你一定没有试过粽子还能这样吃~~端午节粽子礼包花样吃法

写在最前面

即将又到端午节了，值友们端午节都还吃粽子吗？说实话这么多年从来没自己买过粽子，都是公司发的粽子，吃吧吃多了感觉腻，但不吃也浪费有什么办法让粽子吃起来更丰富有趣，吃了还想吃呢，这就是本文想告诉你的

端午节前，有幸抽中了张大妈的端午节粽子礼包众测，不过这次测评不用于以往的产品测评，这次不是测评各个品牌（全文无广），而是不同味道的粽子尝试不同的花样吃法

来看看我都做出了什么样的“黑暗料理”吧

开箱

这次一共收到了随机四款不同品牌的粽子，既然不是产品测评，开箱环节就简单介绍下吧~

每款粽子将从五个维度进行介绍

1）知味观

颜值（5分）：外包装设计的很有国风味，水墨画风格

礼盒档次感（5分）：礼盒包装，内部还分两个袋子装，档次感较好，送人自吃都可以

口味丰富度（5分）：馅料口味丰富，共8种口味，常见馅料与创意馅料全面

人性化增量（3分）：单个粽子标称100g实测116g

是否独立包装（4分）：大肉和细沙两种口味有2个合并包装，其余粽子均独立真空包装

2）良品铺子

颜值（4分）：良品铺子同样采用礼盒包装，但个人感觉包装设计色彩过于艳丽

礼盒档次感（4分）：礼盒包装设计感略逊于知观味，内部用了一个袋子包装

口味丰富度（4分）：口味共5种，多为有常规馅料，也有个香菇鸡肉创意口味，值得一提是4款产品中唯一提供无馅料白粽的

人性化增量（4分）：单个粽子标称100g实测128g

是否独立包装（5分）：每个粽子都为独立包装

3）诸老大

颜值（4分）：包装为手提袋，但包装设计不错，国风味很浓，确实有中华老字号风格

礼盒档次感（3分）：没有礼盒，缺少点档次感

口味丰富度（5分）：主打黑猪肉馅料，做了很多种口味共8种，创意和用料都不错

人性化增量（3分）：单个粽子100g实测110g

是否独立包装（5分）：每个粽子均采用独立包装，而且独立包装很有设计感

4）集味轩

颜值（3分）：手提袋包装，外袋还是内袋都是非常朴素的包装，但不到20元的价格又觉得合情合理

礼盒档次感（3分）：没有采用礼盒包装

口味丰富度（3分）：馅料均为常规口味，没什么特色

人性化增量（5分）：单个粽子标称140g实测176，给量是真的多

是否独立包装(3分)：每种口味2个粽子和在一起包装，不太方便

试吃第一弹——四款豆沙粽横评

先来个简单试吃，看看四款相同口味，不同品牌的粽子有多大的差异，因为本文重点不是品牌横评，就不评分只做客观描述。

第一弹试吃选择了大家都常吃的豆沙口味，也是四个品牌都有的口味。

做法采用了比较常规的蒸粽子，相信大家都会蒸，就不详述做法了

蒸好开吃，剥下粽叶，可以看到诸老大和知观味粽叶上没有粘一点糯米非常干净，良品铺子有一点糯米粘连，集味轩叶子上粘了很多糯米，说明米质较差。其中诸老大的粽叶香味最明显。

集味轩和良品铺子的粽子是三角包法

诸老大和知观味的粽子是枕形包法，更为紧实

切开断面可以更清楚的看到糯米和馅料，4个粽子直观上看，集味轩米偏白，说明馅料较干没有融入米中，豆沙馅颗粒感也最大，另3款看不出太大区别。

仔细品尝了得出如下结论

诸老大：糯米弹性好，紧实，香，豆沙馅滋腻口感好。

知观味：糯米弹性好，较紧实，米香少一些，豆沙馅略干一些，颗粒感略大一些。
良品铺子：糯米弹性好，紧实度差一些，米香少一些，豆沙馅细腻，但甜度较高，而且还略有回苦。

集味轩：四款中糯米口感最差的，弹性不足且松散，豆沙馅颗粒感较大，好在甜度适中。

试吃第二弹——四种烹饪方法对比

第二弹试吃尝试下四种不同的烹饪方法，分别是蒸、煮、微波炉、空气炸锅，选择很多人都爱吃的肉粽，看看用哪种方式做出的肉粽最好吃。

蒸：放入蒸锅隔水蒸15-20分钟

微波炉：高火约5分钟，需在粽子表面洒些水

空气炸锅：180度，约15-20分钟，需在粽子表面洒些水

煮：这次煮粽子是和毛豆一起煮的，煮出的粽子带有淡淡的毛豆清香。

四个肉粽烹饪完毕，可以看到微波炉做的粽叶内糯米有些爆出，其他三个均完好。

剥掉粽叶准备开吃，肉粽看着就很有食欲

四种烹饪方法的粽子吃完，得出结论

煮：最常见的烹饪方法，较为便利，粽子口感软烂，水分比较多，由于一部分味道煮入水中了，味道减淡了。

蒸：烹饪方便程度和煮相似，粽子口感软烂，水分略少于煮，原本的味道保持的更多，相比煮个人更喜欢蒸的味道。

微波炉：最为简单方便的烹饪方式，糯米特别弹牙，口感有弹性，但水分蒸发表面的糯米略有偏干，不过5分钟的烹饪时间是真快而且方便，只要喜欢做出的口感，非常值得推荐。

空气炸锅：四种烹饪方法中较为麻烦的，主要是粽子炸过后内部的油流出在空气炸锅内，需及时清洗，口感介于微波和蒸之间，糯米弹性较好，同时水分保持更多。

试吃第三弹——空气炸锅烹饪“网红口味”粽

上面四种烹饪方法里，空气炸锅做出的粽子口感我是最喜欢的，于是用空气炸锅再来烹饪下两款网红口味的粽子，一个梅干菜扣肉馅的，一个东坡肉馅的。空气炸锅调到180度，时间20分钟。

这次少洒了些水，粽子的外层糯米更加焦脆，口感非常不错。

肉里的汁水融入到糯米中，内部的糯米还是鲜嫩多汁，配合上两款网红肉馅非常好吃。

家里有空气炸锅的值友一定要试试，做出的粽子有种糍粑的感觉

试吃最终弹——八大创意烹饪方法，你一定没试过粽子还能这样吃

前面一不小心说了这么多，其实本篇的重点才刚刚开始

来看看我想出的创新烹饪粽子吃法，感兴趣的值友不妨自己也来试一试——粽子8种“黑暗料理”

1）小米粥蜜枣粽（黑暗指数：1星）

先来个不那么黑暗的早饭煮小米粥时，把蜜枣粽切块加入一起煮即可。

小米粥配上软糯弹牙的粽子，搭配起来毫无违和感，粽子加粥也更加扛饿，开启元气满满的一天

2）糯米鸡肉粽（黑暗指数：2星）

午饭的主菜蒸童子鸡，原料很简单：童子鸡切块，生姜，葱，加入料酒，盐，上锅先蒸鸡10分钟，再加入切成块的粽子，用的是香菇鸡肉粽（没有鸡肉粽用肉粽也可以），再蒸20分钟即可出锅。

童子鸡配上粽子，鸡肉的鲜香融入粽子中，也是混搭非常协调的一道料理，主食和主菜一起烹饪完成

3）芡实雪梨炖陈皮粽（黑暗指数：2星）

很适合作为下午茶的一个甜品汤，主要原料是：雪梨，芡实（又叫鸡头米，苏州本地特产），桂花少许，找了个陈皮馅的粽子切块加入一起煮15-20分钟。

味道香甜，还淡淡的陈皮味，烹饪起来也比较方便。

4）肉松五谷粽（黑暗指数：3星）

开始变得逐渐“黑暗料理”了

第一步先把粽子做熟，煮或蒸都可，按自己的喜好来，重点是要做的比较软烂有水分粘度高。

然后把粽子切块，捏成球形。

然后直接把粽子裹上肉松即可，因为肉松本身味道比较浓，粽子就选比较淡口味的馅料即可，白粽，杂粮粽都可以。

5）奥利奥豆沙粽（黑暗指数：3星）

最主要的配料就是奥利奥碎末，买一袋奥利奥饼干，把夹心去掉，饼干碾成粉末即可。

然后选一个粽子煮熟，我选择搭配的是蜜枣粽，感觉蜜枣的甜就像奥利奥夹心，和奥利奥的微苦比较搭。

煮熟的粽子搓成条状，再切块即可。

把切成块的粽子沾满奥利奥粉末即可，酥脆的奥利包裹上软糯的粽子，真的真的非常好吃，喜欢吃奥利奥的一定要试试

6）酸奶枇杷白粽甜品（黑暗指数：4星）

灵感来自于麦当劳奥利奥麦旋风

本次评测期间正好是苏州白玉枇杷大量上市的时间，突发奇想想出了这款甜品做法。

将冷藏的枇杷和酸奶与煮熟冷却后的粽子混合即可。

再加上一些前面用到的奥利奥粉末，一款自制的夏日粽子甜品就完成了，软糯弹牙的粽子配上冷藏的酸奶和枇杷，真的很适合解暑的夏日甜品。

7）果冻凉拌西红柿桂花蜜藕粽（黑暗指数：4星）

还是一道突发奇想的创意甜品

粽子选的也是一个创意馅料桂花蜜藕粽，切块后上锅蒸熟即可。

然后加入冷藏的西红柿和果冻，再加少许桂花，这款夏日甜品也非常好吃。

8）海苔火腿肉粽卷（黑暗指数：5星）

最后一款选择了一个相对做起来最麻烦的，但真的很好吃，颜值也特别高

灵感来自于寿司卷选择了火腿肉馅的粽子（任何肉馅的粽子都可以）

先把粽子煮熟，然后放在做寿司的海苔上。

将粽子包裹于海苔圈内，滚搓几遍压匀（这里有个细节，可以用保鲜膜包裹，这样更加干净卫生）

最后把搓好的粽子海苔卷切块摆盘即可，这颜值可媲美日本料理绝对又好吃又好看

写在最后

第一次做美食测评，一不小心写了3000字+，拙劣的烹饪技艺献丑了

四款品牌粽子总结如下：

四种粽子烹饪方法总结如下：

蒸：最大程度的保留了粽子的原汁原味

煮：最为软糯，水分多，味道比原味略有减淡

微波炉：方便省时，口感弹性足，略偏干

空气炸锅：兼顾弹性口感和水分保持，个人最喜欢的吃法，就是餐后清洁相对麻烦

八种创意吃法让我们看看最佳奖项花落谁家：

最佳养生奖：芡实雪梨炖陈皮粽

最佳创意奖：奥利奥豆沙粽

最佳颜值奖：海苔火腿肉粽卷

粽子是我们从小吃到大的中国传统佳节没事，如今的粽子种类花样繁多，我们可以开动下思路，让粽子吃起来更加有趣又好吃