关于香菇的家常菜式，你会做哪道？

香菇是一种常见的食用菌，它具有独特的香味和口感，常被用于烹饪各种家常菜式。下面将介绍几道简单又美味的香菇家常菜式。

1.香菇炒青菜。

将新鲜的青菜洗净切段备用，香菇切片待用。锅中热油，放入蒜末爆炒出香味，然后加入香菇翻炒至出水并变软。最后加入青菜段，翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。

2.香菇鸡蛋炒饭。

将香菇切片，鸡蛋打散备用。锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入香菇翻炒，待出水后加入鸡蛋液，翻炒均匀。然后将煮好的米饭加入锅中，继续翻炒至米饭均匀沾满香菇和鸡蛋。最后调入少许酱油和盐，炒匀即可享用。

3.香菇炖鸡汤。

将鸡腿切块，香菇切片，姜切片备用。将鸡块放入沸水中焯水去腥，随后捞出备用。锅中热油，加入姜片和香菇炒出香味，然后放入焯水后的鸡块，煸炒均匀。然后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。