值得好物 篇一:曾经搪瓷杯,现在珐琅锅,炊具传三代

2022-11-19 23:51:51 0点赞 3收藏 0评论

说起搪瓷杯,那应该是一代人的记忆,在我印象里,当时第一个用上搪瓷杯,应该是语文老师,在县城里评了优秀教师带回来的奖励。

那时的他,总喜欢把带有红色奖励印章一面对着我们,诉说着自己的权威无容置疑。

后来生产力的提高,搪瓷杯也不在是奢侈品,也走入很多寻常人家里。

直到现在,仍然能够看到它的身影,最近的一次,是在新疆,看到用搪瓷杯炖肉。

虽说,用搪瓷杯作为炊具的地方,少之又少,毕竟这个东西,搪瓷容易脱落生锈,受热不均匀,作为一种炊具则没有那么出众。

曾经搪瓷杯,现在珐琅锅,炊具传三代

珐琅锅似乎很时髦时尚,其实核心制作方式,就是铸铁锅,在外面镀上搪瓷层,不过现代工艺,让涂层变得更加结实耐用,也杜绝了生锈的可能。

珐琅锅作为一个舶来品,跟中式的砂锅比起来,主要在于结实,升温快,容易清洗。

中式的砂锅则有保温效果好,慢炖出味,但容易磕碰,遇到骤冷骤热容易开裂等缺点。

也是现在年轻人更多选择珐琅锅的原因。

曾经搪瓷杯,现在珐琅锅,炊具传三代

作为同样有着炖煮效果的器皿,优先推荐的就是珐琅锅,根据不完全统计,珐琅锅使用寿命之长,已经到了可以传宗接代的地步。

作为一个美食爱好者,深入了解以后,发现在珐琅锅内部温度,控制在230度左右,恒定的温度让食材均匀受热的同时,也更容易激发食材深层的味道,也让汤汁变得更加浓郁。

用过几个之后,发现珐琅锅的重也是一个很明显的缺点,尤其是在把手位置,过短的珐琅锅很容易倾洒,建议家中有老人的谨慎使用。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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