今年夏天，荔枝别直接吃，一起解锁它的多种神仙吃法吧！

又到了“日啖荔枝三百颗”的季节啦！别再直接吃荔枝了，今天我们来点不一样的，带你解锁这几款美味的神仙吃法吧！玫瑰荔枝蜜、荔枝虾仁、荔枝蓝莓、荔枝草莓慕斯、荔枝扣糯米、荔枝虾球。

1. 准备好食材，荔枝尽量买肉厚的，600克用于腌渍，200克用于榨汁。

2. 将荔枝去皮去核，带皮重是800克，去皮后大约是650克左右。

3. 将冰糖敲碎一些，这样腌渍荔枝肉更容易融化！

4. 准备一个干净无油的密封罐，先放入一层荔枝肉，再加入一层冰糖碎，直到放满罐子。

5. 盖上罐子的盖子，密封冷藏过夜，可以多做点保存，想喝的时候就能喝上哦~

6. 第二天取出罐子，里面的冰糖已经全部融化，香甜的荔枝蜜就做好了。

7. 准备好榨汁机，把新鲜去皮的荔枝肉放入内。

8. 玫瑰花清洗一遍，倒入开水泡成花茶备用，喜欢浓的加多几朵玫瑰熬煮一下，颜色和味道会出来更快。

9. 取干净的瓶子，放入一半的荔枝果肉，密封的瓶子可以装起来带出门喝，超方便的哦。

10. 倒入没过荔枝肉的鲜榨荔枝汁，再倒入花茶，放上几片柠檬片即可，喜欢冰的加入冰块，香甜解暑的玫瑰荔枝蜜就做好啦~

1. 准备新鲜的荔枝

2. 准备虾仁

3. 荔枝剥去外壳。

4. 去核

5. 用淡盐水浸泡一下

6. 虾仁调入料酒、姜粉

7. 腌制约半小时

8. 热锅冷油，放入花椒粒、大料、姜片、蒜片爆出香味

9. 放入虾仁快速滑炒至熟

10. 放入荔枝、盐翻炒均匀即可装盘

1. 食材备好蓝莓用苏打水浸泡一下，荔枝清洗干净

2. 荔枝去核去皮

3. 去核的荔枝肉放入榨汁杯里加入适量的纯净水榨汁

4. 榨好的荔枝汁过滤灌入磨具

5. 放入蓝莓

6. 冷冻两小时成型取出

7. 冻成冰块取出加上荔枝一起特别好吃。

1. 先做蛋糕坯。蛋清里分三次加入糖。

2. 打至硬性发泡。

3. 蛋黄、牛奶、色拉油混合搅匀。

4. 筛入低粉。

5. 以划十字的方法拌匀。

6. 蛋清和蛋黄混合均匀。

7. 正方形烤盘里铺入油纸，将蛋糕糊倒入，刮平表面。放入烤箱中170度烘烤15分钟，出炉后晾凉。

8. 然后做慕斯层。一片吉利丁放在牛奶里泡软，用微波炉加热20秒，搅拌至吉利丁融化。

9. 淡奶油里加入荔枝浓缩果汁，打发至六分，可缓慢流动。

10. 将加了吉利丁的牛奶，倒入淡奶油中搅匀。

11. 草莓洗净去蒂，对瓣切开。

12. 用迷你慕斯圈和4寸慕斯圈，在蛋糕坯上压出形状。

13. 将草莓切面朝外，在4寸慕斯圈中底部铺满一圈，倒入一部分慕斯糊，再放入迷你蛋糕坯。

14. 再倒一层慕斯糊，再放一片蛋糕坯，最后将慕斯糊全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至表面凝固。慕斯糊里表面一定要留些空间，还要做果冻层。

15. 最后来做果冻层。草莓放入料理杯中打细腻。

16. 加入糖，可缓解草莓的酸。

17. 将一片吉利丁在草莓液中泡软，微波炉加热20秒，搅匀至吉利丁完全融化。

18. 把草莓液晾凉，倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏至表面凝固即可。

1. 樱桃洗净，荔枝剥去外皮。

2. 樱桃和荔枝对半剖开去核，将切好的樱桃嵌入荔枝。

3. 整齐码放碗中。

4. 填入拌好白糖的糯米饭。

5. 将碗倒扣在盘子上，脱模。

6. 淋上糖桂花即可食用。

1. 大虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净备用。

2. 用刀拍扁虾肉。

3. 剁成虾泥，剁的过程边剁边加些葱姜水。

4. 肥膘肉剁成泥加入虾肉里。

5. 马蹄剁碎加入虾肉里，加入料酒，盐，白胡椒粉，鸡精，淀粉，搅拌均匀后摔打上劲。

6. 取适量虾肉挤成丸子，裹满脆花粒。

7. 锅里加入适量植物油，六成热的时候下虾球，中火炸至虾球浮起。

8. 出锅摆盘即可。