微蒸烤VS蒸烤箱优势在哪?分析+选购指南

2021-07-28 18:27:22 1点赞 9收藏 0评论

集成化家电是趋势,解决家电太多占地方的问题。美食烹饪蒸、烤都必不可少,最近蒸烤箱的流行就是因为能一机解决两个问题。

其实蒸烤箱还有个升级版,叫微蒸烤一体机,它在蒸、烤功能的基础上还增加了微波的功能。那么增加了微波功能的“微蒸烤”到底值不值得购买呢?接下来就给大家带来“微蒸烤一体机”的详细分析

微蒸烤VS蒸烤箱优势在哪?分析+选购指南

一:微波的最大优点:快!2分钟热菜出炉

食物的加热,蒸烤也能达到目的,但哪怕是采用直喷式蒸汽发生器的蒸箱,最快也要6-8分钟才能完成食物的加热。

可用微波炉,只需2分钟,叮的一声热菜马上出来,要的就是一个快。

二:增加微波功能的“微蒸烤”,真的仅仅只是加了一个微波炉的功能么?

“微蒸烤”的优势:

1.多种功能组合,1+1>2

微波+蒸:提高烹饪速度,减少水分流失

微波+烤:小白必备,再也不会出现烤鸡腿表面焦了,里面还有血水的问题

蒸+烤:烧烤时保持一定水分,提高口感

2.提高烹饪速度

蒸/烤时组合微波功能,可减少30-40%烹饪时间,客人多时也不愁

3.减少占地,充分利用厨房空间

1个嵌入式蒸箱+1个台面烤箱+1个台面微波炉→1个嵌入式微蒸烤,厨房操作台空间变大,电源线变少不凌乱

三:如何选购微蒸烤呢?

看五点:容量、微波、蒸汽发生装置、加热配置、预制菜单

1.容量:1-2人选20L,3-4人选30-50L,越大越好。

容量越大受热越均匀,且不受食材大小限制

2.微波:变频微波>普通微波

普通微波是以50HZ固定频率输出功率,如果要调节功率(类似火力),只能通过间断性开关微波来达成,这样会导致食材部分被重复加热,另一部分却加热不足。变频微波则是通过调节频率还调节功率,是持续性不间断的加热,受热均匀,控温也更精准

3.蒸汽发生装置:直喷式>底盘式。

直喷式蒸汽产生速度快,按量供给蒸汽,口感好;底盘式原理类似水壶,是将水加热到100度产生蒸汽,量不可控,水分也过多,影响口感

微蒸烤VS蒸烤箱优势在哪?分析+选购指南

4.加热配置选择:上下管+热风>上管+热风>上下管>纯热风

仅有上管会加热不均匀,很难上下两面一起烤出脆皮。无热风则层次感差些,也难以控制食材含水量

5.预制菜单:越多越好

蒸+烤+微波+三种功能各自的时间设定,组合起来又八九种之多,哪怕有一定烹饪经验也很难说一次做好设置;所以预制菜单越多越好,方便省心,不用自己一个个去尝试。

总结:容量看需求,变频微波,直喷式蒸汽发生器,上下管+热风,菜单多比少好

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