一口好吃：来自盒马家的抹茶布丁

大家好，我是元元子，很高兴又和大家以文字形式见面啦，开心🥳🥳🥳🥳

今天从镇上回到了城里，看见好吃的太多，也吃了好多，实在太饱了，看见盒马鲜生，那必须逛逛呀（口水话）

这篇给大家分享的是在盒马家买的抹茶布丁，好好吃，抹茶味道超级浓郁，当拆开盒马抹茶布丁的塑料封膜时，一抹青翠悄然浮现，像是把京都宇治的茶山浓缩在这方寸之间的透明杯中，价格也不是很贵，但配料表干净得令人意外：生牛乳含量大于等于80%，搭配抹茶粉、稀奶油、砂糖与寒天粉，没有冗长的食品添加剂名单，整体感觉就很不错。

布丁体呈现出典雅的抹茶绿，可能会感觉绿的不正常，但又不是那种刺眼的荧光色，而是带着自然沉淀感的色调，表面微微泛着丝绸般的光泽，感觉超级嫩滑。第一勺下去，感受到的是意料之外的阻力——不是日式布丁的柔弱无骨，也非果冻的僵硬，而是恰到好处的弹性，但又感觉绵密，这种独特的口感源自寒天这种海藻提取物，比起常见的吉利丁，它塑造的质地更为清透立体。

味觉的展开颇具仪式感。前调是抹茶特有的清香，中段乳脂的圆润渐渐包裹舌尖，尾韵泛起微妙的苦涩，甜度控制在5分糖左右，恰好能让抹茶的复杂度充分舒展。最妙的是偶尔咬到的抹茶颗粒，在丝滑中突然迸发的细微沙感。

总上其实就一句话：好好吃呀，推荐大家试试

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