600块能在杭州一家土菜馆吃到什么

大家好，我是好吃佬无所谓恐惧，今天跟大家来分享我的吃吃喝喝。

周六中午，朋友过来聊天吹牛，到了饭点，大家简单商量下，决定去吃个土菜。在杭州的话语范畴里，土菜主要来自两个区域，一个是本市的几个稍微远点的显示，主要是建德，桐庐，淳安等几个地方的菜馆；一个是市外的衢州的县市，开化菜，常山菜，这些菜有一个共同的特点，就是吃的味道重，辣！大家比较了一下，选中了一家吃过的菜馆，主营开化清水鱼，应该算是衢州菜馆。开化是衢州下面的一个县，开化清水鱼，顾名思义，就是吃那条鱼，据说鱼是养在山泉里，鱼汤里放辣椒和紫苏，吃起来感觉特别舒服！鱼汤就饭也能下去好几碗。最后吃好花了595元，算600吧，三个人，展示一下！

说是清水鱼好吃，朋友其实想吃他家的鸡。鸡是走地鸡，肉质鲜嫩不柴，最简单的做法，没有放板栗，却可以吃出板栗香，鸡汤拌饭也是很好的。

开化清水鱼自不能少，鱼肉细嫩，吃不出任何腥味，加了紫苏的鱼汤，别有一番风味，以前没吃过紫苏，现在爱上紫苏的一切。汤里还放了一点青红椒做点缀。

有个爱吃肥肠的朋友，肥肠是必点的。这家店的肥肠，属于自己处理自己卤制，所以干净是必须的，而且带点辣味，吃起来特别爽，连配菜洋葱都好吃呢。就是份量少了点，不是吃的太饱，都想打包了。

再来一个荤菜，老板推荐，炒黄鳝，里面放了火腿，衢州，淳安当地的菜，里面都喜欢放一些，味道更咸鲜，黄鳝肉质吃起来也滑嫩，美中不足的就是黄鳝少了些。按湖北的做法呢，应该去刺，江浙一带往往是连刺一起烧。即便是熟知的，虾爆鳝面里的浇头，也是不去刺的。

上了四个荤菜，应该来个素菜，夏天必然来一个老黄瓜，吃起来特别爽口，加紫苏炒制，别有一番风味！如果是淳安菜的话，里面应该放一些火腿，不过没放火腿吃起来也很舒服。

中午就没有喝酒，三个人喝了一瓶果粒橙，吃了一小碗米饭，感觉满足的不得了。

虽然也来吃过多次，老板娘还是没有给任何折扣，中年男人不和他计较，买单走人。事后算账，3个人花了600块，人均200，实际上还是有点贵的。主要是我们点的菜都是饭店里主打菜，价格高点，也是自然的，好久没去吃，自然也是要吃点好的，如果下午喝酒的话，这几个菜是打不住的。

吃土菜一时爽，回去以后就感觉口特别的干，因为这些菜主打的是咸鲜，还有点辣，当时喝的果粒橙只是局部解渴，后来反倒是变本加厉，更加增加渴的可能。所以建议在土菜馆点菜少点一点荤菜，素菜其实也挺好吃的，另外，给自己备一点茶，回家之后，咕咚咕咚喝几口，啥问题也没有了，少点荤菜还有点好处，就是省钱！！！

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