1
3
不知火吃了会上火吗?张大妈水果选购攻略之--丑橘不知火
2021-03-27 19:41:56
4点赞
13收藏
0评论
创作立场声明：正是吃丑橘不知火的季节，选购攻略仅供参考，不能吃酸的人不建议购买
丑橘，也叫丑柑，丑桔，丑八怪，还有一个比较洋气的名字不知火。口感上跟春见耙耙柑也是完全不同的品种。耙耙柑软软糯糯，甜入心扉。而丑橘口感爽脆，酸甜多汁。糖度很高（13-17度）但是始终有比较强的酸味，初入口酸的人口水直流，细品却发现其实很甜，生津止渴。吃不了酸的人往往无法享受这个美味，好这口的往往也是欲罢不能。
有人说不知火吃了不上火。丑橘学名不知火，2000年从日本引进的柑橘品种，名字也是个舶来品，日语中不知火常见于各种游戏动漫角色名。由此可见，不知火并不是吃了不上火的意思。
不知火舞，一般人怎么都不会跟橘子联系到一起
事实上，所谓“吃橘子易上火”，主要是因为橘子吃起来很方便，没事坐在那里几分钟就会不知不觉吃掉很多。而且，橘子含糖量很高，吃多了之后，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，在高糖的环境下，口腔中的细菌活跃，进行繁殖，就可能会使牙龈发炎，让人感觉“上火”了。这个解释我觉得比较靠谱，因为在前两天连续吃掉三个耙耙柑之后，我确实牙疼了半天。
言归正传，丑橘不知火怎么选购呢？
每年的三月份前后上市，时间晚于之前讲过的春见耙耙柑。对于不知道怎么分辨耙耙柑跟丑橘的值友，可以翻翻站内其他大神写的文章，这里就不再重复。 不知火购买的时间不宜过早，春节前就开始卖的，自然酸到怀疑人生，自然成熟的果子一般在三月中下旬开始采摘，一直到4月底都是最佳食用时间。
丑橘不知火，个头往往特别大，平均200-400克，特别大的1斤以上的也很常见。挑选的时候不同于耙耙柑（吃小不吃大），不知火个大的汁水更足，口感更好。
个头大，表皮粗糙，果肉紧实
所以不知火要选择个头大的，一般来说80以下的果子都不怎么值钱，大家选择的时候可以果径80往上选择。
不知火相对于耙耙柑来说，果皮厚，果子更结实，所以更耐运输一些，因此很多商家都是用的纸箱直接装，里面不加泡沫，运气好的确实没有损伤，遇到快递比较暴力的时候，踩一脚，果子表面可能看不出问题，往往已经有内伤了，这样的果子果皮汁水可能会渗到果肉里，味道变的很怪异，而且也不方便存放。
好的不知火，颜色发红，果肉紧实，大家购买的时候只要选择颜色比较亮，硬度较高的就可以。
不知火的正确打开方式
吃不知火的时候，第一口会比较酸，尤其是在早起，或者刚洗漱完，味蕾比较敏感的时候，第一口会非常刺激。一般不建议一大早或者刚洗漱完吃这个。一般在吃完午饭比较瞌睡的时候来一颗，会非常提神，吃完第一口稍微过一两分钟再吃，你会发现这个酸甜味会非常爽口，越吃越想吃。
推荐环节，大妈家每天都有丑橘推荐，不管哪家的，建议大家尽量买大的的，然后少量多次购买，这样才更新鲜，这家9枚大果，净重六斤多，券后33.8，大家可以参考一下
