一定要提前做好,因为要把牛肚放到芝麻酱的汤汁中浸泡,让它彻底的入味,所以浸泡时间越长,味道会越好!

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吃之前拌一下,就可以享受美味啦!

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今天分享的好吃的水爆肚做法,你约会了么?

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