三伏天，要多给家人吃“1黄2白3红4绿”，清热去暑还除湿

创作立场声明：三伏天，要常给家人吃“4绿3红2白1黄”，去暑清热又除湿。对于“三伏天”吃什么，朋友们还有哪些好的建议呢？欢迎您积极留言！

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进入了小暑，也就进入了一年之中最热的一个多月，又称为“三伏天”，初伏10天、中伏20天、末伏10天。天气酷热、烈日炎炎，在这种环境之中，人体新陈代谢增快；但是，因为天气酷热，人们食欲下降，身体难免会出现这样那样的情况。整个“三伏天”，人们的饮食都应该围绕着清热、去暑、祛湿这3个方面来展开。三伏天，要多给家人吃“1黄2白3红4绿”，清热去暑还除湿：

一、姜

在我国民间一直流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这也是一千多年来的经验之谈。生姜性温味辛，可发汗去暑、健脾开胃、促进食欲、醒脑提神。三伏天，天气炎热，人们稍不留神就容易中暑，生姜发汗去暑，是防止中暑的佳品。天气一热，人们就会出现食欲下降，吃饭没有胃口，生姜具有很好的健脾开胃、促进食欲的作用，故民间也一直有“饭不香、吃生姜”的说法。

二、藕

民间也一直流传着“小暑吃藕”的说法，俗话说：“男不离韭，女不离藕”，特别是爱美女士，进入了三伏天更要多吃藕才行。莲藕中，维生素C含量特别高，还含有丰富的膳食纤维素及钙、镁、铁等多种微量元素。莲藕性凉味甘，具有较好的清热祛暑、美容养颜、开胃生津等诸多益处，爱美女士要经常食用莲藕才行。

三、薏米

进入了三伏天之后，与夏至前后的热又大不相同，主要表现为“湿热”。因为炎热，人们又大量进食雪糕冷饮，更加重了体内湿气积聚，故三伏天要去暑，更要祛湿。数百年来民间一直用红豆、薏米搭配来祛湿，煮上一锅红豆薏米粥，去除湿气，一身轻松。

四、红豆

红豆除了与薏米搭配，熬煮红豆薏米粥去湿之外，还是一种营养丰富的杂粮。含有丰富的植物蛋白，组成蛋白质的氨基酸中赖氨酸含量尤其丰富。我国的膳食结构普遍存在“赖氨酸缺乏”，不只是三伏天，平常人们也可以通过多食用红豆来补充赖氨酸，弥补人们经常出现的“赖氨酸缺乏症”。

五、西红柿

西红柿含有丰富的多种维生素，特别是维生素C、维生素E含量特别丰富；此外，特有的“番茄红素”也是一种还原性极强的物质，可中和人体内因天气炎热、代谢增强产生的大量“氧自由基”。因此，西红柿是一种还原性极强的食材，对于爱美女士的益处更是难能可贵，故很多人把西红柿作为水果来食用。

六、茄子

到了三伏天，人们一热，回到家拉开冰箱，先吃上一支雪糕，各种冰镇啤酒、冷饮冰饮更是大受欢迎。炽热的胃肠一下子降到了冰点，几十度的温度差对胃肠的损伤作用显而易见。茄子含有对胃肠有保护作用的“龙葵碱”，是一种“胃粘膜保护剂”；此外，茄子与西红柿一样，也是一种还原性极强的好食材，常吃大有裨益。

七、绿豆

在过去，没有风扇空调的年代，人们祛暑全凭一大锅绿豆汤，这是家家户户夏季必备的去暑佳品。人们在地里劳作了一上午，回到家一大碗绿豆汤下肚，解渴又降温，暑气一下子消失了。绿豆汤去暑虽好，但也要注意别一次饮用太多绿豆汤，特别是胃不好的人，更要适量饮用，家中老人、孩子也要注意饮用量。

八、黄瓜

把黄瓜定义为“三伏天”第一食材，这是无可争议的：丰富的维生素、多种微量元素、清脆的口感，可生食又能热炒，这些都是其他食材无法比拟的。特别是人们热得不愿做饭时，几根黄瓜一拍，简单调味，一道凉拌黄瓜便成了最受欢迎的家常菜。

九、苦瓜

苦瓜又称为“凉瓜”，单听名字就知道是一种特别适合三伏天食用的蔬菜。苦瓜性凉味苦，三伏天食用具有较好的清热去暑、养颜嫩肤、宁心除烦的作用。特有的“类胰岛素”物质，也是一种特别适合糖友食用的蔬菜。

十、辣椒

辣椒是维生素C含量最丰富的食材之一，与西兰花不分仲伯，是对于人体维生素的强有力补充。辣子肉、辣椒炒鸡蛋都是很多人喜欢的家常菜，特别是人们食欲不振的时候，没有什么是一盘辣子肉解决不了的。但是，三伏天吃辣椒关键还不在于此，因为辣椒除了丰富的维生素，还是一种祛湿的好食材，这才是三伏天要多吃辣椒的关键原因所在。

三伏天，要常给家人吃“4绿3红2白1黄”，去暑清热又除湿。对于“三伏天”吃什么，朋友们还有哪些好的建议呢？欢迎您积极留言！

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