家里有烤箱的,学会烤羊排正确方法,皮酥肉香,香软多汁,真解馋

2022-07-21 10:38:22 60点赞 876收藏 36评论

夏天就是吃羊肉的季节,不少地方喜欢举办“伏羊节”喝羊肉汤,可煮的羊肉怎么能有烤的香呢?还是吃点烧烤来得痛快。

家里有烤箱的,学会烤羊排正确方法,皮酥肉香,香软多汁,真解馋

但若没时间和朋友上街撸串,就自己在家烤吧,经济实,只需要一个烤箱,别管是成串的羊肉串还是大块的羊排,一准比街上烤的还好吃,分享一道烤羊排的方法,皮酥肉香,香软多汁,真的是解馋!

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烤羊排(烤箱版)

所用食材:羊排、姜、孜然粉、孜然粒、小茴香、盐、辣椒粉、芝麻、蜂蜜

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1、大块羊排冲洗干净,冷水放入煮锅中,加入几片姜,一勺盐增加底味。

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2、敞开盖子大火煮开,改中小火煮10-15分钟,将羊排煮到七八成熟捞出控水备用。

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3、羊排放在锡箔纸上,稍微加一些小茴香,多放一些孜然粒和孜然粉,抹上一些盐。

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4、用锡纸将羊排包裹紧实,放入烤箱中180度烤30分钟。

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5、羊排拿出,打开锡纸,在羊排上抹上一些蜂蜜,撒上孜然粉和辣椒粉、白芝麻。

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6、继续放入烤箱中,不要包裹,200度高温继续烤15分钟左右。

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烤的具体时间要根据烤箱中羊排中状态,要烤得滋滋冒油最佳,颜色要烤到金黄。

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——老井说——

烤好的羊排顺着肋骨割开,里面的羊肉应该是香软多汁的,浅色的羊肉,如果带血就是没烤熟,需要继续放入烤,太干了就是烤时间太长,下次注意。

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烤羊排是真的香,虽然羊肉会比较贵,但实际上正常是吃不了太多的,两斤左右的羊排足够五六个人吃了,一个人两三块就吃不进了,再多腻口。

蜂蜜要抹,带点甜味更好吃,另外也能把羊排烤得金黄酥脆,卖相更好。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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