秋分后，4菜一汤做晚餐，暖和又营养，顺利迎接寒露！

现在9月底了，是秋分的尾巴了！这几天大幅降温，有的地方降温19度，比喻我们新疆，现在最低味道已经接近3 度了，而且还在下雨，真是太冷了，穿毛衣和棉衣的很多了，在饮食上要调整了，多吃暖和饭菜了，这是秋季晚餐，做了汤汤水水的肉丸子冬瓜汤，好吃又暖和。看看你家吃这些饭菜吗？

第一道菜：蒜薹木耳炒肉

这是比较家常的一道菜快手菜，蒜薹和木耳，在搭配肉丝和鸡蛋，一起炒出来，不仅有营养，而且口味好吃，一盘菜可以吃到多种食材，味道真是杠杠滴！

第二道菜：炸茄盒

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——炸茄盒！简单易做，口感香脆，绝对是下饭利器。首先准备一些茄子，切成小段，用盐腌制一会儿去除苦味。然后准备面粉、鸡蛋，把茄子块依次裹上面粉、蛋液。接下来就是炸的时间啦！热油中放入裹好面糊的茄子块，炸至金黄色捞出沥干油即可。简单几个步骤，香脆可口的炸茄盒就完成了！

这道菜不仅适合作为菜品，还可以作为下午茶的小吃，或者是孩子们的午餐食材。营养丰富，口感美味，是一道不可多得的家常美食。如果喜欢吃辣的朋友，也可以在面糊中加入一些辣椒粉或者五香粉，口味更加丰富多样。快来动手试试吧，相信你会爱上这款简单又美味的炸茄盒！

第三道菜：油焖大虾

这是比较家常的做法，葱姜蒜炒出香味，下收拾好的大虾翻炒几下啊，加生抽翻炒出酱香味，加点盐继续翻炒到大虾变色入味，加点鸡精翻炒均匀出锅，吃辣的可以加点辣皮子一起翻炒，闷几分钟入味，这样更好吃！

第四道菜：豆角炒肉末

今天给大家分享一道家常菜——豆角炒肉末。豆角是夏天常见的蔬菜之一，清脆爽口，营养丰富。搭配肉末，口感更加丰富多样。

首先，准备新鲜的豆角和肉末。豆角洗净去蒂，切成小段备用；肉末用盐、料酒、生抽腌制一会儿，增加鲜嫩口感。

然后，热锅倒油，放入葱姜爆香，接着放入肉末翻炒至变色，加入豆角翻炒均匀。再加入盐、味精、少许糖调味，焖煮几分钟即可出锅。

这道菜色香味俱全，豆角保持了清甜的口感，肉末鲜嫩多汁，香气扑鼻，回味无穷。简单易做又美味可口，是家常菜中的一道不可多得的佳品。

第五道菜：肉丸子冬瓜汤

今天给大家分享一道家常菜——肉丸子冬瓜汤。冬瓜清热利尿，肉丸子鲜嫩可口，简单易做，适合全家人一起享用。

首先，准备食材：冬瓜、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡蛋、淀粉等。将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末，盐、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，搓成肉丸子备用。冬瓜去皮和籽，切成块状。

热锅冷油，加姜末炒出香味，然后在锅中放入适量的水，加入冬瓜块，大火煮沸后转小火煮熟至冬瓜变透明。最后加入肉丸子，再煮一会儿让肉丸子充分入味。

出锅前，根据口味加入适量的盐调味即可。撒上香葱末，这道肉丸子冬瓜汤清淡爽口，不仅适合夏天食用，也是冬天补充水分的好选择。

小贴士：煮汤时可以少放点水，这样汤会更浓郁。喜欢鲜香味的朋友可以适量加入些许香菜或者葱花提味。试试看吧，一定会喜欢上这道美味的家常汤！

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