茶叶的新吃法，低脂清油解腻，爱素食的朋友可不要错过了

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小时候受奶奶的影响，初一和十五，都是以素食为主，一直到现在都是偏爱素食居多。前阵子跟朋友去山里住了几天，跟着当地的茶农朋友学了不少关于茶的文化。在我的认知里，茶叶都是用来泡茶喝的，完全没想到可以用来做菜。用茶叶搭配炒素菜，给素菜增加了不一样的香气。

聊起这道茶香四季豆，茶农朋友说，最先他是在一部关于茶叶的纪录片里看到的，后来他试着用茶叶炒素菜，把茶香四季豆推荐给来度假的朋友们，没想到大受欢迎，也就成了他家的特色菜。准备回来的时候，茶农朋友送了一些他家自己采摘晾晒的高山茶，用来做菜特别的清香。很多朋友家里都有茶叶，那就一起做个茶香四季豆吧。所需的食材有：四季豆 250克，高山茶叶 5克，橄榄油 8克，盐 3克。

茶叶简单冲洗后泡开，摘掉茶梗，倒掉多余的水份，不需要泡太久，茶叶泡久了做菜就没有那么香了。

四季豆挑嫩一点的，摘掉头尾和两侧的豆荚筋络。

用小锅烧一锅开水，放入四季豆和2克油，1克盐，这样焯水过的四季豆颜色能保持嫩绿，关键的一点是，焯水后的四季豆不会因为烹煮时间短而发生食物中毒。

四季豆捞出过凉水，切成合适入口的长度，切斜刀看起来美观一点。

热锅冷油，放入泡开的茶叶简单地翻炒一下，煸出香味。

放入四季豆，大火翻炒几分钟，让茶叶的香味跟四季豆合二为一。

出锅前加入2克盐翻炒融化，很清爽的一道素食快手菜。

淡淡的茶香，伴着微甜的四季豆，像龙宝不太喝茶的，都忍不住吃了很多，以茶入菜，低脂清油解腻，清淡的口味，吃完唇齿留香。您也试试吧。赠人玫瑰，手留余香，如果您有关于茶叶的其他做法，欢迎给龙宝留言，一起讨论；如果您喜欢我的这篇茶香四季豆的做法，请收藏，转发，您的关注对龙宝很重要。