牛肉香菜，完美搭配~分享一道美食，香菜拌牛肉

Hello，大家好！蜜桃小刺猬要坚强在本周如约与您见面喽！今天又是一期美食主题，不知道有没有爱吃牛肉的小伙伴，你还在炖牛腩、煎牛肉么？今天分享一道非常简单的美食，喜欢吃香菜和牛肉的小伙伴都不容错过哦，非常好吃！

香菜拌牛肉

🍥食材准备

牛肉、香菜、蒜、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、白芝麻、粗辣椒面、大豆油、玉米淀粉

牛肉要选择全瘦的牛肉，部位最好是黄瓜条、牛里脊等。也可以在买牛肉的时候跟老板说你要做水煮牛肉或是火锅问哪个部位最适合。牛肉部位买不好会直接影响牛肉的口感。

科尔沁内蒙古原切牛里脊肉500g冷冻牛内脊牛肉松原料国产谷饲牛肉生鲜99元京东去购买

🍥食材前处理

牛肉按照肉丝的逆向切片。葱、姜切片即可。

香菜切成1-2cm的小段。大蒜切成蒜末或蒜粒。

🍥牛肉腌制

将切好的牛肉加入适量的盐、蚝油、老抽、白糖，注意盐、蚝油、老抽的量，根据牛肉的多少来调味。加入 葱、姜片。用手搅拌均匀，让调料与牛肉充分的融合。加入适量的玉米淀粉，这样牛肉比较滑嫩。最后可以用少量的植物油封层。冰箱冷藏20分钟备用。

🍥水煮牛肉

将腌制好的牛肉沸水下锅，注意先不要搅动，让它稍微的凝结一下，再把它滑散，防止它脱浆。牛肉煮制2-3min就熟了，注意一下牛肉是否都受热均匀了。捞出牛肉沥干水分。

🍥香菜拌牛肉

将香菜段、牛肉放置在一个略大一点的容器中，加入蒜末、粗辣椒面、白芝麻，淋上一勺刚加热至冒烟的植物油，激发出蒜末、辣椒面的香气。再加入适量白糖（1勺）、香醋（2勺）、生抽（1勺）调味，抓拌均匀。

噔噔蹬蹬，美味的香菜拌牛肉就完成啦！提前腌制的牛肉嫩滑，香菜能够去除牛肉的膻味。总之，完美！

喜欢吃牛肉和香菜的小伙伴快快跟做起来吧，欢迎大家评论区留言，咱们一起讨论美食！

李锦记醋醇酿香醋500ml凉拌海鲜饺子蘸点醋腌制炒菜10.9元李锦记（LEE KUM KEE）这款醇酿香醋，选用水、大米、麸皮、白砂糖等配料，经传统固态发酵工艺酿造而成。其具有醋味醇厚，酸而不涩，提味增鲜的特点。适用于炒菜、凉拌、醋泡小食等制作。瓶装包装，便于储存。保质期为24个月，请置于阴凉干燥处避光保存。京东去购买

川珍香辣辣椒面150g香辛料四川辣椒粉烧烤调料佐料油泼辣子原料11.8元京东去购买

野三坡熟白芝麻200g*1瓶无添加低温炒熟免洗干吃五谷杂粮香醇饱满代餐便携装8.8元京东去购买