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冬至快到了，分享8种好吃的饺子馅，有荤有素营养高，家人都爱吃
2021-12-17 14:33:55
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还有几天就是冬至了，有句老话叫“冬至大如年”，意思就是说冬至跟过年一样重要。在北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯，我家虽然是南方的，不过孩子特别爱吃饺子， 我们家逢年过年也会专门做饺子吃。吃了30年的饺子，还是自家包的香，饺子馅搭配都是营养很高的食材，比买的冷冻饺子好吃又实惠。今天就给大家分享8种好吃的饺子馅，有荤有素，营养鲜美，家人都爱吃。
【韭菜花猪肉馅】韭菜开花的嫩芽，在南方叫韭菜花，北方叫韭菜苔。
食材：猪肉、韭菜花，调味料：生抽、蚝油、盐。
做法：1.猪肉选7分瘦的清洗干净切成小块，用绞肉机打成肉末。
2.韭菜花清洗干净沥一下水分，切成小颗粒。
3.猪肉末和韭菜花一起放到碗里，按照家人口味加入生抽、蚝油和盐混合均匀。
蚝油有鲜味，不需要加鸡精提鲜了。
【香葱猪肉馅】食材：猪肉、香葱，调味料：生抽、蚝油、盐。
做法：1.猪肉剔除猪皮，清洗干净切小块打成肉末。
2.香葱只要叶子部分，清洗干净切小颗粒。
3.肉末里加入葱花、生抽、蚝油和盐混合均匀。
【香芋牛肉馅】食材：牛肉、荔浦芋头、生姜，调味料：生抽、蚝油、食用油，盐。
做法：1.牛肉清洗干净切小块，生姜切小丁，放入绞肉机里绞成肉末。
2.荔浦芋头削皮后切小丁，热锅放油炒1分钟盛出来。
3.牛肉末加入芋头丁、生抽、蚝油、食用油和盐混合均匀。
牛肉基本上都是瘦肉，需要加一些油拌馅，这样做出来的饺子馅才不会干柴。
【玉子豆腐猪肉馅】食材：猪肉，玉子豆腐，调味料：生抽、蚝油、盐。
做法：1.猪肉清洗干净切小块，用绞肉机打成肉末。
2.玉子豆腐去包装切小块，加入生抽、蚝油和盐调味，混合均匀。
【豆角鸡蛋馅】食材：豆角，鸡蛋，干香菇，调味料：生抽、蚝油、盐。
做法：1.干香菇用温水泡发，豆角摘去首尾的筋络，烧一锅热开水焯水断生捞出来过凉水。
2.鸡蛋打散放油煎熟后盛出来切小丁。
3.豆角切成小段，香菇切丁，加入鸡蛋，按家人口味加入生抽、蚝油和盐调味。
【韭菜鸡蛋虾仁馅】食材：韭菜，鸡蛋，干虾米，调味料：食用油、生抽、蚝油、盐，白胡椒粉。
做法：1.干虾米用温水泡发倒掉水分，韭菜清洗干净沥一下水分切成小段。
2.鸡蛋去壳打散，热锅后煎到表面微微凝固，用筷子扒拉成小块。
3.韭菜放入碗里先加适量的油拌一下，这样可以避免韭菜出水。
4.加入鸡蛋碎、虾米，加生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味、混合均匀。
【榨菜香芋馅】食材：榨菜，荔浦芋头，熟鸡胸肉。榨菜比较咸，口味不重的话就不需要加盐了。
做法：1.榨菜清洗干净切成丁，熟鸡胸肉切成丁。
2.荔浦芋头削皮切成丁，烧热油锅炒1分钟盛出。
3.榨菜丁、鸡胸肉丁和芋头丁放一起拌匀。
【酸菜虾仁馅】食材：酸菜、干虾仁，调味料：生抽、蚝油、盐。
做法：1.干虾仁用温水泡发，酸菜切成丝。
2.酸菜丝、干虾仁加生抽、蚝油和盐调味，混合均匀。
冬至到了，分享8种好吃的饺子馅，有荤有素营养高，家人都爱吃。今天分享这8种好吃的饺子馅做法，有您喜欢吗？饺子，您家吃什么口味的呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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