吃饺子还得是韭菜鸡蛋馅 | 还有人手工包饺子吗？你们那里有没有“原汤化原食”的说法？

现在应该有很少人自己包饺子吃了吧

记忆中小时候逢年过节都是一家人做在一起包饺子

大人有负责包的，小孩子有负责玩的

整个氛围就很舒服。

自己感觉韭菜鸡蛋馅是最好吃的口味了，有没有赞成的🙋

调馅小技巧：

1.韭菜一定要提前洗好晾干，否则很容易出汤；

2.炒鸡蛋的时候，一定要碎碎的，可以往一个方向搅拌，。并且等放凉后，再倒入切好的韭菜中；

3.拌馅儿的时候，加入五香粉或十三香、香油、少许食用油、蚝油（会更好吃！）生抽，同样往一个方向搅拌。这时候先不要放盐；

4.等到正式开包之前，再加入食盐，这样可以避免韭菜出太多水；

5.接下来就是等开锅下饺子啦~

不得不说，吃饺子还得是手工包的，韭菜鸡蛋馅饺子真香。别忘了吃完饺子后，再来一碗原汤哦，因为“原汤化原食”。

祝大家2024元旦快乐！