海氏(Hauswirt)电烤箱多功能家用便捷捷瓷内胆 三代C40绿色 湖水绿 40L
对于刚入门烘培的新人来说,你可能有点摸不着头脑,不知道怎么选择适合自己的烘培工具,有时候为了图省事买了一整套烘焙工具,但是做了一圈甜点下来,发现套装里很多工具模具根本用不到,那么如何选择适合自己的烘培工具呢?
1、选择烘培工具的标准对于我来说,品牌、材质和大小是我在选择烘培工具的时候主要考虑的几点,每个厂家的质量标准不同,品牌是一个产品质量最基础的保证,而材质是关系到健康问题,毕竟经过烘培之后的东西是要直接入口的,目前来说市面上的烘培材质主要分为陶瓷、玻璃、硅胶、不锈钢、铝合金、镀铝钢等几大类,这几种烘培工具的区别如下所示:
建议对于初入烘培领域的小伙伴来说,很多朋友会担心健康和安全问题,这个和食品安全一样,小作坊出来的东西便宜,但是卫生条件不够好,大品牌的模具虽然价格贵点,但能保证健康和安全,随着接触烘培的时间越久,你会有一入烘焙深似海,从此钱包是路人的感概。
2、新手烘焙需要哪些工具?
很多小伙伴会说家里有微波炉可以代替烤箱吗?从这两者的工作原理有很大区别,微波炉主要是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重,跟烤箱相比做出来的成品是不一样。
家用烤箱建议选择30L以上,容量够大,受热也比较均匀,如果烤箱太小,可能就做不了蛋糕,门的密封性要好,必须要带炉灯,因为要时刻留意食物的变化。
另外关于烤箱,建议大家至少选择400元以上的,不要自己辅助器材都买了好几百,烤箱买个100多两百的,结果烤不出来。我之前就是,买了某品牌的200多的烤箱,结果烤了很久,没一次做成功。后来请我一个烘培比较专业的朋友来看,她说是我的烤箱太低档了。在她推荐下我现在用的是海氏?,专业烤箱烤出来的颜色就是好看。上下6根管还加3D热风,受热效果更好,温度也更均匀,而且精准控温是核心,40L的容量也够用。还可以做果干机、酸奶机?和发酵箱。
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