牙根带你看白酒篇一：茅台

创作立场声明：本文与酒商无任何利益关系，纯属个人爱好。文中价格不代表本人认同之性价比。

我很喜欢一个 人在家喝酒。 先把房间打扫干净，再准备好新洗过的浴巾和睡衣泡个热水澡，认真地洗干净头发和身体，-身清爽后悠闲地看着电视，喝着冰镇的酒，这是我现在生活里最放松的时间。不管喝多少，心情都绝不会悲伤或寂寞。只是非常坦诚、单纯地感觉到幸福。

白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。茅台不仅仅是我们国家最白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。醒目的品牌，也承担着很重要的社会角色。我们今天就聊茅台。

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。



1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品贵州茅台酒产地保护，2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。

第一：五星茅台

五星茅台属于酱香型酒，酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气优雅，酒味丰满而醇厚。

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第二：飞天茅台

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品牌旗舰飞天茅台和五星茅台，属于高档白酒，深受藏家和投资者追捧，价格连年攀升，53度飞天茅台和53度五星茅台的新年份酒，在京东旗舰店的售价都在3000元以上，43度飞天茅台则相对便宜，千元左右可以入手一瓶。飞天茅台和五星茅台虽然系列名不同，实际上品质并没有差别，只不过建国初期飞天茅台供出口，五星茅台则供内销，而现在这一形式已经不再固化。

第三：茅台生肖酒



说到生肖酒，是这几年许多酒厂热捧的一个系列酒，其每一年生产一批生肖酒，标注当年生肖，限量生产，供品鉴、收藏、投资之用。对于生肖酒，是茅台推火的，可能是因为限量的原因，使得许多人炒这一系列酒。然而生肖酒的酒质与飞天的酒质是一样的，就是包装不同，噱头更好。从饮用的角度看酒体都一样，连最基本的口感都一样！如果选择拿来喝的话，还是飞天的性价比高，生肖酒更适合收藏。短短几年时间马年的生肖酒就翻了那么多倍的身价，而且这个价值只增不减。

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第四：陈年茅台酒

所谓陈年酒是指年份时间长的酒。陈年茅台酒，既是一种酒龄的划分，更是一种质量等级的划分。为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量又明显区别，目前开发有15年、30年、50年、80年四种陈年茅台酒。

茅台15年

15年陈年贵州茅台酒其基本基酒酒龄不低于15年，按照15年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体圆润醇厚、回味悠长、老熟芳香舒适显著，空杯留香持久的酒体风格。酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

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茅台30年

30年陈年贵州茅台酒其基本基酒酒龄不低于15年，按照30年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体圆润醇厚、回味悠长、老熟芳香舒适显著，空杯留香持久的酒体风格。

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第五：茅台王子酒

茅台王子酒是贵州茅台有限公司生产的53度的酱香型白酒。它完全采用惠州茅台酒酿造工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求，经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。

茅台王子酒具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅台风格，它与茅台酒同宗同源，一脉相承，是贵州茅台酒的嫡系品牌，是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒。

目前除了普通的茅台王子酒，还推出了茅台王子酱门经典、茅台王子酱香经典、金王子、茅台王子传承、茅台王子酱色等不同酒款。我们在这里随意说几款，

①茅台王子普通版

茅台王子普通版

第一代茅台王子酒采用的是玻璃瓶，酒盖是金黄色，但是存世量不大，可遇不可求，与第一代相比，茅台王子酒由玻璃瓶改换为了陶瓷瓶，统一了茅台系列酒的装瓶风格。第二代茅台王子酒才有了现在的模样，箱子和酒盒都呈黄色箱子和酒盒都呈黄色。

1999年出世，其基酒来自于兼并习酒厂201车间(习厂一车间)，201厂对外命名为"茅台王子酒车间"，包括目前建新厂(习水二郎河边)均以王子酒车间命名

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②茅台王子酒 珍品

茅台王子酒 珍品

04年全国秋季糖酒会“茅台王子酒珍品”面世，从此王子酒细分成王子酒和珍品王子酒，“普王”酒的酒质在原来基础上有所下降，估算为降了半个等级，珍品王子在原来普王子基础上有所提升，作为茅台酒股份公司的中端系列产品，珍品王子酒在口感和酒质上，都优于普王，属于大曲酱香型白酒。

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③茅台王子酒 酱门经典

茅台王子酒 酱门经典

很多酒友曾吐槽虽然新品王子酒和酱门经典不但条形码相同，其实就是同一款酒不同批次而已，酒质区分可以简单理解为越早越好，比如第一批新品王子酒09年3月酒质好过第一批酱门经典。

黄棕色的包装，金色瓶盖，采用茅台酒传统工艺，茅台王子酒酱门经典在口感上酱香更加浓郁。大概09年6月，从市场的角度人们更认可酱门经典，所以终端价格酱门经典好过新品王子，对于酒友来说，哪个更便宜日期更老才是硬道理。

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第六：茅台迎宾酒

茅台迎宾酒属于酱香型酒，酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

茅台迎宾酒

酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。主要看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久；闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味；品味(均匀细布与舌尖细品)：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长；饮(稍大口饮，注重风格体验与感受)：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长..

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第七：汉酱酒

汉酱酒于2011年5月正式面世。作为贵州茅台酒股份有限公司倾力打造的拳头产品，汉酱酒产品定位仅次于茅台酒，不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴，彰显了贵州茅台酱香鼻祖地位，在更高层面显示了融合交汇中华传统汉文化精髓与现代文明的创造力。

汉酱酒

汉酱酒以其集成中国汉代士大夫服饰纹饰、马王堆汉墓出土帛书等典型汉文化元素的包装设计闪耀首发，再添茅台军团文化酒精彩一笔。这是一款内外兼修的酒，无论是产品的包装设计，还是产品品质均堪称上品。该酒具有“酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久”的特点。

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第八：仁酒

2007年推出的仁酒具有浓厚的文化氛围，以儒家倡导的“仁”的智慧为主体，仁酒的包装非常简单，给人一种学者的感觉。与汉酱相似，都是淡雅风格。适合初接触酱香酒的人。

仁酒

仁酒以优质的糯高粱、小麦、水为原料，秉承茅台酒传统工艺精心酿造，经长期贮存，精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。微黄透明、酱香突出、酒体绵甜、回味悠长、空杯留香持久。

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第九：华茅酒

华茅是茅台旗下的一款酱香型白酒，华茅酒就是茅台的前身之一。早在清末光绪年间，华家在毁于兵灾10多年的“茅台烧房”的废墟上，重建酒房，取名“成义酒房”，生产的“茅台烧”即“华茅”。1951年，华家成义酒房被收为国有，政府在此基础上联合其他酒厂建立了国营贵州茅台酒厂。

华茅酒

以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。

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第十：王茅酒

王茅，是贵州茅台旗下酒类品牌，起源于1879年茅台镇，那时起名“荣太和烧坊”。1915年获得巴拿马金奖；1952年，荣和（王茅），成义（华茅），恒兴（赖茅）三家酿酒作坊合并，成立了国营茅台酒厂，2018年，贵州茅台重启王茅品牌。

王茅酒

酒体颜色微微黄，清澈无粘稠感，酒花细密，挂杯明显。闻香，酱香浓郁，焦香略淡，有微弱甜香，粮香清幽。酒液入口，酒体厚重，无辛辣刺激感，甜度不高，酸感较为明显，酱味厚焦香细微，入喉顺，后味不佳，略有苦涩感。

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第十一：赖茅酒

1953年，人民政府在整合“赖茅”等三家酿酒烧坊基础上成立地方国营茅台酒厂，现为贵州茅台酒股份有限公司。赖茅酒的复出，旨在传承茅台的历史文化，再现古老的酱香经典。 赖茅酒是以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。

赖茅酒

从外观上看，色泽透明，微黄，很细软，比不了一些茅台镇散酒那样黄的明显，香味上较为清新，酱香细味，丝丝的感觉，不浓烈，口感上入口顺滑，没有辣口的感觉，苦味也没感觉，一口喝完，酱香味持续，这个酱香退去的感觉是慢慢的，酱味，焦香味，收尾也比较干净、回味长、尾段留口香淡雅。

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第十二：贵州大曲

贵州大曲，贵州大曲酒是茅台酒股份有限公司推出的一款大曲酒，也是茅台酒这几年重点打造的一款系列产品。贵州大曲是一款精心雕琢的白酒，产自于贵州省仁怀市茅台镇，喝过这款酒的人都对其脏不绝口，该酒具有口感优雅、细腻、丰满、协调，饮后具有不上头、不口干、不辣喉的特点。贵州大曲酒是一款中高端白酒，在中高端白酒市场卖的非常火，深受消费者喜爱。

贵州大曲酒

贵州大曲酒，相对比较淡，开瓶闻香比较优雅，入口虽谈不上柔顺但是不会感觉到刺激，香气虽正但不浓，回味略显苦味但不重。

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