想要学多点 篇四：预算放在哪？入门手冲咖啡基本配置推荐，出游必备

作为一名咖啡爱好者，我想我对咖啡的执着不亚于你们对奶茶的热爱，但是我们今天要说的，作为一名入门手冲人，应该怎么入门，最应该将预算花在哪？平时用于春游野营也可。

本文将由一杯冲煮咖啡反推介绍它所需的东西：

咖啡豆/研磨器/过滤器/滤纸/冲煮壶/温度计/分享壶/电子秤

豆子（咖啡豆）：【八平方S.O.E】【花魁soe】

作为日常口粮豆，可以从花魁这款豆开始，橙子花香，有明亮的酸感。他家的花魁是真的便宜，价格可以做到0.3克以下，对于入门的人还是比较友好的，毕竟一开始去买过于便宜的豆作为入门，很难辨认出冲出来咖啡的不好喝是自己的问题还是自己的问题。

这款手冲咖啡在喝起来时有一种特殊的香味，而且是属于偏香和酸的口味。这种香味不是直接用豆子本身带出来的，而是由磨豆机、滤纸、豆子、水以及冲煮的手法等等众多因素共同构成。而对于刚接触手冲咖啡这一类人来说，更推荐使用滤纸+磨豆机来制作这款手冲咖啡。

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如果你是用滤纸来制作这款咖啡的话，下面我就和大家详细介绍一下：

磨豆器：

如果你用的是滴滤滤纸，那你在制作这款咖啡时需要的最大条件就是「磨豆机」，而且不管你选择哪一种磨豆机，都需要尽可能的把咖啡豆磨得稳定粗细。

因为研磨的越细，就会释放出更多的咖啡油脂，也会让咖啡豆散发出更浓郁的味道。

但是我们也要注意：太细或者太粗都会让咖啡粉产生很多气泡，这些气泡会阻碍咖啡液与水的接触，从而导致咖啡滋味不够浓厚，所以我们在磨豆机选择上只要注意不要太细省就好了。

研磨器怎么选？

入门建议500元以下：

栗子C3

栗子终于迎来了全金属的新一代磨豆器，全铝合金一体机身，大大提高它的耐用程度。一改过去容易坏的评价，自研的S2C专利磨芯，使得磨豆的精细程度有一个很好的保证，使得风味更好的区分出来。磨芯也是一枚6角的420不锈感。

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MAVO巫师全能版2.0

巫师也是销量前列的入门百元磨豆器，也是采用了全金属机身，研磨粗细也是较为稳定它比较有趣的是可以自行更换磨芯，全能版搭配的是420不锈钢的五角磨芯，基本够用，如果想提高效率，意式萃取，可以单独购买一个它家的六角磨芯进行更换。或者用久了，可以直接换磨芯。非常环保！

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汉匠K6

这是唯一一款在抓手处换成软胶增加防滑的品牌，这足够看得出这个品牌是非常注重用户的使用体验的，也是推荐这几款中外部来调节研磨度的磨豆器，搭配的是420不锈钢的七角刀盘，手摇柄还可以拆开用电钻来磨，这想法也太过于极客了吧！

网图

预算够的直接上C40，毕竟大部分的烘焙商推荐的研磨度都是C40研磨度，按照烘焙商推荐，能更快的入手。但国内还没有官方渠道，在哪买就看各位值友评论区推荐吧。

另外还可以买电动磨豆器，但市面上100块的电动也是有的，这里面差距也挺大的，这里暂不介绍，值友们可以推荐一下。

滤纸+过滤杯（50-100元入门）

滤纸可以说是手冲咖啡里的灵魂了，你可以没有磨豆机，但不能没有滤纸。（因为可以叫烘焙商磨好粉）

好的滤纸对制作出来的咖啡口感和风味起到了非常大的作用，所以我们在选购滤纸时一定要注意。

但有一个比较保险的方法就是跟着过滤杯一起购买，翻车机率会低一下，推荐Hario的过滤纸

因为过滤杯这边准备要推荐的V60，是来自Hario的

它的树脂版V60，是最具性价比的过滤杯，基本30元内可以入手

好处在于流速快，可玩性强，绝大部分都在用。

其次推荐进阶的Origami，它同时兼顾v60过滤纸与蛋糕滤纸的过滤杯，入手这个就可以兼顾V60与蛋糕两种过滤纸，萃取方法更多。

但基本最基础入门，还是建议树脂版Hario V60

HARIO日本原装进口V60系列耐热树脂透明滤杯01号1-2人份79元天猫超市去购买

注水

为了让咖啡粉和水充分接触，将滤纸铺在冲煮区域时，用滤纸边缘的余料进行遮挡。因为是用水冲煮的咖啡，所以水温和水量都必须要严格控制，这样才能让咖啡粉充分地被冲泡。

另外，在注水的时候，如果滤纸太湿，可能会让咖啡粉从滤纸上脱落下来，如果是滤纸太干的话，则会让咖啡粉浮在水面上。因此在注水时要注意控制水量，不要过多也不要过少。此外，水量也不能太大或者太小，以免产生水流忽急忽缓的情况。

所以我们需要买个温度计用来监控冲煮的水温，市面上很多，挑便宜好用的买就行。

冲煮壶（50-100元入门）：

同样冲煮壶的入门款，大小以及出水口径基本上都是一样的。所以也是挑便宜的买就行了。

还有就是电子秤了（50-100元入门）

电子秤购买的时候有几个基本的点需要注意的：1.精确度，需要精确到0.1g；2.需要可记录时间；满足这两点对于入门手冲的玩家是完全够的了。

最后的最后再简单介绍一下冲煮流程，了解各个步骤与预算分布

1.咖啡豆（建议0.3元/g）

2.研磨器（所有器具中最需花重本之一）：研磨

3.过滤杯+过滤纸（新手直接Hario V60）过滤

4.电热水壶+温度计（煲水+控温）

5.冲煮壶（入门工模随便买）冲煮萃取

6.电子秤（基础就可）控制冲煮时间与水量控制

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