资讯：阿斯巴甜正式被列为可能致癌物！要忍痛跟“肥仔快乐水”挥手告别了吗？2B类致癌物又该如何界定

哈喽！大家好，我是吃不饱的食品君~

据最新的世卫组织官网消息显示，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)今天发布了阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜正式归为可能对人类致癌之列（国际癌症研究机构第2B组），联合专家委员会重申其每天允许摄入量为每公斤体重40毫克。这是国际癌症研究机构首次对阿斯巴甜进行评估，也是联合专家委员会对其开展的第三次评估。

阿斯巴甜是一种人造甜味剂，广泛用于无糖或低糖的食品和饮料中。作为一个代糖，其甜度是一般蔗糖的200倍，这样的优势促使在许多食品中都有它的身影，例如冰激凌、果汁、可乐等。

这让食品君惊呼！难道称之为“肥宅快乐水”的无糖饮料再也不能饮用了吗？每日允许摄入量转化成我们罐装又该如何衡量？致癌2B组又是怎样的程度？让食品君来带你细细剖析一波这个炸裂食品行业的信息内涵~~

--2B类致癌物的界定--

2B类致癌物指的对人类可能具有致癌性的物质，但现阶段没有足够的证据支持这结论。这些证据来自于一定的动物实验或者是人群观察，例如对摄入阿斯巴甜与不摄入阿斯巴甜群体的对比观察。但结论方面还需要进一步的研究，才能得出其与人体健康之间的关系。

那除了阿斯巴甜正式被列为2B类致癌物以外，还有哪些关于食品的2B级别致癌物呢？

1、降解的角叉菜胶：也可称之为卡拉胶，是一种从藻类提取出来的多糖，但通过人工降解之后被认定为是2B类致癌物。像在日常生活中罐头制品、冰激凌、果冻、八宝粥、巧克力等食物中，卡拉胶会大概率存在。

2、腌制的菜品：腌菜在制作过程中往往会产生大量的亚硝酸盐，过量食用该物质会在体内形成另外一个强致癌物——亚硝胺。

--允许摄入量的衡量--

官方其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克，这个量级对于普通人来说一天的摄入无糖饮料该怎么转化呢？详细信息给出了答案，假设没有其他方面的食物摄入，一瓶含有200-300mg阿斯巴甜的饮料，按照70公斤成人来计算，每天需要饮用9-14罐以上才能超过每日允许摄入量。

这摄入量的对比，似乎阿斯巴甜危险性其实没有想象的那么高。但转念一想官方设置其作为2B类致癌物，并非是贩卖群众焦虑，肯定是有其一定相关的研究证据。

--结论--

世卫组织官网对阿斯巴甜划分为致癌2B组的决定，一定程度上是让公众重新审视了阿斯巴甜这类物质对健康的影响。而我们对于这类“可能致癌”的东西究竟该如何取舍呢！小编私认为小伙伴们需要自行考虑对这一物质的需求，身体是否能承担起后面可能产生的风险，平衡摄入食品中的风险和收益，把握自我口腹的放纵和节制，小编相信这才是发布研究决定的目的所在。