疙瘩汤：快手菜中的营养之王!

“以前在家门口的大排档，经常会点一碗疙瘩汤，那时候记得它还有一个好听的名字：珍珠翡翠白玉汤。”

用料

大概一个人的食量：

面粉 200克

鸡蛋 1个

西红柿 1个

菠菜 2-3颗

葱花 少许

食用油 少许

做法

1. 将水龙头调制水一滴一滴的滴下，不连成水流（在搅拌过程中务必注意不可碰到水龙头开关，不然容易造成严重翻车！不要问我怎么知道的，都是伤心的泪水）

将面粉碗移至水龙头下，用筷子来回搅拌，并不停的转动面粉的碗，不可在一个地方停留，容易形成特大的疙瘩，搅拌至无干粉即可。

针对面疙瘩，有人喜欢吃小的，有的喜欢吃大一点的，看个人喜好哈（我拌的这份属于偏大一点的）

2. 小火，锅内加油烧热，放入葱花炒香。

3. 小火转中火，放入西红柿丁，炒至软烂（特爱西红柿味的可额外加一点番茄酱），然后在锅内加入适量的热水，烧至沸腾。

4. 向沸腾的汤中，均匀地撒入面疙瘩。分散地撒，不要撒在一个地方，撒好以后用铲子推动几下。

5. 慢慢煮3-5分钟，夹出一个面疙瘩，尝一尝里面是否还有面粉心，有的话再煮一会，随时尝着，不要怕麻烦。

6. 煮好后，放入菠菜丁推动几下，立即放入1勺盐、1勺鸡粉（此时也可放入一点生抽提鲜）

7. 均匀地分散着撒上鸡蛋液，立即关火（余温会把鸡蛋液烫熟的）。有人爱吃芝麻香油，可在关火后淋入几滴香油。

倒入大碗中！一碗好吃的疙瘩汤就做成了！

整体来看，只有搅拌面粉的时候会多花一点时间，其余步骤超级快，整体调味简单！适合厨房小白！来GET明星同款面疙瘩汤吧，上手超EASY，味道简直了！

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