蒜蓉豆豉蒸排骨 极简单 下班家常菜

蒜蓉豆豉蒸排骨 极简单 下班家常菜

下班 要快速 吃到好吃美味的 有营养的饭 有什么好主意吗意？ 不如整一个蒜蓉豆豉蒸排骨，又快又方便又好吃！

今次我用自己整的腌料，如果用现成嘅蒜蓉豆豉酱件事就更加快完成！

下班后寻找快速简便的晚餐创意？为什么不尝试用大蒜和发酵黑豆制作这个蒸排骨呢？制作快捷方便，美味可口！

这次，我们使用了自制的腌料，但其实是超市购买的酱汁将使过程更快、更容易。

蒜蓉豆豉蒸排骨是家常小菜，基本上每个下过厨的厨房达人人都一定煮过这道菜，

这是一道经典的家常菜，这次，我分享我们在家制作这道菜的快速简便的方法！

材料有排骨300g

挑选排骨有讲究，

1. 肋排骨（Baby Back Ribs）： 位于猪的脊骨下方，肉质嫩滑，比较短小，适合烤、炸或者炒。

大排骨（Spare Ribs）： 位于脊骨旁边，相对来说比较大块，肉质更丰富，适合慢炖、烤制或者蒸煮。

颈背肉排骨（Country-Style Ribs）： 这部分其实不完全是骨，更像是肉块，位于猪的颈部和背部，肉质较为多汁，适合烤、炖、煮。

我这次选择的是肋排骨

材料有豆豉 3茶匙 （用汤匙压碎），蒜蓉 2茶匙，指天椒 1只

排骨先用水浸15分钟后再冲洗干净，去除腥味。

将排骨搅干，与1汤匙玉米淀粉混合腌制15分钟，使肉变嫩

准备腌料：生抽酱油2茶匙，蚝油2茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，绍辛酒1茶匙，香油1/2茶匙，蔬菜油1茶匙

与腌料充分混合，静置15分钟

将排骨均匀地铺在盘子上

大火蒸8-10分钟