把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

2021-07-07 20:24:33 8点赞 108收藏 2评论

夏天到了,雪糕是很多人家冰箱里必备的冷饮,在炎热的夏天里来上一支冰爽的雪糕,清爽又消暑。现在市面上的雪糕品种越来越多了,每次去批发雪糕都会挑得眼花缭乱,但仔细观察一番,发现雪糕里的添加剂是真多啊,配料表里的成分全是密密麻麻的各种添加剂,一直牛奶味的雪糕,估计牛奶的含量都不足10%。家里有小孩,经常给孩子吃这种雪糕,难免会有一些担忧。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

最近从网上学了一款小布丁雪糕的做法,本来没抱多大希望,但没想到做好的雪糕口感香甜松软,而且没有一点冰渣,孩子特别爱吃。所以,现在很少会给孩子买外面的雪糕吃了,想吃雪糕的时候自己在家做,健康无添加,吃得更放心。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

相信不少朋友也都在家里做过雪糕,但自己做的雪糕吃起来可能会比较硬,而且有冰渣子。今天小编就为大家分享这款小布丁雪糕的详细做法,松软无冰渣、香甜好吃。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

【小布丁雪糕】

准备食材:纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、玉米淀粉10克。

做法步骤:

1、准备一口小奶锅,再加入10克玉米淀粉、20克炼乳,再加入200克纯牛奶,用勺子搅拌均匀,把淀粉化开。

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2、开火加热牛奶,用勺子慢慢地搅动,使其均匀受热,把牛奶熬煮成酸奶稠稀度后关火备用。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上,然后取100克淡奶油放入盆中,用电动打蛋器或者筷子搅拌,把淡奶油打发,打发至两倍大小,勺子插在上面不倒即可。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

4、把熬好的牛奶晾凉后和淡奶油放到一起,用勺子翻拌均匀。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

5、准备一个雪糕模具,把搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中,用勺子压实,涂抹均匀后晾凉,然后把模具的盖子盖上,放入冰箱里冷冻保存即可。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

6、雪糕冷冻6小时以上,冷冻至完全定型后即可食用。这样做好的雪糕口感松软,吃起来没有冰渣,特别好吃。

把牛奶倒进锅里,简单几步就能做出小布丁雪糕,香甜松软无冰渣

小贴士:

1、想要雪糕口感松软,一定要加打发的淡奶油,这是小布丁雪糕口感松软的关键。

2、想要雪糕无冰渣,一定要等到牛奶完全冷却后再放入冰箱,否则非常容易产生冰渣。

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