50元两斤基围虾，做好吃的凤尾虾。

大家好，我是清风静入夜。

通过本小区的团购买了两斤基围虾，讨论了一番，今天打算试一试做成凤尾虾，坐车以后感觉还蛮好吃的，先上成品图。

刚刚买到的基围虾虾，放在清水里清洗几遍。

以前挑虾线太麻烦了，今天决定换一种方式。

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一只手捏虾头，一只手捏虾身，轻轻扭一扭，再往外一拉，连虾头带虾线全部抽出来。

处理好后的虾身放进水盆里，加入少许的盐和醋，用清水泡一泡以后再用清水冲洗。

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用刀将虾背刨成两半，在这个时候还可以将部分虾线去除不彻底的再次清洗一下。

两斤基围虾虾切好以后，看起来数量不少，摆满了两个砧板。

先让它们这样摆着，准备好生姜，大蒜，葱，白胡椒粉等等。

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生姜切片，将虾和上述佐料搅拌均匀，放进盆里腌制少许。

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搅拌均匀。

准备好鸡蛋，小粉，面包糠。

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顺序是这样的：虾，先蘸小粉、再蘸鸡蛋、再蘸面包糠，然后放进油锅炸至金黄就可以捞出了。

尽量将虾刨开的肉和背部裹满小粉。

均匀的沾满鸡蛋液。

尽量裹满面包糠。

放进油锅里炸制就可以了。

炸至金黄以后捞出，沥干净油。

香酥脆嫩的凤尾虾就制作完毕了。

又好看又好吃。相当不错。就是处理虾的前期工作繁琐了一点点。

虽然只有两斤，做好以后分量看起来着实不少，用盘子装了三盘子。味道方面获得了一致好评，下次继续。

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