广州酒家荷香糯米鸡

广州酒家是老牌子了，但这几年广州酒家集团加快蝶变升级，引领餐饮新潮流。坚持做精做优“广州酒家”“陶陶居”老字号品牌，加快餐饮连锁化、规模化的发展步伐。他家旗下利口福公司充分发挥高新技术企业作用，持续在食品加工技术革新、特色食品研发升级、生产绿色转型等领域深耕，推动了鲜食菜式烹制、食品包装、智能制造等领域关键技术攻关，创新孵化出多款引领市场的新品爆品，在粤港澳大湾区及华东、华北市场持续畅销。其中月饼品类连续3年全球销售额第一。速冻、端午粽品类销售额分别突破10亿元和2亿元大关，成为重要的业绩增长极。 

他家的冻品都不错，我特别喜欢糯米鸡。

糯米鸡，在粤语中叫“Lo Mai Gai”,是一道色香味俱全的早茶点心，是广州市的一大特色，每日茶市，广州很多市民会点糯米鸡。是在糯米里面放入鸡肉、叉烧、冬菇、海米、瑶柱等馅料，然后以新鲜荷叶包实放到锅里蒸熟而成，荷叶在水蒸气的焖制中，散发出独特的清香，所以广式糯米鸡也可以称为荷叶糯米鸡。当你掀开荷叶的一刹那，荷香飘逸，荷香夹着糯米的香醇，香中带甜，入口不腻，植物的香气与肉类的香气混为一体，加上一杯陈年普洱茶，可谓皇帝般的享受。糯米鸡演变至今也经过了多种改良，然而不论如何变化，荷叶都是制作糯米鸡不可或缺的重要原料。