要做烘焙，小工具也很重要！

俗话说“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”，意思就是自己做烘焙的话需要非常多的工具，大到烤箱、厨师机；中到打蛋器、电子秤等；小工具就更多了：模具、筛网、裱花袋、刮刀、油纸、温度计……今天给大家介绍几种我平时常用的不踩雷的烘焙小道具。

1.蛋清蛋黄分离器

做戚风蛋糕是需要分离蛋清和蛋黄的，其实有的人喜欢徒手分离，但是徒手分离容易捏碎蛋黄，并且弄得满手都是蛋液，所以我比较喜欢用分离器，更加快捷卫生些。

2.筛网

筛网在烘焙中扮演着重要的角色，烘焙常用的高、低筋面粉容易结块，影响口感。用筛网能够过滤面粉、泡打粉等食材，去掉杂质和结块，确保烘焙成品的细腻口感。

一定要买这种两边或一边有小耳朵的筛网，这样可以将筛网架在盆碗上，方便操作。

3.硅胶刮刀

硅胶刮刀功能多样且实用，刀头柔软且灵活，可以轻松刮取打蛋盆中的蛋糕糊或奶油，确保食材的充分利用。耐高温，还能起到搅拌面糊的作用。真是既能刮、又能铲、还能搅拌的全能型工具！

4.五寸加高阳极蛋糕模具

蛋糕店里的蛋糕常用尺寸是四寸、六寸、八寸，但是对我来说四寸太小，六寸又有点大，五寸加高的刚刚好。

五寸加高的模具可以用六寸蛋糕的用量，做出来的是满满的，也可以做2/3六寸的用量，做出来的蛋糕大概是模具的2/3高，我自己吃刚刚好！

以上都是我做烘焙必用的小工具分享给大家，你有哪些好用的小工具也可以告诉我哦！