不知火吃了会上火吗?张大妈水果选购攻略之--丑橘不知火
创作立场声明:正是吃丑橘不知火的季节,选购攻略仅供参考,不能吃酸的人不建议购买
丑橘,也叫丑柑,丑桔,丑八怪,还有一个比较洋气的名字不知火。口感上跟春见耙耙柑也是完全不同的品种。耙耙柑软软糯糯,甜入心扉。而丑橘口感爽脆,酸甜多汁。糖度很高(13-17度)但是始终有比较强的酸味,初入口酸的人口水直流,细品却发现其实很甜,生津止渴。吃不了酸的人往往无法享受这个美味,好这口的往往也是欲罢不能。
有人说不知火吃了不上火。丑橘学名不知火,2000年从日本引进的柑橘品种,名字也是个舶来品,日语中不知火常见于各种游戏动漫角色名。由此可见,不知火并不是吃了不上火的意思。
事实上,所谓“吃橘子易上火”,主要是因为橘子吃起来很方便,没事坐在那里几分钟就会不知不觉吃掉很多。而且,橘子含糖量很高,吃多了之后,高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出,在高糖的环境下,口腔中的细菌活跃,进行繁殖,就可能会使牙龈发炎,让人感觉“上火”了。这个解释我觉得比较靠谱,因为在前两天连续吃掉三个耙耙柑之后,我确实牙疼了半天。
言归正传,丑橘不知火怎么选购呢?
每年的三月份前后上市,时间晚于之前讲过的春见耙耙柑。对于不知道怎么分辨耙耙柑跟丑橘的值友,可以翻翻站内其他大神写的文章,这里就不再重复。 不知火购买的时间不宜过早,春节前就开始卖的,自然酸到怀疑人生,自然成熟的果子一般在三月中下旬开始采摘,一直到4月底都是最佳食用时间。
丑橘不知火,个头往往特别大,平均200-400克,特别大的1斤以上的也很常见。挑选的时候不同于耙耙柑(吃小不吃大),不知火个大的汁水更足,口感更好。
所以不知火要选择个头大的,一般来说80以下的果子都不怎么值钱,大家选择的时候可以果径80往上选择。
不知火相对于耙耙柑来说,果皮厚,果子更结实,所以更耐运输一些,因此很多商家都是用的纸箱直接装,里面不加泡沫,运气好的确实没有损伤,遇到快递比较暴力的时候,踩一脚,果子表面可能看不出问题,往往已经有内伤了,这样的果子果皮汁水可能会渗到果肉里,味道变的很怪异,而且也不方便存放。
好的不知火,颜色发红,果肉紧实,大家购买的时候只要选择颜色比较亮,硬度较高的就可以。
不知火的正确打开方式
吃不知火的时候,第一口会比较酸,尤其是在早起,或者刚洗漱完,味蕾比较敏感的时候,第一口会非常刺激。一般不建议一大早或者刚洗漱完吃这个。一般在吃完午饭比较瞌睡的时候来一颗,会非常提神,吃完第一口稍微过一两分钟再吃,你会发现这个酸甜味会非常爽口,越吃越想吃。
推荐环节,大妈家每天都有丑橘推荐,不管哪家的,建议大家尽量买大的的,然后少量多次购买,这样才更新鲜,这家9枚大果,净重六斤多,券后33.8,大家可以参考一下