探店 篇一：探店太原方中山：人气满满！

一句话：胡辣汤辣味突出！带馅的好吃！值得来！

特别热爱胡辣汤！辣！鲜！香！

上学的时候吃过陕西胡辣汤，去河南喝过河南胡辣汤。

陕西的里面有胡萝卜、白菜帮子、肉丸子、土豆、菜花（白色那种），河南的里面有金针、牛肉沫/牛肉片、木耳、豆衣（也有地方叫油豆皮，老铁你那里叫啥？）

味道都不赖，不过我更喜欢河南款。

太原市老军营，小吃集散地，太原第一家胡辣汤在这里开业（反正之前我没在太原找到过，都是线上买的）。

别看方中山门头好像不大，其实里面别有洞天，里面是L形构造，除了一进门的十多张桌子，里面拐进去还有差不多同样数量的桌子。就餐的人满满当当，不断有吃完的和刚来的，人流不断。

早上进去，右边是下单结账的收银台，左边是取餐的地方。十几个厨师忙忙碌碌，有胡辣汤、烙饼、牛肉盒子、牛肉水煎包、粥、卤蛋（写着叫虫草蛋，望文生义，估么是吃虫草长大的？）

牛肉盒子9元一个，切成4片；牛肉水煎包1元1个，要了4个；胡辣汤9元一碗，要了两碗。

碗不大，大概10cm直径？毕竟没带尺子。。出锅就给点了点醋和香油，香辣之气扑鼻而来！入口，微稠，有颗粒感，辣味突出，把别的都掩盖了。。放的是牛肉片，不小，1*2cm左右的长方形，3片左右；2个木耳。

这东西是炸锅出来的，一定要趁热吃！热油把面香完全激发出来了！

牛肉盒子和水煎包估计是一锅馅料出来的，牛肉+粉条，略微咸一点，搭配上胡辣汤，真是叫个绝！

出门前看了看，发现还有便携装售卖，比大妈上爆料贵出了1倍，基本是电商标价原价！果断走人。

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