来兰州，一份兰州美食攻略必不可少

总有一个假期要留给西北吧。西北第1站一兰州，是低苦艾口中“淌不完的黄河水向东流”。一条河、一碗面、一本读者，是兰州!但兰州远不止这些!下面听我娓娓道来。

第一兰州牛肉面，是甘肃省兰州市最具特色的大众化经济面食。 在兰州的大街小巷，遍布牛肉面馆。地球人都知道，兰州并没有拉面，只有牛肉面。

1、五大特点：一清（汤）、二白呼叫（萝卜）、三红（辣子油）、四绿（香菜、蒜苗）、五黄（面条黄）；

2、面型分类：分为毛细、细、二细（最粗，年轻人比较热爱）、三细（介于细和二细之间）、韭叶、薄宽；

有两种类型餐厅可以考虑，一种是名声在外的，恨不得全国人民都知道，比如白建强 吾穆勒 磨沟沿 陈记 白老七，这类的，但是如果说你是现在人多的时候旅游的话，体验一般般，人好多！光排队就等半天。所以最好还要有个备用方案。

另一种餐厅，也是老字号，但只是在小范围内有些名气，就是附近很多本地人会经常光顾，生意很好，但没到排大队的地步。

推荐几家我自己吃过，还不错的牛肉面。

1.国保

这家牛肉面馆，是我比较理想的馆子：味道够好，老字号，大都是本地人过来吃，人气够旺，但也没到排大队的地步。这家的汤属于特别浓郁的，辣椒香而不辣，一口下去，幸福感还挺强的。面和汤相比，我感觉汤更出彩一点。师傅会问你要什么面，二细三细，都可以，三细要更细一点。

2.苍鹰

这家是非常地道的蓬灰面，我自己感汤还是国保的要浓郁一点，也是老字号。

3.白家两和面

如果你在兰州的时间够长，牛肉面吃够了，想吃不一样的，那就两和。啥是两和面？就牛肉面和卤面的混搭。

卤汁味儿加牛肉汤的美味融合，面汤是糊糊的感觉感觉料很足，有胡萝卜，芹菜，牛肉还不错的。

第二手抓羊肉

怎么点：吃地道手抓，只吃四个部位：羊背（瘦），前夹（瘦），脖子（瘦，喜欢的人多），肋条（肥瘦相间），别的部位不吃。

点的时候，一个人，半斤的点，只有脖子确实得一斤，其他三个部位都是半斤即可。

下单手抓的时候，亲自在装肉的大盆子里看着挑，一般就在收款台旁边，想吃瘦的叫师傅给你挑瘦的，想吃肥的叫给你挑肥的，想吃肥瘦相间的叫给你挑肥瘦相间的！可别下单不管，叫服务员端，极有可能给你上的边角料！

怎么吃：一般我们是半斤半斤要（提前问好别的部位一会吃完还有没有，要太多人少吃的慢，肉冷了总觉得没热的香，毕竟天冷了，中国人还是喜欢食热食的。）

我推荐小西湖工林路这边，里面手抓非常多,而且价格比较公道。

1.老清良

分量大，价格实惠，羊肉口感很嫩，配的辣椒酱很好吃。环境服务都很好，泡茶很积极好评。

2.马国栋

原味超级鲜美多汁，非常鲜嫩绝不夸张，不腥不膻，店里的羊油辣椒香辣又不很辣，配上羊肉又是另一番风味，鲜香提味，羊肉炒面片也是相当可口。

3.好羊来手抓

部位随便挑 看好了就让师傅拿来切，秘制汤料腌制加上辣椒盐巴混合的调配， 味道绝了 嫩特别的嫩，一口蒜一口肉一杯茶绝了真的绝了。

第三烤肉

甘肃烤肉，除了兰州本地的烧烤，其实还有一个最有名的就是“嘉峪关烧烤”！“嘉峪关烧烤”兰州本地清真烧烤最大区别就是，嘉峪关烧烤喜欢“酸辣”口感，而兰州本地烧烤无非就是油烤和干烤！“干烤”就是烤肉的过程中放入干的调料即可。而“油烤”是烤的过程中，先浇油，再放调。

1.鲜记烧烤

他家烤羊肉的种类很全，还有好多烤蔬菜类，除了烤肉还有羊杂碎，羊蹄子，羊头，各种面食。他家最为惊艳的要数酸辣系列（肚子、蹄筋、板筋、还有宽粉），酸酸辣辣特别过瘾，烤饼子也好吃，外皮酥酥的被羊油和辣椒裹满，上面还冒着小泡泡，干拌羊杂也很不错，不输于专门卖羊杂碎的店里。

2.尕蛋烤肉

虽然是烤牛肉，但很嫩很嫩，与其它地方烤肉满是孜然味不同，尕蛋烤肉的调料味没有盖住肉香，甚至主要是肉香，这点很难得，对肉的品质要求很高。烤饼也超级好吃，烤干饼夹了香香的辣椒面儿，再把烤肉夹在饼里 。

3.马老五烤羊羔肉

他家肉是货真价实的羊肉，没有过多的调料，简简单单一把盐一把辣椒面少许孜然，经过炭火烤制，一下回到小时候的味道，其实我觉得肉和羊排没有太惊艳，但油包肝真的好吃到停不下，一个不爱吃肝子的人分分钟十几串下肚。

4.大自然烤肉

主打一个“香”，里面各种荤菜素菜都好吃，随

便点，不踩雷，性价比也高。

5.华庭街伊布拉烤肉

基本每一个菜都好吃，朋友说一串酸辣羊肚，

一串烤羊皮下去，灵魂都升华了，哈哈哈，

是离开还会想念的店。

6.东北海鲜烧烤

盐焗鸡珍还有护心肉，味道是真不错，鸡翅也很嫩，其他肉就没什么感觉，只能说新鲜，料都是一样的。

第五饭店

1.好好吃烤鸭店铺

这家烤鸭店在兰州也很长时间了，我觉得比大饭店里的好吃多了，他家是正儿八经的夫妻店，我觉得他家给我的感觉就是家常菜，如果你不吃烤鸭，也可以尝尝他家的鸭饼卷菜，就是家里炒菜的味道，调料下的不重，也没有一些科技与狠活儿，我很推荐给大家去尝一尝，除了烤鸭，我比较喜欢京酱肉丝，炝拌茄子，炝拌酸菜，清炒四季豆，都很不错。

2.茂学特色牛犊肉羊羔肉

中午人真的很多，个人觉得他家的炒牛犊肉比黄焖羊肉更胜一筹，孜然味会比其他店重。薄切的肉片，鲜嫩多汁，尖椒和洋葱很提味。两人点1斤完全够，配上白皮面，再加份醋溜白菜，吃到撑死。

接下来我来推荐几个小吃吧。

1.谭记麻辣烫

这家麻辣烫在金塔巷，老板和老板娘都是四川人，整体口味不辣，不太能吃辣的应该也能接受，辣椒是老板自己炸的非常香，上面点缀的酸萝卜也很好吃。

2.麻惑伊林麻辣烫

菜品多新鲜，环境干净，汤跟辣子都很棒。

还有在酒随便点的也好吃，很爱鞭炮笋。

3.兰州胡家包子（西关店）

通过透明的玻璃就可以看到制作包子的过程，面发的相当不错，食材也是当天新鲜现剁的，现包的.

辣椒油很香很香加上醋的结合，香迷糊了，包子5个起售，一笼24元可以选择半笼半笼掺一下，这样同时可以吃2种口味的包子，牛肉馅的最好吃。

一定要点牛肉粉丝汤，里面的牛肉就是很新鲜，有嚼劲。

还有这张图特别搞笑的，我在那逗鱼，没有想到小鱼非常配合的一齐看着我哈哈哈

4.尕周羊杂碎

羊杂：处理的非常干净，可以提前告知老板不吃的部位，全部都是现选现切，兰州的羊杂是干拌的，浓郁的蒜泥和辣油香，真的太棒了！酸辣过瘾！

发面肠子：有两种，白色的是灌着面浆口感细腻，黑色的灌的时候心肝肺碎末口感层次感更丰富。

羊汤：免费，特别浓郁鲜美。

而且店里面的氛围我挺喜欢的，我们在制作台子的周围，老板在中心，食材跟整个制作过程我们完全可以感受到，就跟深夜食堂那个氛围一样。

5.老五泉建国酿皮店

五泉菜市场的小巷子，三十五中对面，非常非常好吃，不是那种千篇一律的麻将酿皮，醋也很香，份量很足。

6.清真自制酸奶（地址马忠华出来左转往上西园公交站那个方向，店的对面有个大楼，名字叫兰州新华印刷厂）

最爱的还是手工老酸奶，这家酸奶上面浮着一层真实厚奶皮子，入口乳酪口感，酸奶味道地道，真绝绝子，价格合适完美。

7.放哈·甜胚子奶茶创造者

点了好几次还是觉得甜胚子奶茶最好喝，选的三分糖少冰，奶味淡茶味淡，但甜胚子的味道很突出，嚼起来酸酸的有淡淡的酒香气，口感略粗糙和酒酿区别挺大，是好喝的并且和平时喝的奶茶不一样，推荐尝试一下。

玩的景点我只去了三个地方。

1.中山桥

天下黄河第一桥，晚上夜景十分不错

2.白塔山公园

兰州最高点之一，可俯瞰中山桥、兰州全貌

3.水墨丹霞

我是在在景区公众号买的票，80一个人

交通方式：

景区公众号里面有兰州城乡公交小程序订票。上车点有：

1.客运中心：近兰州站，9:00发车

2.西游记雕塑：近白塔山，9:20发车。

3.海关地铁B出口：近黄河楼，9:50发车。

单边约1~1.5小时，返程均为15:00发车，需控制好游玩时间。

主要景点介绍：

丝路古途‌：这里有小动物，羊驼、兔子、小鸭等小动物，非常适合家庭游玩，可以喂食小动物并拍照留念。

‌丹顶揽胜‌：这是景区的最高点，可以俯瞰整个水墨丹霞的壮丽景色。这里还有电梯，方便游客到达高处。

‌九色丹青‌：这里是拍照的最佳地点，颜色鲜艳，适合拍摄广角照片。

‌丝路霞光‌:近处观看的最佳观赏点，可以看到丹霞景区山脉的连绵起伏，色彩绚丽。

热气球平台：景区最平坦开阔的平台，可休息、补给、租共享游览车，舞马丹霞演艺中心所在处。

沙韵驼铃：景区谷底，风蚀地貌，如同斧劈刀削过的山峰突兀林立，可体验越野车项目。

沙井部落：以沙井文化古墓遗址为文化线索的文化广场。

丹霞栈道：沙韵驼铃与丹顶揽胜之间的栈道，全长2550米，游览全程约需2小时。

丝路雄鹰：近距离接触丹霞地质遗迹的最佳地点。

如果你决定了去兰州，那我这一份美食攻略你绝对要收藏，不同于网上那些千篇一律的网红餐厅，都是真心推荐的。

愿2025我们吃好喝好身体棒棒！