微醺小馆 篇一:我们应该用什么酒杯喝威士忌?
酒杯文化
威士忌作为一种体验型的饮品,喝威士忌更能直观的了解它的风味与个性。作为一个初学者,一些必要的威士忌知识,能让你在品鉴威士忌更快速的提升自己。那么,威士忌中有哪些必要的知识呢?
威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后调配成43度左右的烈性蒸馏酒。相传,最早的威士忌就诞生在古爱尔兰。相较于苏格兰威士忌,爱尔兰威士忌温和得多,除了常用的大麦、小麦与黑麦,他们甚至还用燕麦,所以爱尔兰威士忌常常清爽柔和,极易入口。
优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表,能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽。
平时我们用的杯子,大致可以分为以下七种:ISO杯、格兰凯恩闻香杯、郁金香杯、古典杯、高球杯、可林斯杯、纯净杯。接下来为各位酒友注意介绍各种酒杯。
ISO 杯
先介绍这一款,非常专业性,被誉为国际标准杯的酒杯,是专门在酒类竞赛中专用的竞赛杯。ISO 杯在尺寸上有着严格规定,含杯脚高 155mm,杯体最宽处直径 65mm,杯口直径 46mm,将酒倒进杯体腹部最宽处,刚好约 50ml。
如果从特点上来说,ISO 杯具有良好的香气收集效果,不突出酒的任何特性,恰如其分地表现酒的原始面貌。
适用场合:专业的威士忌盲品会
格兰凯恩闻香杯(Glencairn Glass)
格兰凯恩闻香杯,是为众多苏格兰威士忌发烧友的最爱。这种杯子旨在针对威士忌首席调酒师及品酒家所开发的闻香杯,造型像极了威士忌的壶式蒸馏器,现已成为众多专业赛事的指定酒杯。
被whiskydistilled网站评为“最佳威士忌酒杯”。杯底短而敦实,杯身较厚很耐用,便于携带和清洗。类似郁金香形状,大杯肚让香气发散,直口小杯口可收敛香气但是香气不会疯狂加倍,所有感觉刚刚好,不愧是经典!
适用场景:专业闻香、纯饮苏格兰威士忌
郁金香杯(Copita Nosing Glass)
郁金香杯体型纤瘦、杯缘极薄且有着微妙弧度,你可以理解为 ISO 标准杯或是传统雪莉酒杯的进阶版,专业而标准化,并且小巧耐用,杯缘处的特殊处理能够让饮酒者在闻香的同时,鼻腔免于承受高浓度酒精带来的挥发性刺激。
郁金香杯优点在于香气凝聚效果好,闻香时能充分展现酒的美好香气。同时,杯口微外开,能让酒细致的香气飘散出来,能回馈给饮者更多细致和有层次感的风味,适合白兰地、威士忌以及需要展现美好香气的酒类使用。
郁金香杯适用于各类专业场合,特别适合酒体强的威士忌使用,如单一麦芽威士忌的平行品鉴。
适用场景:纯饮;高酒精度、重酒体的威士忌,如单一麦芽威士忌
古典杯
古典杯又有很多其他称呼,比如老式酒杯(Old Fashioned Glass)、岩石杯(Rock Glass)、不倒翁杯(Tumbler Glass)。
在饮用威士忌的时候,古典杯似乎也是一种绝佳的选择,虽然它没办法拿来进行闻香,会影响香气的多样性与丰富性,减损香气的结构及表现力。古典杯非常适合习惯加冰块喝威士忌的人,因为你不必担心它会被打翻。
适用场景:加冰饮用的威士忌
纯净杯尼特杯(Neat Glass)
这个杯子来头不小,是产品设计师兼葡萄酒发烧友乔治·马斯卡自行研创并吹制的酒杯,在波本威士忌发烧友心目中的地位非同小可。其杯形为反传统的痰盂形,底座扁平,酒肚浑圆,杯缘的开口大而夸张,能减低威士忌的酒精刺激感,使得强烈醇厚的香气在杯中释放,特别适用于珍稀或年老的威士忌。
纯净杯也能够生动地诠释出波本威士忌特有的甜美芳香,例如太妃糖、椰子、花卉、蜂蜜和坚果等。此外,纯净杯还可以用来喝白兰地、朗姆、龙舌兰之类的烈酒,堪称是万能杯。
适用场景:当你打开一瓶珍稀或年老的波本波本,往那个迷你小痰盂,嗯……感觉应该味道不错。
欢迎入坑
一杯一世界,酒杯是一款酒的另一灵魂。亲测,同一款酒,用不同的酒杯,真的能演绎出不同的风采和真谛。
入了威士忌的坑,有的是你花钱的地方。
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