印度淡色艾尔IPA啤酒必喝清单

印度淡色艾尔（IPA）入口后强烈的苦味与麦芽的甜味交织，带来独特而令人满足的口感体验。
历史渊源：起源于 18 世纪的英国。当时英国向印度出口啤酒，为延长保质期，增加了麦芽浓度和啤酒花用量，从而形成了 IPA 这种独特的风格。

原料和酿造：原料通常包括淡色麦芽、焦糖麦芽等，以提供丰富的麦芽风味和较高的酒精度。大量使用啤酒花，带来强烈的苦味和浓郁的香气。采用上发酵的艾尔酵母，发酵温度相对较高。

外观：颜色从浅金色到琥珀色不等，酒体可能稍显浑浊，泡沫丰富且持久。

香气：具有浓郁的啤酒花香气，如柑橘、松脂、花香、果香等，还可能伴有麦芽的甜香。

口感：口感饱满，中等至强烈的碳酸化程度带来清爽的杀口感。

味道：苦味明显但通常与麦芽的甜味平衡，可能会有水果、焦糖、饼干等味道。

酒精度：一般在 5.5% - 7.5%之间，部分帝国 IPA 甚至更高。

推荐清单：
1.鹅岛 IPA：美国著名的精酿啤酒，它散发着明显的柑橘果香和啤酒花味，香气独特且怡人。入口清爽，带有一丝甜味，随后能感受到苦味，但苦与甜融合得恰到好处。其酒精味较淡，然而实际酒精度并不低（常见的酒精度为5.9%），这使得它容易让人在不知不觉中喝醉。此外，这款啤酒没有太多气泡在舌尖炸裂的刺麻感，口感更加顺滑。

2.青焰®印度淡色艾尔 IPA：采用了多种优质啤酒花进行酿造，包括青岛大花、卡斯卡特、萨兹、马赛克、西楚啤酒花等。由于大量酒花的使用，它带来了迷人的苦香味和丰富浓郁的柑橘味。入口时酒味较重，苦味适度，随后酒花香气充斥整个口腔；回味是麦芽的甘甜，层次分明。其原麦汁为14°P，酒精度≥5.5%vol。

3.酿酒狗朋克 IPA：属于入门级印度淡色艾尔啤酒，融合了西柚、柑橘、菠萝等满满的热带水果以及焦糖的口感。具有酥脆、紧绷的特点，杀口感剧烈，轻微的酒精灼烧感，酒花油脂会覆盖在舌头和脸颊内侧。苦甜平衡，收口干净。入口后先是果香四溢，然后随之而来爆炸般的苦感，但喝到最后会有点回甘。接着能感受到湿草、稻草、小麦、松树、黄柚子、香蕉皮、柠檬皮、一点草莓和丁香的风味，最后是干草的余味。酒的酒精度为5.6%，苦度（IBU）为35。

4.角头鲨90分钟 IPA：它的香气较为浓郁，但可能不是那种特别突出的类型。入口后能让人感受到酒体偏厚重，具有新鲜出炉面包的灼热和焦甜感，果味也比较重。每次品尝，可能会因当日味觉的不同而萌生出不同水果的口感，具有一定的变化和层次感。此外，它的后段苦度和酒精感会逐渐显现。它的原麦汁浓度为21°P，酒精度高达9%vol。

6.悠航啤酒雪地行舟冷 IPA：具有更干爽的酒体和浓郁的酒花香气，展现出饱满多汁的葡萄柚、杏等果香。相较于一些传统 IPA，其在带来明显酒花风味的同时，还拥有更干爽的酒体及爆炸酒花香。酒精度大约在6%左右。

7.树屋·朱利叶斯·浑浊 IPA：这款酒有着浓郁而鲜爽的香气，包含柑橘、西柚、蜜桃和芒果等热带水果的芬芳。刚打开时，需适当放置一会，能让其气味与空气更好地融合，散发出令人愉悦的香气。入口后起初是饱满浓润的柑橘味道和一点麦芽的清甜味道，紧接着西柚和蜜桃的香气会迅速在口腔和鼻腔中弥散开，同时在口腔中段能体会到带着橘子皮味道的微微苦味，与麦芽的甜润味道相互混合。收口时，麦芽的清甜混合着酒花的苦味和水果味道在舌根和两腮渐渐明显。回味以柑橘和蜜桃的香气为主，酒花的苦味清淡但是持久，使整个口腔十分干爽。其酒精度≥6.8%vol，原麦汁浓度为15.6ºp，ibu（苦度值）为72。