古人品茗，品了个什么？

茶在我国饮用的历史源远流长，早已成为待客及情感交流的重要方式。茶“兴于唐，盛于宋”，自唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》问世之后，文人寄情山水赋诗作画时，茶就成为最佳的佐伴之一。

Lot 4381

《号级茶》 蓝标宋聘号圆茶 一片

重量：308 g

成交价：RMB 1,380,000

中国人饮茶，注重一个“品”字，历史上有诸多诗词歌赋、妙笔丹青描绘饮茶的环境及精神追求。如唐代元稹的《一七令·茶》中就直接表述出人们对茶的喜爱，还更进一步说不但夜晚要喝茶，而且早上也要饮茶。而唐代刘贞亮在其《饮茶十德》中认为：茶可以“雅志”，也可以“修身”。

Lot 3287

茶经

(日)天保十五年刻本 2册

成交价：RMB 11,500

到了宋代，茶不仅是单单的饮品，更是被赋予更多的精神内涵与文化气息。苏东坡的《汲江煎茶》一诗中，通过对汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更的细腻描写，反映出自己被贬后的心理。而在其《和钱安道寄惠建茶》一诗中，以诗和茶隐喻了君子品性和风范。

Lot 434

刘旦宅 东坡试茶图

镜心 设色纸本96.5×44.5 cm

成交价：RMB 667,000

唐宋时期的品茶方式主要是“煮茶法”，陆羽的《茶经》及后世的诸多茶学著作及诗歌中对“煮茶法”均有详细描述。如宋代著名爱国诗人陆游，他的《烹茶》及《雪后煎茶》都对煮茶有描述。明代的茶文化蓬勃发展，散茶开始流行起来，饮茶的方式也由繁琐的煮茶法演变成沦泡法，这种变化也更符合明代文人的精神追求。文人们借用品茶活动融入哲理、伦理及道德，通过煮茶、泡茶、品茶来修身养性，品味人生，参禅悟道，达到传统文化一直推崇的“物我两忘”与“天人合一”之境界。

文征明《品茶图》，142.3×40.9 cm现藏于台北故宫博物院
历史上有不少丹青描绘品茗，比较知名的如文征明《品茶图》，是文征明自绘与友人陆子傅於林中茶舍品茗的场景，图中文征明与友人对坐品茗清谈，草堂坐落高山流水之中，环境幽雅，苍松高耸。案上置有书卷、笔砚、茶壶、茗盏等。茶寮内泥炉砂壶，茶僮正扇火，炉火正炽，僮子身后几案上摆有茶罐及茗盏。不远处的另一人则正趋步前来。这正是明代文人所追求茶舍的理想境界，且客来敬茶，以茶示礼，既是风俗，亦是礼节。

Lot 786

傅抱石 品茗图

镜心 设色纸本143×34 cm

成交价：RMB 17,250,000

《品茗图》又称《煮茶图》或《品茶图》，是傅抱石喜欢的题材之一，绘于1943年，正值抗战时期，作为文人的傅抱石虽全力以赴投入艺术创作和艺术教学，但对民族危殆的情况还是觉得心情苦闷，企盼抗战早日胜利。此图用品茶之事来反映其理想追求和精神愿望。图中画陆羽席地而坐，低眉沉思，正襟危坐，身旁的矮几上置茶壶、茶杯各一。一僮子在门外煮水炉旁煽火烧焙，老仆端瓢汲水，展示了陆羽在《茶经》描绘的饮茶之道。

Lot 812

溥儒 煮茶图

镜心 设色纸本90×53 cm

成交价：RMB 4,255,000

我国的传统茶道精神在一定程度上反映了不同社会的人文精神及品质。陆羽在《茶经》里提到“精行俭德”，说茶的美好品质应与品德美好之人相配。近代茶学家庄晚芳则提出了“廉美和敬”，他认为可以一杯清茶来推行清廉与勤俭，培养良好的道德品质。
品茗激发了文人们以平淡朴素的风格对自然风物进行细致描写，探究其本质及精神，同时茶道也主张人要摒弃浮躁和物质的束缚，追求心里的“静”，所以这也让品茗成为修身养性、超脱俗世的重要途径。