舌尖美食 篇二：冬至做汤圆，圣诞吃汤圆

冬至来咯，回老家过节。即使天气巨冷🥶，村里各家各户也都在搓汤圆，迎接这个寒冬里温暖的节日。今年我家搓了三大盘的汤圆，这样不仅冬至，平安夜圣诞节的时候也都可以吃上热腾腾暖乎乎的汤圆。不知道现在还有多少人会自己在家做汤圆？

冬至搓汤圆咯

汤圆主配料

在冬至前至少一日，备好搓汤圆的主料和配料:糯米粉，红糖，白糖，芝麻馅或者花生馅等。

家庭简单做法

1.糯米粉加80º-90º水拌成絮再揉成团；

小技巧：可以把捏成团的糯米粉团取一部分扔到热水里煮至漂浮，再捞出来与剩下的三分之二糯米团混合均匀，这样的包出来的汤圆皮有韧劲，好包不易破

2.不加馅汤圆

如果不加馅料，纯糯米搓的汤圆也是很q的哦，我妈就爱这种简单淳朴的纯汤圆，这种汤圆是最好包的，直接搓圆不用包馅。

汤圆灵魂做法

据说汤圆有一个灵魂做法，就是搓圆放下去要用手指再压一下，压扁。也不知道这是啥道理

3.加馅汤圆

做馅料比较麻烦，可以买现成的来包，就是比没馅的多一个捏面团的步骤，操作其实一样。

汤圆吃法

我们这里一般是下水煮来吃，听说有地方用油炸的，也有吃冰汤圆的。你们那里是怎么吃的呢？

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